Redaktoři a autoři Wine Enthusiast doporučují oblíbená místa k vidění, vína k popíjení, pokrmy k okusování a aktivity, které můžete podniknout v nejzajímavější americké vinařské oblasti.

Víte, jak píseň vychází z The Sound of Music: „Dešťové kapky na růžích a vousy na koťatech, světlé měděné konvice a teplé vlněné rukavice“ atd. Není to seznam těch nejlepších. Není to významné. Jedná se o seznam Mariiných oblíbených a obecně jsou skromné, jednoduché, intimní a osobní (samozřejmě s dochutí sacharinem).

Pokud plánujete navštívit Napa Valley, není tu žádný průvodce, který vám pomůže naplánovat si cestu a nasměrovat vás na „to nejlepší“. Následuje výběr „vousů na koťatech“, který milujeme nádheru Meadowooda a vzrušení z jízdy balónem, Hessovu kolekci je třeba zažít, aby se jí věřilo, a kdo by popřel, že Silver Oak usrkával ve vinařství, je vznešený skutečně? Žádný z nich není přeceňován. Snažíme se ctít činnosti a cíle, které by mohly létat pod radarem čtenáře průvodce.

To, co následuje, není „lepší“ nebo „ostřejší“ nebo cokoli jiného. Jsou to jen naše oblíbené.

---

Skvělé víno si můžete vychutnat téměř všude, kam v údolí zavítáte. Pro vinařství (některé nalité výhradně na místě), stejně jako krásné důvody, přátelští hostitelé a mnoho dalších kvalit, jsou zde vinařství, která stojí za návštěvu:
Kuleto (707,963,9750 www.kuletoestate.com ) a Long Meadow Ranch (707.963.4555 www.longmeadowranch.com ) jsou kompletní zemědělské statky po vzoru poustevny (samostatné statky) Toskánska: pěstují hrozny, zeleninu a ovoce, chovají zvířata a produkují olivový olej a řadu skvělých vín…
Palmaz (707.226.5587 www.palmazvineyards.com ) a Jarvis (800,255,5280 www.jarviswines.com ) jsou obě obrovská vinařství postavená zcela pod zemí. Palmaz je ekvivalentem 14 příběhů shora dolů. Jarvis má podzemní potok a skryté místnosti plné obřích ametystů ... Castello di Amorosa od Daryla Sattuiho (707 942 8200 www.castellodiamorosa.com ) je neuvěřitelný hrad v toskánském stylu, jehož věže a opevnění se dívají přes údolí ke krétskému klášteru Sterling. Existují lidé, kteří to uvidí jako krok k Disneyfication, ale je to skutečně nevyhnutelné vyvrcholení trendu, který začal tím, že bratři Beringerové postavili Rýnský dům, aby jim připomněli jejich domovinu.

Chcete ochutnat víno od Heidi Peterson Barrett, kultovní vinařské královny údolí? Žádné záruky, ale pokud si domluvíte schůzku, můžete určit, zda nalévají její „domácí víno“ na vinice Revana (707.967.8814) www.revanawine.com ) severně od Svaté Heleny… Milovníci vína, kteří také milují umění, musí navštívit Clos Pegase (707. 942.4981 www.clospegase.com ) a Hall (707,967,2620 www.hallwines.com ) se svými působivými sbírkami
oddělené vinařství Kathryn Hall (také známé jako Hall Rutherford) (707. 967.0700) nad Auberge du Soleil je klenot postavený rakouskými kameníky… Mezi producenty šumivých vín Domaine Carneros (800.716. 2788) www.domaine.com ) nabízí ochutnávku na terase zámku ve francouzském stylu. Mumm Napa (707 967 7700 www.mummnapa.com ) nabízí chutě na relaxační terase. Opuštění domény (707.944.2280 www.chandon.com ) má jedinou vinařskou restauraci v Napa Valley (étoile) a je třeba ji vidět, zatímco Schramsberg (707. 942.4558 www.schramsberg.com ) poskytuje prohlídky jeho ctihodných a rozsáhlých jeskyní. —Paul Franson

