Víno,

25. výročí časopisu Wine Enthusiast Magazine, 1988–2013

Od Malbec Mania po hysterii Sideways a další, Nadšenec vína byl za posledních 25 let na zemi a ve špíně pro každý významný příběh o víně. Zde jsou hlavní příběhy, které změnily způsob, jakým jsme tehdy pili, a stále připravují cestu nové kultuře vína.

Tak jako Nadšenec vína odstartuje své druhé čtvrtstoletí, upustíme od nutkání podívat se na pupek nebo uvolnit lekci historie našim čtenářům a - spolu s kývnutím na to, na čem to tehdy záleželo - nabídneme zdravou dávku toho, jak to ovlivňuje to, co je nyní ve vašem vinném sklípku. Dozvíte se něco o tom, kam jsme jako časopis a veřejnost pijící víno přišli za posledních 25 let, ale odejdete také s aktuálními a aktuálními doporučeními týkajícími se vína spojenými s trendy našeho týmu odborníků na víno recenzenti.

Tady je dalších 25 let vynikajícího vína ve sklenici. Na zdraví!

Nejlepší příběh 1991: Kdysi král, nyní jen princ

Uvolněte se, Merlotovo místo v hierarchii je bezpečné.

Vzhledem k tomu, že Merlot má post-Sideways blues, kdy bylo téměř v módě jej zveřejnit na veřejnosti, je těžké uvěřit, že Merlot byl odrůdou „it“ na konci 80. a počátku 90. let.

Kritici jej nazvali „měkký Cabernet“, červené víno, které jste si nemuseli vychutnávat ve sklepě. To, že to také znělo romanticky francouzsky, pravděpodobně pomohlo posílit jeho image.

Merlot byl tak horký, první americká žena Master of Wine, Mary Ewing-Mulliganová, napsala o „mezinárodním kultu vinařů Merlotu“ v březnovém čísle 1991.

Ale až o několik let později začali kritici a spotřebitelé zjišťovat, že problém je se samotnými víny. Mnoho z nich bylo nevýrazných a s nevýraznou chutí. Určitě měli málo společného s velkými bohatými víny Pomerolu.
V polovině 90. let většina odborníků shledala Merlota nudným, což vedlo ke slavnému Milesovu syčení ve filmu z roku 2004 Bokem „NEPIJEM žádný @ # $% & * # Merlot!“

Dnes se odrůda těší návratu, i když je také fér říci, že spotřebitelé Merlot nikdy neopustili. Tržby byly vždy rychlé, zvláště při mírných cenách na vinných lístcích v restauracích a na pultech obchodů.

Nejlepší merloti jsou nákladní, i když ve srovnání s nejlepšími kabernety jsou relativními výhodnými nabídkami. Zatímco okres Sonoma a údolí Santa Ynez mohou zapůsobit, podívejte se do hor a laviček v údolí Napa Valley pro standardní nosiče, které jsou svěží, měkké a dekadentní - přesně takové, jaké má být Merlot.

Ochutnejte trend

Tito merloti na západním pobřeží jsou skutečnou dohodou - a jsou realisticky oceněni.

90 Sbragia 2010 Home Ranch Merlot (Dry Creek Valley). Působivé víno. Ed Sbragia zápasí s touto skvěle brilantní rustikou suchého potoka na zemi a nutí ji do vytříbené elegance. S přímými příchutěmi ostružin, třešní, moka a cedru je nyní k pití prostě vynikající. Výběr redakce. —S.H.
abv: 14,5% Cena: 25 $

90 Chateau Ste. Michelle 2010 Canoe Ridge Estate Merlot (Horse Heaven Hills). Tento Merlot, vyrobený v poměrně skromném množství, přináší tmavé ovoce, které vykazuje příjemnou a prašnou kvalitu. Směs obsahuje 11% Cabernet Sauvignon, který ji udržuje v táboře ve stylu Bordeaux. Pevný a koncentrovaný, zakončený chutnou směsí kakaa, kávové sedliny a asijského koření. Výběr redakce. —P.G.
abv: 14,5% Cena: 25 $

