Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Obhajoba

První Australané přinášejí do vinařství kulturu a ekologické odborné znalosti

Logo na prosazování vinařských nadšenců

The Australan vinařský průmysl našel nové způsoby, jak pomoci zemi potýkat se s pohnutou minulostí. Stejně jako Spojené státy má i Austrálie domorodé obyvatelstvo s obrovskými, rozmanitými a sofistikovanými kulturami, kterým se dařilo desítky tisíc let před příchodem Evropanů v roce 1606. Dnes je v Austrálii, stejně jako v mnoha bývalých evropských koloniích, rozdíl mezi domorodými obyvateli a jejich nepůvodními krajany v oblastech zdraví, ekonomického stavu a úmrtnosti zoufale velký.



Země je v současné době také v ekologické krizi, díky níž je kulturní zúčtování stále naléhavější. Letos shořely požáry téměř 25 milionů akrů země a zasažené stovky živočišných a rostlinných druhů.

Jak Australané zpracovávají rozsah katastrofy a jak nejlépe řešit potenciální budoucí problémy, mnoho Odborníci poukazují na to, jak domorodí Australané historicky zakládali malé kontrolované požáry zaměřené na trávy a podrost. To by pomohlo chránit staré stromy a baldachýn před ničivějšími záblesky.

Podobným způsobem prosazovalo domorodou kulturu rostoucí hnutí výrobců vína v Austrálii. Používali víno jako způsob, jak vytvořit smysluplnou a trvalou změnu v komunitách First Australian.



Allan Arnold a Garry Green z Austrálie

Allan Arnold a Gary Green / Foto s laskavým svolením Mount Yengo WInes

Moderní domorodá kultura vína

'V Austrálii je to velmi komplikovaný problém,' říká Gary Green, Gamilaraay a Githabul z Nového Jižního Walesu a spoluzakladatel Mount Yengo Wines v australském Hunter Valley, ohledně podpory pro domorodé australské komunity. 'Mezi širší komunitou Australanů panuje spousta nevědomosti, ale existuje také strach z toho, že se objeví rasista, takže mnoho lidí neptá.'

'Na bohatých předměstích je tolik dobře míněných lidí, kteří chtějí podporovat domorodé komunity a dozvědět se o nich více, ale nevědí, kde začít.' Víno poskytuje příležitost pro oba. “

Green, jehož otec byl úspěšným podnikatelem a lídrem v domorodé komunitě, pracoval celý svůj dospělý život, aby pomohl překlenout propasti mezi domorodou a nepůvodní populací.

'Vždy jsem se snažil použít značky a společnosti jako platformu, která by poskytla příležitost domorodým komunitám, protože bez komerčního úspěchu nezískáte úspěšné sociální výsledky,' říká Green. 'Rozdíl dokážeme, jen když uděláme skvělé víno.'

A v Austrálii je víno velkým obchodem. Vinařství v roce 2019 přispělo do ekonomiky země přibližně 45,5 miliardami australských dolarů (přibližně 30,04 miliardy USD). Australské víno má v současné době od roku 2015 roční růst přibližně 3% ročně, podle AgEconPlus .

Wayne Quilliam

Umělecká díla Wayna Quilliama zdobí štítek sektu Mount Yengo 2019 / Foto s laskavým svolením Wayne Quilliam

Murrin Bridge Vineyard byl první podnik s vínem ve vlastnictví First Australané. Na začátku roku 2000 vydala své první vinobraní z vinic Chardonnay a Shiraz vysázených na jejich vlastních pozemcích v roce 1999. I když byla reakce nadšená, společnost se po ročníku 2005 nakonec zavřela. Nyní se společnosti jako Mount Yengo Wines přestěhovaly do vytvořeného výklenku Murrin Bridge.

Green se spojil s Benem Hansberrym, vinařem, který také prostřednictvím své bývalé společnosti Blue Sky Beverages přinesl na australský trh 15 značek lihovin, jako jsou Broker’s Gin a Patrón Tequila. Oba představili vína Gondwana v roce 2016, která byla v loňském roce přejmenována na Mount Yengo.

Behind the Rise of Native American Wines

Stejně jako mnoho australských výrobců používá hora Yengo na svých etiketách umění od domorodých Australanů. Navíc za každou prodanou láhev jde 1 australský dolar (asi 69 amerických centů) umělci a 2 australské dolary (asi 1,37 USD) pomáhá financovat domorodé programy digitální gramotnosti ve vzdálených regionech.

'Je zřejmé, že financování programů gramotnosti přímo ovlivňuje život domorodých lidí, ale zjistili jsme, že umění na etiketách je spouštěčem konverzace pro lidi, kteří chtějí více porozumět naší kultuře,' říká Green. 'Letos jsme se také rozhodli použít umění od světoznámého umělce, profesora a kurátora, Wayne Quilliam , který je shodou okolností domorodý, protože si myslíme, že ruší stereotypy o domorodých lidech, kteří jsou do této kolonky uváděni jako prostí, nenároční lidé. “

Green je také nadšený z programu, který on a Hansberry zvažují.