Jakýkoli seznam vinařství v Napa Valley, které stojí za návštěvu, musí zahrnovat Rubicon Estate (707.968.1161 www.rubiconestate.com ), který je ve starém starém majetku Inglenook. Ano, pro vstup do areálu musíte rozdvojit více než 25 $, ale Rubicon je mnohem víc než jen degustační místnost a obchod se suvenýry. K dispozici jsou také exponáty a řada prohlídek s průvodcem, některé zdarma, jiné ne. —Steve Heimoff

Existuje mnoho dalších vinařství, které se mohou pochlubit architekturou, která stojí za návštěvu. Minimalismus funguje v Artesě, kterou vlastní španělský vinařský dům Codorníu, na maximum. Vyklenutí vodních paprsků, odrážející bazény a hlavní budova zakončená protějškovými pohledy travin na záliv San Pablo (707.224.1668 www.artesawinery.com ). Opus One směřuje do svahu, jeho ostré úhly a křivolaká kolonáda připomínají kříž mezi faraónovým chrámem a darebáckým doupětem ve stylu Jamese Bonda. Vinařství je partnerství mezi Robertem Mondavi a baronkou Philippine de Rothschild z Francie (707 944 9442 www.opusonewinery.com ). S 18 stop dlouhými sloupy převyšovanými býky, travertinovou fasádou a amfiteátrem odráží Darioush perské dědictví majitele Dariousha Khalediho, narozeného v íránské oblasti Shiraz (707.257.2345 www.darioush.com ). —Risa Weinreb Wyatt

Napa Stavu (707.259.5411 www.stavewinelounge.com ) je nový bar nalít si svůj vlastní doušek, který nabízí více než 30 točených vín. Koupíte kreditní kartu, nalijete a napijete se svého srdce a zaplatíte přiměřené poplatky. Sortiment zahrnuje vína z oblastí mimo Napa Valley (včetně evropských a portských). K dispozici jsou vína u láhve a džusy. —Kathy Buckley / Roger Voss

Řidič a limuzína mohou skákání vinařství uvolnit. Chcete-li z toho udělat fantazii, cestujte časem i prostorem v nablýskaném a pečlivě zrekonstruovaném kabrioletu Packard 1947 s řidičem. Budete se cítit jako Clark Gable a Carole Lombard, když dorazíte ve velkém stylu do některých malých, exkluzivních vinařství Napa pro soukromé ochutnávky a prohlídky jeskyní. 120–130 $ / hodinu (707 226 9227 www.antiquetours.net ). —Betty Teller

Můžete si vzít snídani kdekoli v údolí Napa, ale pokud jste náhodou v Carnerosu, podívejte se do kavárny Boon Fly Café (707 299 49 900) www.thecarnerosinn.com ). Je to jen spoj na dálnici, součást snazkého hostince Carneros, ale tam začíná svá rána spousta vinařů a vinic z jižního údolí. (K dispozici je také vinárna, ale to je pro pozdější den ... opravdu.) Carbo-load na domácí koblihy a grilované koláče, nebo buďte zdravým ořechem s bio jogurtem a domácí granolou. —S.H.

Nebo jste-li si v době snídaně bližší k Yountvillu, navštivte Gordon's Café (707 944 8246), je to nejlepší způsob, jak si třást lokty - doslova - s velkými obchodními partnery Napa. Stačí se posadit ke společnému stolu a dívat se na představení. Vaši kolegové, čtenáři novin a specialisté na speciální scramble, jsou téměř jistí, že budou zahrnovat zasvěcené osoby v průmyslu připravující se na další den. A nenechte si ujít koupelnu ověšenou veselými francouzskými plakáty ilustrujícími v elegantně gotické hrůze všechno nebezpečné, co by děti nikdy neměly dělat. —Thom Elkjer

Oakville Grocery je podstatnou zastávkou v boxech pro občerstvení. Můžete dostat cokoli od malého množství salámu a sýra až po sendviče s foccací a BBQ, ale moje oblíbené jsou sladké a lahodné krabové koláče. Za pěkného dne si je užívejte, zatímco se opíráte o dřevěnou zábradlí na parkovišti, a pozorujte kosy, jak se viní vinicemi. Požádejte protistranu, aby je na několik sekund (707,944,8802 www.oakvillegrocers.com ). —S.H.