89 J. Lohr 2010 Los Osos Merlot (Paso Robles). Krásné červené víno k pití pro své bohaté, zralé chutě a celkovou rovnováhu. Je měkký v kyselinách a jemný v taninu a nabízí opojné vlny černých třešní, rybízu a čokolády. Snadno k nalezení s téměř 75 000 vyrobenými pouzdry. Výběr redakce. —S.H.
abv: 13,5% Cena: 15 $

1989	1990	1991
Baronka Philippine de Rothschild a Robert Mondavi dali výrazu francouzsko-americký nový význam, když ve svém vinařství Opus One východně od dálnice 29 Napa Valley udělali půdu.	Jen v případě, že si myslíte, že honba za vínem Best Buys je postinflační, post-recesní fáze, naše první hodnota se objevila v roce 1990, kdy plyn stál méně než 1 $ za galon a nezaměstnanost byla pod 6%. Naši čtenáři vždy rádi dostali dobré nabídky.	Kalifornští pěstitelé hroznů byli uvrženi do zmatku oživením fyloxery ve státních vinicích. Navzdory obrovským nákladům na opětovnou výsadbu na skutečně odolné podnože, nové vinice připravily půdu pro dnešní zlatý věk kalifornských vín.

Nejlepší příběh 1992: Červené, červené víno

Když 60 minut poprvé informovalo o „Francouzském paradoxu“, Amerika znovu objevila červené víno.

Přestože původní 60minutový segment „The French Paradox“ byl vysílán 17. listopadu 1991, rázové vlny, které vyslal do amerického vědomí (prodej červeného vína v následujícím měsíci dosáhl 40%), pokračovaly i v následujícím roce a přetrvávají až do současnosti.

Myšlenka, že mírná konzumace červeného vína může mít zdravotní přínos, byla v té době zjevením mnoha. Dopisovatel Morley Safer, který příběh uvedl, to řekl Nadšenec vína že až 40 milionů diváků se naladilo na 60minutové vysílání.

Četné lékařské studie od průkopnické zprávy potvrdily souvislost mezi mírnou konzumací alkoholu a sníženým rizikem srdečních onemocnění.

Víno - zejména červené víno - obsahuje stovky chemických sloučenin, o nichž se předpokládá, že mají vlastnosti proti chorobám. Je bohatý na antioxidanty a zvláštní pozornost se zaměřuje na sloučeninu resveratrol, která je předmětem mnoha studií o jejích potenciálních přínosech pro zdraví.

I když pro boom vína mohou existovat i jiné důvody, není pochyb o tom, že účinky na zdraví měly zásadní vliv na to, kolik Američanů pije červené víno.

Ochutnejte trend

Rulandské modré z chladného a vlhkého podnebí mají podle vědců na Cornellově univerzitě nejvyšší hladinu resveratrolu.

90 Bergström 2010 Cumberland Reserve Pinot Noir (údolí Willamette). Bergströmova řada Pinot Noir začíná tam, kde končí mnoho dalších vinařství. Toto složité zemité víno vykazuje svůj spravedlivý podíl bylin a dokonce i stopku stonku, ale ty jsou vyváženy svěžími a jasně definovanými příchutěmi brusinek, třešní a koření. Skvělý příklad stylu tohoto vinařství. —P.G.
abv: 13,5% Cena: 42 $

90 Movia 2007 Blue Brick Pinot Noir (kopce). Stejně jako všechna červená vína Movia je Modri Ceglo hluboce bylinná na nose a patře, s náznaky mentolu a ostružin, které dodávají elegantním, ostrým příchutím červeného ovoce složitost. Chuť je zralá a hedvábná, ale elegantně strukturovaná s rychlou kyselostí a šepotem grafitu, sóji a slaného nálevu, které dlouho přetrvávají. Domaine Select Wine Estates. —A.I.
abv: 13% Cena: 40 $

89 Heron Hill 2009 Ingle Vineyard Pinot Noir (Finger Lakes). Výrazně aromatický po švestkách, vřesu a mentolu, je to svižný, elegantní Pinot Noir s koncentrovanou, ale svěží chutí červeného ovoce. Tóny žuly a pronikavých sametových taninů dodávají strukturu a styl. —A.I.
abv: 12,5% Cena: 20 $