'Ben a já jsme byli letos pozváni do domorodé komunity na severu Austrálie,' říká. 'Mají tam jeden australský rodný hrozen, který tam roste, a chtějí zjistit, zda z nich mohou udělat dobré víno.' Pro mě by to byl konečný způsob, jak oslavit australský terroir, jeho minulost a budoucnost. “

Hughie Ahwon

Jeden z etiket domorodého umělce Hughieho Ahwona pro Happs Wines / foto Hughie Ahwon

Inspirováno zemí

„Po dvě století si Australané vypůjčili výraz„ Claret “, aby diskutovali o směsích Cabernetu a Shirazu, ale přestali jsme s tím a pomalu jsme začali přijímat náš vlastní pojmenovací systém ve stylu apelace,“ říká Erl Happ, spolumajitel / vinař v Margaret River Happs Wines , který produkuje asi 15 000 případů ročně. 'Ale pokud chceme vyrobit skutečně australský produkt, musí do něj být zahrnuti původní australští lidé.' Definovali zemi svým uměním, zemědělskými praktikami, hlubokým spojením se zemí. Pokud bude australské víno odrážet jeho skutečný terroir, musí zahrnovat první Australany. “

V roce 1994 založil Happ svou druhou vinici na jihozápadním cípu Austrálie Three Hills. Indický oceán leží na jeho západě, s jižním oceánem na jihu a na východě. Jeho cílem bylo umožnit, aby se plody vinice, které dostávají mírné námořní vlivy, mohly vyjádřit bez vlivu dubu.

Happ je inspirován přístupem domorodých Australanů k obhospodařování půdy. Jedná se o hluboce filozofický přístup, který zahrnuje vzájemnost a udržitelnost. Vrací zemi tolik, kolik potřebuje. První osadníci „hospodařili jako první Australané tím, že pracovali s přírodou, místo aby se ji snažili potlačovat,“ říká.

Za tímto účelem se Happ vyhýbá insekticidům, protože je přesvědčen, že jsou v rozporu s holistickým vztahem k přírodě.

Obrázek země Happs

Happs vinařství v Austrálii / Foto Frances Andrijich

'Používání insekticidů je často to nejhorší, co můžete na farmě udělat,' říká Happ. 'V přírodě existují dravci, kteří skočí do akce, když je k dispozici přebytek jídla.' Je lepší počkat, až dorazí dravci, jako je kavalerie, kteří se chtějí o problém postarat. “

Vyhýbání se průmyslovým chemikáliím a strojům může ve vinici a vinařství vytvořit více práce. Happ však zjistil, že citlivost, pozorování a logika ve vinici - nástroje, které si půjčuje od první australské komunity - jsou z dlouhodobého hlediska lepší.

'Když Evropané přišli do Austrálie, byli ohromeni schopností prvních Australanů sledovat lidi, zjistit, kam jdou, sledovat vodítka a nakonec je najít,' říká. 'Někteří by se podívali na moji vinici a byli by nevýrazní, s trávou přímo v řadě a bez ořezávání listů a listů.' Nevidím to tak. Vidím výhonky a listy jako své sluneční pole, sání slunečního světla a výrobu cukrů, které vytvářejí stavební kameny pro rostlinu. “

Happ, umělec a milovník umění, chtěl také začlenit vizuální kulturu. Domorodí Australané vyráběli umění trvale déle než kterákoli jiná skupina na světě, a to již více než 30 000 let.

'První Australané, kteří stále žijí v tradičních komunitách, se často spoléhají na své umělecké dílo jako prostředek, jak se obejít,' říká Happ. 'Používáme organizace, které podporují First Australany, aby nám pomohli vystopovat potenciální umělecká díla.' Každý rok si pro naše etikety na víno vybíráme nové umělecké dílo, platíme poplatek za práva na jeden rok a tímto způsobem přispíváme a vracíme komunitě.

'Poskytuje umělci expozici a dává nám nový způsob, jak odrážet a předvádět australský terroir na vnější i vnitřní straně láhve.'

Umělecká díla ve vinařství Mitchelton v Austrálii

Galerie Mitchelton / Foto Simon Shiff

Víno a identita

Kultura vína země se často používá jako zkratka pro její kolektivní duši. Jen pomyslete na to, jak se víno vyrábí, uvádí na trh a konzumuje se ve Francii nebo Itálii a jak odráží naše vnímání země, její historii a charakter jejích obyvatel.

Mitcheltonská vína , vinařství s hotelem a lázněmi v údolí Goulburn Valley ve městě Nagambie ve státě Victoria, otevřelo galerii věnovanou umění z národů First Nations Peoples. Sbírka byla postavena během tří desetiletí ve spolupráci s domorodým uměleckým specialistou Adamem Knightem a spolumajitelem Mitcheltona Gerrym Ryanem. Představuje díla více než 15 prvních australských komunit a mezinárodně uznávaných domorodých umělců, včetně Gabrielly Possum Nungurrayi a Lindy Syddick Napaltjarri.

Mitcheltonovo rozhodnutí přidat kavernózní, elegantně zařízený prostor galerie, věnovaný tomu, co bylo historicky vnímáno jako „primitivní umění“, zasazené do luxusní nemovitosti, která právě získala návrh a architektonické vylepšení od Heckera Guthrieho za 16 milionů dolarů, hovoří o tom, jak chce Austrálie definovat se teď a zítra.