Pro příležitostné jídlo a přátelský rozhovor sledujte dráždivou vůni grilování v centru Napa až k Bounty Hunter, moderní vinárně a prodejci vzácných vín v krásně zrekonstruované budově z roku 1888. Vyhrňte si rukávy a zahrabejte se do kuřete na pivo - celý pečený pták, který dorazí stále namontovaný na kouřící plechovce Tecate. Miniaturní kuchyně a velký kuřák před zadními dveřmi také dodávají delikátní špízy, saláty, žebra a vepřové sendviče, které se spojí se 40 víny dostupnými u sklenice a neuvěřitelnými 400 u lahve. Kupte si pouzdro nebo se přihlaste do katalogu vín, až tam budete. Majitel Mark Pope volá místo „moje klubovna“ a často putuje dolů ze svých kanceláří nahoře, aby si ukousl a povídal si se zákazníky (707.255.0622 www.bountyhunterwine.com ). —B.T.

Bouchon je „jiným“ společenstvím Yountville Thomase Kellera, bistro v evropském stylu s atmosférou vinařské země a jedno z nejživějších míst ve městě. Zinkový bar sportuje turisty a místní bonvivanty na jednom konci a oslnivý surový bar na druhém konci. Bouchon nabízí šampaňské a místní vína, srdíčka, doutníky a chytrý koláč s citronem. Při bodování stolu
krátké oznámení může být výzvou, místo v baru je božské. (707,944,8037 www.frenchlaundry.com ) —Elizabeth Frater

Nejlepší hamburger v údolí (a všichni víme, že se hamburgery perfektně spárují s $ 100 Napa Cabernet Sauvignon) je na Big D Burgers na Silverado Trail (707,255. 7188). Nevypadá chytře (a ve skutečnosti je pro místní obyvatele starodávnou institucí), ale hamburgery, koše s krevetami a další pokrmy napadené trans-tuky jsou skvělé. Má také nádherně otlučené ryby a hranolky, které by miloval i Londýňan. —K.B./R.V.

Filippi's Pizza Grotto (707.254.9700 www.filippispizzagrottonapa.com ) slouží pizzy, které přicházejí jakýmkoli způsobem, a všechny inspirují smysly. Najdete lahodné krusty, skvělé polevy i dobré italské komfortní jídlo. Nedodávají, ale můžete si přinést vlastní víno (poplatek za zavírání 10 $). —K.B./R.V.

Taylor's Refresher, nebo, přesněji řečeno, Taylor's Automatic Refresher - i když se vám vzpíráme, abyste našli kohokoli, kdo to tak nazývá - se od rekonstrukce bratry Joelem a Duncanem Gottem v roce 2000 stal institucí sv. Heleny. Tento hamburger z roku 1949 stánek nás přivádí zpět do maloměstské Ameriky a zároveň nás ujišťuje, že rychlé občerstvení nemusí být špatné jídlo. Zadejte objednávku a nechte své jméno v rozbalovacím okně, na které vám lidé pultu zavolají, až bude vaše objednávka připravena. Mezitím se vrhněte na jeden z piknikových stolů a sledujte, jak údolí prochází. Mezi nesmírná potěšení patří klasický hamburger (5,75 $) s tajnou omáčkou (vinně hořčičný kontrapunkt k tlusté hovězí patty), hamburger ahi podávaný se zázvorovým wasabi mayo (14 $) a rybí tacos vyrobené z mahi mahi a zdobené s jalapeño-koriandrovou zakysanou smetanou (10 $). Osvobození zahrnují rotující seznam mléčných koktejlů dostatečně silných na to, aby se daly servírovat lžící, a krátký, ale atraktivní vinný lístek, často obsahující několik dobrých polovin lahví od Phelpsa a Shafera (707,963,3486) www.taylorsrefresher.com ). —Joe Czerwinski

Pro jedno z nejlepších jídel v údolí Napa si vezměte místo v baru Bistro Jeanty, objednejte si langue d'agneau, vynikající salát z brambor a nejjemnější jehněčí jazyk vůbec, a pokračujte v petit sale aux lentilles, house -zdravé vepřové břicho s ragú čočky-foie gras. Domácí víno, vždy 19 $, může být prémiový Zinfandel s poškozenou etiketou, poslední láhev pouzdra atd., Nalitý do kameninového džbánu. Zeptejte se (707.944.0103 www.bistrojeanty.com ).
—Michele Anna Jordan