1992	1993	1994
Dopisovatel CBS News Morley Safer se podělil o své myšlenky na téma „The French Paradox“ a některá osobní tajemství vína ve vydání z května / června 1992, kde prozradil své preference pro Bordeaux, zejména Château Palmer od roku narození své dcery 1970.	Po zrušení apartheidu v roce 1991 začala jihoafrická vína pomalu vstupovat do USA, což WE umožnilo nabídnout první komplexní pohled na vinařskou scénu této země „pro nás nové“.	V letošním roce jsme poprvé korunovali naše „Best of Year“ vína, což je proces, který vyrostl v náš každoroční program Wine Star Awards, včetně vinařů, vinařství, vinařských oblastí, sommelierů a dalších.

Nejlepší příběh 1997: Australský výstup

Dovoz z Down Under měl trvalý dopad na americké pijáky vína.

V roce 1996 začala ve Spojených státech vzkvétat australská vína. Největší značkou byla Lindeman’s, která představovala více než 700 000 ze 2 milionů případů dováženého australského vína.

Většina z toho byla ikonická společnost Bin 65 Chardonnay, trvalka na seznamu velkých hodnot každého kritika. Stala by se z ní značka milionu případů, než řada změn v managementu nahlodala jeho mezipaměť.

V červenci 1997 Nadšenec vína začal hledat nad rámec dominujících značek té doby a představil čtenářům exoticky znějící vinařské oblasti jako údolí Barossa, Coonawarra a Yarra Valley.

Dnes jsou velké značky jako Jacob’s Creek, Penfolds a zejména Yellow Tail (údajně 8 milionů případů dovezených v roce 2011) všudypřítomné. Barevné, grafické etikety nahradily řady neoblomných starosvětských obalů a způsobily revoluci v tom, jak jsou na trhu dostupná vína.

A ta regionální australská vína, která jsme prosazovali před více než deseti lety, se stále více objevují na upscale vinných lístcích. V australských vínech je více rozmanitosti než kdykoli předtím, od suchých rizlingů Clare Valley po pikantní viktoriánské Shiraz a cedary Coonawarra Cabernets.

Nejedná se o velké, objemné monstra, které začátkem dvacátých let vydaly hlučné splash, jen aby rychle ustoupily, ale o novou vlnu vyvážených, ale chutných australských vín. Pokud si myslíte, že australské víno znáte, ukáže vám, jak se mýlíte.

Ochutnejte trend

Tato tři vína mohou pocházet od historických producentů, ale zdůrazňují ožívající témata elegance a vyváženosti, o nichž svědčí dnešní australská vína.

91 Petaluma 2012 Hanlin Hill Riesling (údolí Clare). To je na nose květinové a nabízí náznaky mastku a zdrženlivého ovoce. Přesto chuť příchutí jablek, skořice a limetky prchne na patře, než skončí dlouhým, silným, citrusovým závěrem. Pijte hned nebo vydržte až 10 let. Distinguished Vineyards & Wine Partners. Výběr redakce. —J.C.
abv: 13% Cena: 22 $

91 Yarra Yering 2009 Suché červené víno č. 2 (údolí Yarra). Relativně chladné klima Yarry dodává tomuto vínu jedinečnou rovnováhu mezi borůvkovým ovocem a slaným espressem a černými olivami. Je dostatečně zralý na to, aby byl vláčný a kulatý, a přesto dostatečně ostrý, aby zůstal živý a svěží, s přetrvávajícím závěrem. Staré mostní sklepy. —J.C.
abv: 13,5% Cena: 95 $

90 Yalumba 2010 Menzies The Cigar Cabernet Sauvignon (Coonawarra). Tento učebnicový příklad Coonawarra Cabernet ukazuje náznaky mátového parfému charakteristického pro tento region a výrazné ovoce cassis a bohatý dub. Triesloviny jsou vláčné, kyseliny světlé, takže je snadné je pít nyní i během příštích 7–10 let. Negociants USA, Inc. —J.C.
abv: 14,2% Cena: 25 $

devatenáct devadesát pět	devatenáctset devadesát šest	1997
Filmový režisér Francis Ford Coppola se stal kmotrem Napa a koupil historické vinařství Inglenook a nemovitost za údajně 9 milionů dolarů. Od té doby vrhá jedno pokračování vína za druhým.	Baseball, párky v rohlíku, jablečný koláč a ... víno? Kapitán Yankees Joe Torre pózoval na obálce říjnového čísla a ukazoval, že víno je stejně součástí naší kultury jako Chevrolet.	World Wide Web se začal stávat World Wine Web, protože se vinařství snažilo vybudovat své první webové stránky a maloobchodníci se pustili do Zaslíbené země online prodeje.

Nejlepší příběh 1998: The Rise of the Celebrity Chef

Kuchaři jsou dnes rockovými hvězdami, od haute gurmánů po jména domácnosti.

Fenomén šéfkuchaře jako celebrity mohl vzniknout u Julie Child v černé a bílé barvě, ale Emeril Lagasse to na konci 90. let rozhodně „nakoplo“ a vyrazilo z kuchyně do našich obývacích pokojů pomocí odvážných chutí a barevná osobnost.

Tak jako Nadšenec vína v příběhu z roku 1998 „Sparkling Emeril“, Lagasse přinesl kult vaření domů tisícům diváků ve své hitové show Emeril Live v síti Food Network. To znamenalo zlom v kultuře jídla, protože Lagasse se stal jedním z prvních kuchařů, kteří se nechali ocenit oceněnými restauracemi, kuchařkami a samozřejmě podpisovými linkami. 'Bum!'

Jaký je dnes recept na kuchařskou celebritu? Je to jedna hromada osobnosti, jedna část podpisového stylu vaření a jedna část budování říše. Od provozování restaurací přes hostování televizních pořadů až po pořádání epických kuchařských bitev na „kuchyňském stadionu“ jsou kuchaři nahoře s rockovými hvězdami a herci naší doby a vytvářejí značky, které se dostanou napříč platformami, aby nás nadchly - dokonce i posedly - jídlem.

Mario Batali, Alain Ducasse a Gordon Ramsey byli všichni vystupoval na Nadšenec vína kryty od roku 2010, označující vzestup šéfkuchaře celebrit jako pokračující trend, nikoli pomíjivý výstřelek.

Ochutnejte trend

Michael Chiarello, Tyler Florence a Lidia Bastianich jsou všichni kuchaři, jejichž dosah sahá daleko za talíř - nyní mají všichni tři vinařské projekty.

93 Chiarello Family Vineyards 2008 Roux Old Vine Petite Sirah (St. Helena). Krásné víno, přesně takové, jaké by měl Napa Petite Sirah být: Tmavé, suché, tříslovinové a svalnaté, s kožovitými, masitými příchutěmi, s nádechem ostružin, čokolády a fialky a kropením pepře. Nyní skvělé pro své plné bohatství a mělo by se zajímavě vyvinout v příštím desetiletí. —S.H.
abv: 14,9% Cena: 50 $

91 Tyler Florence 2008 TF Cab Cabernet Sauvignon (údolí Napa). Toto silné, svalnaté víno je chlupaté s tříslovinami a brambly s příchutí divokých ostružin a cassis. Je to sladkost, která naznačuje likér, i když povrch je suchý. Nový dub je silný, ale přiměřený vlastnímu objemu vína. Zcela pitný nyní s grilovaným steakem, ale pokud máte sklep, zkuste si nějaký ukrást až na šest let. —S.H.
abv: 14,4% Cena: 65 $

87 Bastianich 2010 Jadran Istrijská Malvasia (Istrie). Ačkoli je aromaticky utlumený, v této suché, povzbuzující Malvasii je intenzita chuti mandarinky a limetkové kůry. Střední patro je poznamenáno elegantními tóny bílých květů, které přetrvávají na mírně svíravém limetkovém povrchu. Dovoz temné hvězdy. —M.L.
abv: 12,5% Cena: 16 $

1998	1999	2000
V našem prosincovém čísle jsme se zabývali pokrmem o jídle a jídle a „Nakopali jsme to o stupeň výš!“ přidávání kuchařů celebrit do našeho pravidelného mixu pokrytí.	Zářijové číslo bylo první, ve kterém všechna hodnocení a recenze vín v Průvodci nákupem vygenerovali naši vlastní autoři. Ať se nám hodnocení líbí nebo ne, dáme tomuto rozhodnutí 100 bodů.	Krycí somm Ralph Hersom z Le Cirque sdílel některá ze svých obchodních tajemství, což pomohlo lidem s chutěmi kolem krku mnohem méně děsit.