Máte náladu na klidnou jízdu? Spusťte Silverado Trail na Deer Park Road a zahněte doprava na Angwin ( www.angwinca.com ), jediné místo v údolí Napa, kde si nemůžete koupit víno. (Je domovem Pacific Union College, institutu adventistů sedmého dne.) Místní obchod s potravinami prodává širokou škálu vegetariánských a veganských jídel a úžasný salátový bar - bez masa, a jen málo bylin a koření. (Podniky jsou v sobotu zavřené, pro adventistickou sobotu.) Můžete udělat klikatou cestu zpět dolů do údolí a sledovat výhled, kde se můžete zastavit a užít si jeden z nejpozoruhodnějších pohledů na údolí Napa s výhledem na starý Greystone Cellars-Culinary Institute of America. Nebo pokračujte na sever z Angwinu do Pope Valley (silnice je neuvěřitelně strmá a klikatá pro motocyklisty). Na Pope Valley Road krok zpět v čase a zahněte doleva na Pope Valley Winery (707.965.1246 www.popevalleywinery.com ). Na druhé straně silnice najdete Litto's Hubcap Ranch, jediné muzeum hubcap na světě (pokud není jediné, mělo by být). Pokud máte stále náladu prozkoumat, vydejte se po silnici Pope Canyon na sever, východ a pak na jih, klikatící se zpáteční cesta přes jezero Berryessa, které má ve svých hlubinách celé město Monticello, zaplavené, aby uvolnilo cestu jezeru Corps of Engineers . —K.B./R.V.

Jízda na kole je skvělý způsob, jak prozkoumat ploché údolí a vinice lemují mnoho silnic. Jedna oblíbená trasa vede z Oakville Cross Road, po stezce Silverado Trail na Rutherford Cross Road přes pěknou pastorační Skellenger Lane a Conn Creek Road. Cyklisté mohou ochutnat ve vinařstvích jako Caymus, Silver Oak a Frog’s Leap. Pinotové šlapání čeká v Carnerosu, kde smyčka cestuje po Cuttings Wharf Road do Las Amigas, Duhig Road a zpět po dálnici 12, kolem Etude, Acacie a Domaine Carneros. Několik společností si pronajímá kola, včetně cyklostezky St. Helena (707 963 7736 www.sthelenacyclery.com ) a cyklistické výlety do údolí Napa (800.707.2453 www.napavalleybiketours.com ) nabízejí také skupinové zájezdy. —R.W.W.

Z vyvýšeného posezení ve stínu dubu ve vinařství Plumpjack, umístěného na velkých žulových skalách před nádvořím degustační místnosti, můžete vidět vinice Harlan Estate, Dalla Valle, Groth, Screaming Eagle a Rudd - vše, co dělá Oakville Oakville, z jednoho konce na druhý. Je otevřená, i když je degustační místnost zavřená, což z ní dělá perfektní místo „Patřím sem“ v jednom z nejizolovanějších, nejexkluzivnějších AVA v Americe (707.945.1220 www.plumpjack.com ). —T.E.

Skvělý výhled do údolí z výšky: Jedinou restaurací a hotelem s výhledem do údolí je Auberge du Soleil (707.963.1211 www. Aubergedusoleil.com), restaurace sama o sobě je vynikající, i když cenná, ale můžete si posedět na palubě před barem a vychutnejte si sklenku vína za rozumnou cenu a dokonce i pizzu nebo hamburger… Rutherford Hill Winery (707.963.1871 www.rutherfordhill.com ) má pěkné místo pro piknik i výhledy ... Vinařství Diamond Oaks Winery (707.948.3010 www.diamond-oaks.com ) má skvělé výhledy na Opus a Mondavi na neuvěřitelně strmý midvalley Oakville Grade. Umožňuje také pikniky ... Památky ve Viaderu (707.963.3816 www.viader.com ) nad Svatou Helenou jsou vynikající - i když Delia Viader není v jejím vinařství - a pohledy z přilehlých Burgess Cellars (800.752.9463 wwwburgesscellars.com) jsou podobné ... Jen málo z nich odpovídá těm z terasy na Sterling Vineyards (800.726.6136 www.sterlingvineyards.com ) na dramatickém pahorku v Calistoga (vyvezte se lanovkou na vrchol) ... Nejlepší výhled do horního údolí je z vinařství Constant Diamond Mountain Winery (707.942.0707) www.constantwine.com ), cesta nahoru nad Diamond Creek a další vinařství poblíž Calistoga. —Paul Franson