Top Story 2003: Bonded wineries Oslovte všech 50 států

Amerika se stává zemí produkující víno.

V roce 2002, kdy byl v Severní Dakotě spojen Pointe of View, každý stát USA oficiálně vyráběl víno. Ne každé vinařství pěstovalo své vlastní hrozny - některé je přepravovalo ze státu - ale duch vinařství byl v Americe živý a zdravý.

Slavit, Nadšenec vína ve vydání ze srpna 2003 zveřejnil souhrn některých nepřijatých vinařských oblastí v zemi. Od newyorského údolí Hudson Valley až po širší přehledy celých států, jako jsou Michigan, Missouri, Ohio a Pensylvánie, to byla pocta průkopníkům vinařství, kteří byli v čele.

O necelých 10 let později mnoho z těchto oblastí rozkvetlo. Virginia získala zpravodajství funkcí v našem vydání z března 2013 a očekáváme, že ho budou následovat další. Arizona, Colorado a Texas vykazují značný potenciál a rozvíjejí možnosti vinařské turistiky.

Minnesota je domovem jednoho z předních světových výzkumných zařízení pro vinařství ve studeném klimatu, kde neustále vyvíjí odrůdy vinné révy dostatečně odolné, aby odolaly drsným podmínkám.

S rostoucím zájmem Američanů o víno rostl i počet vinařství, což spotřebitelům nabízí stále větší počet místních možností. Jedná se o vývoj, který jde ruku v ruce s pohybem lokátoru, a ten, který bude nepochybně nadále přinášet ovoce i v následujících letech.

Ochutnejte trend

Od elegantních červených až po okouzlující bílé a dokonce i ve věku opevněné, jsme i nadále překvapeni víny pocházejícími z mnoha z 50 států.

90 Barboursville 2009 Octagon (Virginie). Tento osmiúhelník je tmavý a zuhelnatělý, s vůní ostružin, kakaa, slaného koření a třešní. Chuť je pevná, ale jemná, nesoucí energické, ale zvládnutelné třísloviny, které by měly časem vyblednout, aby odhalily okouzlující víno. Chuť dochutí příchutě grafitu, jemných bylin a kávové sedliny. —A.H.
abv: 13,5% Cena: 50 $

90 Sawtooth 2011 Riesling (Snake River Valley). Tento autoritativní ryzlink Ryzlink pikantní a podstatný se zaměřuje na příchutě jablek a melounů. Náznaky hřebíčku a zázvoru dodávají složitost. Nejlepší nákup. —P.G.
abv: 13% Cena: 11 $

87 Mount Pleasant Winery NV Tawny Library Vol. Přístav XIV (Augusta). Nos kape s hnědým máslem a bylinnými likéry, s přidanou komplexitou kořeněného ovocného koláče, kakaa a praženého ořechu. Chuť je obrovská, chuť je čokoládová a ořechová s vynikající kvalitou jako oloroso. To končí na odvážné toastově mandlové notě. —A.H.
abv: dvacet% Cena: 55 $

2001	2002	2003
V únoru jsme se přestěhovali do našeho stálého domova. Nyní představuje více než dvakrát tolik regionů světa, je také k dispozici na www.winemag.com/vintagechart	Více než jen hezké tváře, působivá vína od Colgin, Dalla Valle a Viader, přistála předním dámám Napa na obálce našeho čísla z června 2002.	Nedostatek francouzské podpory invazi do Iráku vytváří v Americe krátkodobý, ale emocionálně nabitý protifrancouzský sentiment. Vládly hranolky „svobody“ a Bordeaux byl vykázán. Pokračovali jsme.

Nejlepší příběh 2004: „Tinseltown“ a víno

Pinot Noir po filmu z roku 2004 exploduje v popularitě.