'Devítijamkové hřiště?' Ano, a na 2929 yardech, krátký. Ale bez ohledu na délku je golfový klub Vintner ve Yountville rájem pro všechny handicapy. Na západ máte Mayacamas na východ máte Vaca Range. Všude kolem máte vinice světové úrovně. Buďte připraveni na rychlé, jemné zelené a díry, které jsou náročnější, než by jejich metráž naznačovala. Oběd na terase zahrnuje pikantní kalamáry, grilovaný sendvič z albacore a nejinspirovanější představitelné pohledy. V každém případě si zahrajte Silverado, ale neignorujte tento neopěvovaný klenot v srdci Napa Valley. (707,944.1992 www.vintnersgolfclub.com ). —Mike Lynch

Večeře a film nejsou o moc lepší než páteční večer Flicks v Copii, kde se pro diváky v restauraci Julia's Kitchen koná speciální večeře za fixní cenu (29 $ včetně sklenky vína a pytel popcornu). Exponáty Copia často mají jídlo - je to dobré pro vás, ale jedlé zahrady, přednášky, diskuse, demonstrace a ochutnávky nabízejí zajímavé způsoby, jak uklidnit odpoledne čekáním, řekněme, nyní, Voyager nebo Picnic at Hanging Rock . Vynikající knihkupectví také (707.259.1600 www.copia.org ). —M.A.J.

S výhledem na Carneros - z dálnice je vidět „Sheep Herd“ Veroniky di Rosy (1988) - rezervace Rosa o rozloze 217 akrů je mezi galeriemi jedinečná a má více než 2 000 děl regionálního současného umění ve všech médiích, mnoho z nich je instalováno venku. Gatehouse Galley je otevřena pro návštěvníky, ale prohlídky stálé sbírky, sochařské louky a rezidence di Rosa vyžadují prohlídky s průvodcem. Očekávejte neobvyklé, rozmarné a bujné od této národně proslulé kolekce (707 226 5 991 www.dirosapreserve.org ). —M.A.J.

V Woodhouse Chocolate ve Svaté Heleně vyrábějí bývalí vinaři brilantní řemeslné sladkosti. Mezi nesčetnými lákadly (jako je thajský zázvor s kokosem a citronovou trávou a divoké italské třešňové čokolády) je Fiori di Sicilia skutečným must-try. Představte si malé čokoládové šálky pečlivě navrstvené marcipánem s vůní pomeranče, ganache z mléčné čokolády a krémem naplněným sicilským citrusovým vanilkovým extraktem, se zlatými skvrnami a čokoládovými víry, které jsou nahoře zdobené (707.963.8413 www.woodhousechocolate.com ). —Janice Wald Hendersonová

Kubánská hudba vás chytí za ucho a po ní bude následovat vůně doutníků, která se nese ve vzduchu v nočních hodinách. Nemůžeš si pomoct, ale tančit, i když doutníky nejsou tvou představou zábavy. Baker Street Tobacconist ( www.bakerstreettime.com ) nabízí širokou škálu doutníků (ne, ne kubánských) a dýmkového tabáku se speciálními měsíčními akcemi. Je to blízko hlavní ulice Napa, nejvíce se odehrávající dva bloky restaurací a barů po 21:00. v celém údolí. —K.B./R.V.

Řekl někdo „noční život“? Párty - někde jinde. Vinice fungují 24 hodin denně, 7 dní v týdnu, ale nic jiného, ​​s občasnou výjimkou těch barů na hlavní ulici. To znamená, že trochu vábí život po setmění. V nádherně zrekonstruované budově opery v Napa Valley v Napě, která byla postavena v roce 1879, se konají divadelní představení od stand-up comedy po Broadway muzikály a jazz v intimním divadle s 500 sedadly (707.226.7372) www.nvoh.org ). Nechte se unést šampaňským v étoile Lounge v Domaine Chandon ve Yountville. V sobotu večer přichází na vinice městská atmosféra s hudbou točenou nejlepšími sanfranciskými DJi, koktejly se sektem a munchies, jako jsou humří beignety a banánový krémový koláč. Tlukot a bubliny praskají do 1:30 nebo později (707.204.7529 www. Chandon.com). —R.W.W.