Který byl první, popularita kalifornského Pinot Noir nebo úspěšný film Bokem , který jej upozornil na svět? Ať se na to podíváte jakkoli, film je spojen s fenomenálním vzestupem velkého hroznu Burgundska ve Zlatém státě.

Již v 80. letech kritici tvrdili, že Kalifornie byla pro Pinot Noir příliš horká. Pohrdali to jednoduchým, tenkým, rustikálním - a většina z nich byla. Zasazeno do příliš teplých a nadrozměrných oblastí poskytovalo lhostejná vína.

Několik vizionářů však vidělo možnosti. Od Andersonova údolí na severu, dolů přes pobřeží Sonomy, Carneros, pohoří Santa Cruz, údolí San Luis Obispo a do pohoří Santa Rita, vzdorovali konvenční moudrosti a zasadili Pinot nebezpečně blízko oceánu na místa, která by být anathema k Cabernet Sauvignon.

Výsledkem bylo demolice práce „Pinot nemůže uspět v Kalifornii“.

S největší pravděpodobností by se stát Pinot Noir stal slavným bez filmu, i když to mohlo trvat trochu déle. Ale film byl zábavný a do vinařské země Santa Barbary přinesl húfy turistů. Pinot Noir nyní konkuruje Cabernetu Sauvignon jako největšímu kalifornskému červenému vínu.

Ochutnejte trend

Zde jsou tři nejlépe hodnocené kalifornské Pinot Noirs ze tří různých částí státu. Jsme si jisti, že Miles by rád zkusil některý z nich.

99 Williams Selyem 2010 Hirsch Vineyard Pinot Noir (pobřeží Sonomy). To vyjadřuje velikost jeho ročníku a vinice, nabízí vlnu po vlně příchutí malin a třešní, plus tóny červeného rybízu, sladkého lékořice, kořeněného dr. Pepře a kouřového santalového dřeva. Intrikuje také něco exoticky brilantního a divokého. Ještě pozoruhodnější je struktura, směsice kyselin a tříslovin, která konkuruje jakémukoli Pinot Noir, který se kdy v Kalifornii vyráběl. Měl by stárnout až 20 let. Výběr sklepa. —S.H.
abv: 14,3% Cena: 75 $

96 Talley 2010 Rosemary’s Vineyard Pinot Noir (údolí Arroyo Grande). Nyní je výjimečně chutné k pití, je to bohaté, živé a komplexní. Nabízí vlnu za vlnou plnění malinovým a třešňovým koláčem, růžovým čajem, příchutí minerálů a kouřového santalového dřeva, které jsou zabalené do neuvěřitelně jemné struktury komplexních taninů a zářivých kyselin. Povrch je suchý a elegantní. Je těžké držet ruce od tohoto vína, ale mělo by v lahvi vydržet 6–8 let, postupně ztrácet ovoce a získávat zemité, houbové složitosti. —S.H.
abv: NA% Cena: 70 $

95 Cassiopeia 2010 Wentzel Vineyard Clone 667 Pinot Noir (Anderson Valley). Toto velmi pěkné vyjádření klonového experimentu Cassiapeia od Seana Thackreyho je nádherně květinové a dobře zaoblené, s jasnými, koncentrovanými bujnými příchutěmi třešní a lehkým vrstvením koření. Dobře integrovaný, je to standout mezi standouty. —V.B.
abv: 14,3% Cena: 45 $

2004	2005	2006
Sklenici na víno „O“ bez stopek vydává průkopnický sklář Riedel, čímž se stává oficiálně O.K. pro milovníky vína, aby šli neformálně.	Přesto si přečteme recenzi novinové restaurace, která bere víno vážně, a spustíme ji Nadšenec vína “ vlastní program Ocenění restaurací. V našem srpnovém čísle se nyní objevuje jako 100 nejlepších amerických vinařských restaurací.	S přidáním Chicaga do našeho seznamu měst akcí pořádáme WE oficiálně zemi s podpisovými degustačními akcemi pro spotřebitele. Podívejte se na barevný nový zvrat v letošním roce, kdy spustíme Red and White Bash.

Nejlepší příběh 2008: Malbec Mania

Během tohoto tříletého období nebylo ve Spojených státech žádné víno populárnější a rostlo rychleji než Malbec z Argentiny.

V letech 2007–2009 mohl existovat pouze jeden spotřebitelský produkt, který Američané přijali více než argentinský Malbec, a to byl iPhone společnosti Apple - to je opojná společnost.

V roce 2006 odeslal argentinský vinařský průmysl do USA jen něco málo přes 900 000 případů Malbecu. O tři roky později toto číslo explodovalo na téměř 4,2 milionu případů. Během obchodní cesty byl roční růst argentinského Malbecu v USA přes 45% v roce 2007, přes 60% v roce 2008 a téměř 50% v roce 2009, podle obchodní skupiny Wines of Argentina.

Zatímco růst prodeje argentinského podpisového vína se v posledních letech zpomalil (celkový růst od roku 2009 do roku 2012 činil přibližně 10%), do konce roku 2013 téměř pět milionů případů argentinského Malbecu přejde na chutě pijáků vína, kteří byli zabiti jedním z nejpřátelštější na světě, nejbohatší, plné červené barvy.

Paul Hobbs, přední vinař z Kalifornie, který vyrábí víno v Argentině od 90. let, přisuzuje výbuch Malbecu atraktivní ceně, faktoru „objevu“ a obsahu lahve.

'Malbec servíruje lahodný, téměř neodolatelný tvarohový koláč s borůvkami ve sklenici,' říká Hobbs. 'Spotřebitelé mohou utratit méně než 10 $ nebo více než 100 $ za láhev a být si jisti, že za své peníze dostanou spoustu peněz.'

Ochutnejte trend

Tyto nejlepší příklady Malbecu patří k tomu nejlepšímu, co jsme letos zkontrolovali, a přestože není levný, žádný nezruinuje banku.

94 Viña Cobos 2010 Bramare Malbec (Luján de Cuyo). Tento krásný, svěží, moderní Malbec exploduje s mocí a poté vře do složitosti. Barva je neprůhledná a vůně vydává intenzivní aroma ostružin, citronové kůry, grafitu a toastu. V ústech je plná, ale ne ochablá, a poté přichází lavina příchutí černého ovoce doplněná tóny kořenícího dortu, melasy, pepře a moky. V cíli je teplo, toasty a lékořice. Skvělé víno k pití až do roku 2018. Paul Hobbs Wines. Výběr redakce. -SLEČNA.
abv: 15,2% Cena: 44 $

92 Vinařství Catena Zapata 2009 Catena Alta Malbec (Mendoza). To je na kytici nádherné, s vůní země, květu, lékořice a santalového dřeva. Cítí se svěží a vrstvený, se zralými, šťastnými příchutěmi dusného černého ovoce a cassisu. Ovocný, dlouhý a na závěr lahodný, to je velmi snadné Malbec, do kterého se dá kopat nyní a do roku 2015. Winebow. -SLEČNA.
abv: 14% Cena: 55 $

92 Michel Torino 2011 Don David Finca la Maravilla # 6 Malbec (Cafayate). Po letech ochutnávky Dona Davida Malbecse je tu ten, který se tyčí nad ostatními. To je jammy a naskládané s svalnatými vůněmi černého ovoce. Ústa jsou objemná a býčí, ale vyvážená, s příchutí ostružin, která jsou pokryta bohatým dubem a končí tornádem kávy, moka, máty a dubu. Pijte až do roku 2016. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —M.S.
abv: 13,9% Cena: 25 $

2007	2008	2009
Američané zvoní ve věku suchého růžového odstartuje éru nebývalého růstu žánru. Dnes spotřeba prémiových suchých růží nadále roste.	Toskánské úřady obviňují několik producentů z porušování zákonů o produkci DOCG společnosti Brunello di Montalcino používáním neschválených hroznů. Ale ve skutečném italském stylu se zdá, že skandál Brunellogate zpomaluje prodej.	Tváří v tvář ekonomické nejistotě jsme spolu s mnoha dalšími Američany zdůrazňovali domácí zábavu během velkých nocí. Tipy na party, dekorace, menu a - samozřejmě - co k pití.