Údolí Napa je plné lázní, ale vyhýbejte se recyklovanému bahnu a minerálním lázním, které dominují scéně. Rozhodněte se pro bujnou atmosféru ve Villagio Inn and Spa (707.944.8877 www.villagio.com ) a jeho nedotčená sauna, bazén a parní lázeň, tělové peelingy a zábaly, které vzdorují věku, a výrobky naplněné mořskými solemi a éterickými oleji. Vinoterapeuti v ekologickém hotelu Gaia (888 798 3777 www.gaiahotelnapavalley.com ) hýčkejte klienty špičkovými antioxidačními ošetřeními, exfolianty z hroznových jader a infuzí zeleného čaje. Další klidné útočiště najdete v lázních Veranda Club Spa (707.944.1906 www.verandaclubspa.com ) zde je kladen důraz na hlubokou karoserii a duchovní omlazení. —E.F.

Nejnovější luxusní lázně Napa nejsou umístěny mezi vinnou révou - jsou pod nimi. Hotel Meritage umístil Spa Terra do podzemí, do prostorné jeskyně pod vinicí u jižního vchodu do města. Lázně s italskou tematikou jsou překvapivě vzdušné, s klenutými stropy, kováním a nástěnnými mozaikami v tlumených zemských tónech. Velké parní jeskyně, propadlé vyhřívané vany a stékající vodní stěny poskytují kulisu pro ošetření, jako je typický Solo Vino, kde na sebe po dvě blažené hodiny navazuje vinný peeling, bahenní maska, zábal na tělo a masáž, doplněné vínem a sýrem. Většina jeskyní Napa je určena ke stárnutí, ale v této z nich se budete cítit mladší - a tak jemní jako skvělý Cabernet (707,251,3000 www.spaterra.com ). —B.T.

Cestujete s dětmi? Víno Train několikrát za měsíc převede svůj vůz Silverado na prostor pouze pro děti, doplněný o profesionální poskytovatele denní péče. Děti (3–12 let) se během dvouhodinové jízdy vlakem zabaví hrami, videem a jídly vhodnými pro děti, zatímco dospělí odpočívají v jiném autě a popíjejí víno s vícechodovým obědem nebo večeří připravené na palubě šéfkuchař Kelly MacDonald. Za každého placeného dospělého jezdí jedno dítě zdarma. Zkontrolujte data na webu (707.253.2111 www.winetrain.com ).

Plavba s průvodcem Napa River Adventures odhaluje jinou stranu údolí. Když projíždíte kolem centra, vysvětluje kapitán Kevin Trzcinski viktoriánskou minulost Napa jako rušný přístav. (Řeka se napájí přímo do zátoky San Pablo, ve skutečnosti teče dvakrát denně proti proudu, když dojde k přílivu.) Během poklidné (5 mph) dvouhodinové cesty na „Sweet Edith“, tichý start elektrického motoru, děti uvidí jestřábi, sokoli, kolihy, avokádo a další - někteří z mnoha ptáků se hrnuli do nově obnovených mokřadů v Napa (707 224 90 90) www.napariveradventures.com ).

Po návratu na pevninu se podívejte do dětské zahrady Copia, malého pozemku zastrčeného do jižní poloviny jejich Jedlých zahrad. Červí koš a praktické aktivity přitahují mladší děti, spolu s výběhy s nadýchanými králíčky a brilantně opeřenými kuřaty. Text vysvětluje, jak důležité je jejich hovno pro organický kompost zahrady. Určitě jděte také do Copie: přátelský personál nabízí ukázky a chutě jídla (a víno pro dospělé), starší děti si mohou vychutnat filmové klipy a šílené fakty o jídle na výstavě Forks in the Road. Úterý zavřeno (707.259.1600 www.copia.org ). —B.T.

A které dítě na zemi může odolat hradu? Dříve zmiňované vinařství Castello di Amorosa se svou dobovou architekturou a historickou atmosférou se k tomu hodí. Přicházíme tedy celý kruh, od vážné ochutnávky vín až po shovívavost dětských praštěných rozmarů. Několik našich oblíbených věcí se sacharidovou dochutí.