Nejlepší příběh 2012: Čína zčervená (a bílá)

Jak roste střední třída masivní země, roste i poptávka po víně a souvisejícím životním stylu.

V květnu 2012 vydání Nadšenec vína „Pekingský korespondent Jim Boyce informoval o objevující se a potenciálně nenasytné čínské touze po víně, zejména v kosmopolitních městech Peking a Šanghaj.

V roce 2011 se v Číně prodalo více než 1,6 miliardy lahví vína, zejména prestižní stáčení z Francie, které se často používalo k obdarování jako projev úcty. Toto číslo nelze ignorovat.

Slyšeli jsme volání a v roce 2012 jsme zahájili vydání mandarínské čínštiny s hvězdou basketbalu milující víno a majitelem vinařství Napa Yao Mingem jako naším úvodním titulním příběhem.

Vinařské bary, akce a ochutnávky zametají hlavní čínská města. Domácí vinařství získává mezinárodní ocenění za červené barvy, které splňují vkus země pro hladké, ale obratné plnění. Trend objemového vína, který byl tak rozšířený jen před 2–3 lety, byl z velké části odsunut do minulosti.

Rychle rostoucí počet spotřebitelů touží po informacích o hodnotných vínech, nadcházejících regionech, cestování po víně a trendech v oblasti životního stylu.

Nadšenec vína pokračuje v rozšiřování své stopy na stále se rozšiřujícím trhu a vydává sedm čísel ročně se zaměřením na vzdělávání v oblasti vína, životní styl, zábavu a další.

Ochutnejte trend

Navzdory enormnímu humbuku ohledně dopadů čínské konzumace vína na Bordeaux se tam zákazníci rozvětvují a objevují kvalitní vína z celé Evropy.

88 Les Deux Rives 2010 červená (Corbières). Světlý nos vede s vůní drcené žuly, vlhkého lesního porostu a pečeného ševce z borůvek zalitého cassisovým likérem. Jedná se o středně silné tělo s integrovaným alkoholem a velmi malým množstvím glycerolu. Tato robustní červená má koncentrovanou kyselost a příjemně tahá, široké třísloviny. Díky pískově čistému ovoci a inteligentnímu vinařství je toto zvědavě hlučné a leštěné víno. Dovoz vína Pasternak. Nejlepší nákup. —L.B.
abv: 13,5% Cena: 12 $

87 Beronia 2009 Crianza (Rioja). To je světlé barvy, ale balení punč a kvalitu. Nos je mírný, ale kořeněný, s vůní červené švestky a třešně. Je šťavnaté, svěží a středně plné, s příchutí švestek a malin spolu s vanilkou poháněnou dubem. U elegantního vína to má jen tolik nádivky, aby se to dostalo do zářezu. Sanfranciská burza vín. Nejlepší nákup. -SLEČNA.
abv: 13,5% Cena: 15 $

89 Loosen Bros.2011 Dr. L Riesling (Mosel). Intenzivní vůně citronu a limetky dodává tomuto vyzrálému rizlingu lesk zralým, šťavnatým příchutím citrusů, broskví a medu. Vkusný a ostrý na patře, končí živý a suchý s přetrvávající drcenou břidlicovou minerálností. Fantastická smlouva pro takové pevné víno. Uvolněte Bros. USA. Nejlepší nákup. —A.I.
abv: 8,5% Cena: 12 $

2010	2011	2012
Zdánlivě přes noc se koktejlová kultura rozběhla. Amerika přešla od toho, že má pár mixologů k tisícům, a prostřednictvím stránek Proof Positive WE nadále přináší trendy, nápoje a osobnosti domů.	Na rozdíl od toho, co bychom chtěli, abyste si mysleli, nejlepším způsobem, jak se o víně dozvědět, není číst zde. Je to tím, že jsme šli na místo, odkud pochází - a v roce 2011 jsme rozšířili naše cestovní pokrytí, abychom vám pomohli lépe využít vaše cesty.	Technologie jako Twitter, Facebook, Pinterest a Instagram přidávají oceňování vína nové sociální aspekty, které dosahují globálních rozměrů. Nyní se každý může pochlubit báječnými lahvemi, které si užívají.