V 90. letech se závod odehrával v produkci největších, nejzralejších a dubových vín, která byla možná, a často pronásledovala vysoké skóre v té době zvláště vlivného recenzenta. Každý trik v knize byl proveden tak, aby koncentroval příchutě a hromádku na nový dub. To fungovalo lépe v kalifornské zemi Cabernet než v Oregon , kde Pinot Noir byl hrdina hroznový.

Oregonské stálé hroznové víno je oslavováno pro svou eleganci, půvab a průhlednost, ale příliš mnoho Pinotů připomínalo Syrah , v barvě i účinnosti, s obsahem alkoholu na 15% nebo dokonce vyšším. Vinařství jako The Eyrie Vineyards, které se tvrdohlavě věnuje lehkým, elegantním a stárnoucím vínům, bylo zcela mimo krok s dobou a zakladatel David Lett se oprávněně zabýval přílivem Pinlam z Willamette Valley, který chutnal jako vanilka a cola.

Časy se změnily. Pokroky ve vinohradnických postupech a úpravách vinařství tyto mohutné Pinoty zmírnily a zkrotily. Cílem je spíše složitost než surová síla. Dnešní zákazníci oceňují vyvážené, aromatické, stárnoucí vína, která kladou důraz na jemné detaily. Nejlépe hodnocený Oregon Pinot z minulého roku - cuvée Shea Vineyard z roku 2016 od Kena Wrighta - je necelých 13% objemových alkoholu (abv).

Pinotové z minulosti dávali přednost zralosti na extrémní úrovně, což vedlo vinaře k drastické minimalizaci úrovní plodin. Tento přístup se ukázal jako problematický v horkých ročnících.

'Malá úroda v horkém roce dozrává příliš rychle,' říká vinař Ken Wright, 'a výsledné víno je častěji neutuchající, alkoholické a brutální víno bez náznaku jemnosti.'

Je příznivější prodloužit vegetační období ponecháním co největšího množství ovoce.

'Jde o čas visení a rovnováhu,' říká Wright, 'což vede k nižší hladině alkoholu, která je spíše podpůrná než dominantní.'

Stále můžete najít Pinoty, které mají 15% abv? Samozřejmě a některé jsou celkem dobré. Ale pokud si ceníte elegantních vín, je třeba vzít v úvahu i některé producenty Ken Wright , jsou Alexan , Domaine Divio , Evesham Wood , Lavina , The Eyrie Vineyards a Winderlea .

16 z nejlepších Pinot Noirs, které jsme letos pili

Ken Wright 2016 Shea Vineyard Pinot Noir (Yamhill-Carlton) 63 $, 97 bodů . Shea se v roce 2016 vydává na domácí běh s vynikající koncentrací a silou patra. Sladké koření zdobí víno se zralými ovocnými příchutěmi, které kaskádovitě přecházejí z ostružin a třešní do jablkového rozinkového koláče. K dispozici je dokonce i kandovaný citrus. Není to sladké víno, ale dojem vyvolává ohromná zralost ovoce. Výběr redakce.

Lavinea 2017 Tualatin Estate Vineyard Pinot Noir (údolí Willamette) 65 $, 94 bodů . Jasně a hloubka ovoce z těchto 45 let starých vinic je zde krásně předvedena. Je to elegantní, soustředěná a podmanivá směs růžové vody, malin a třešní, s vrcholky pomerančové kůry a bergamotového čaje. Všechno je v dokonalé harmonii a skutečně zachycuje jemnou sílu hroznů. Výběr redakce.

Winderlea 2017 Shea Vineyard Pinot Noir (Yamhill-Carlton) 60 $, 94 bodů . Mnoho producentů touží po bambuckém ovoci, ale jen málo z nich přináší eleganci, která stojí za touto silou, stejně jako tento krásný příklad od Winderlea. Nabízí směs červených, modrých a fialových bobulových plodů zvýrazněných akcenty santalového dřeva, koly a kakaového prášku. Pouze 13% sudů bylo nových, což se zdá být správné pro toto nádherně expresivní víno. Výběr redakce.

Alexana 2017 East Blocks Volcanic Soils Pinot Noir (Dundee Hills) 65 $, 93 bodů . Vinařství provádí výběry východních i západních bloků na základě typů půdy. Tady je ovoce z černých třešní zdobeno nádhernou řadou asijských koření, kari a skořice. Pevné, vláčné ovoce je ukotveno v těchto sexy kořeních se spoustou podpůrné kyselosti. Pijte hned - 2025.

Purple Hands 2017 Holstein Vineyard Pinot Noir (Dundee Hills) 50 $, 93 bodů . Pevný, koláč a vyloženě šťavnatý, nabízí jedinečnou ovocnou směs s dobře namíchaným granátovým jablkem, třešní, sladkým ananasem a pomerančovou kůrou. Existuje přípitková nota, která vypadá trochu jako téměř spálená koláčová krusta, což přidává na konci trochu křupavosti. Výběr redakce.

St. Innocent 2015 Momtazi Vineyard Pinot Noir (McMinnville) 42 $, 93 bodů . Jemná příchuť ovoce z této biodynamicky obhospodařované vinice se k vám připlíží a odmění vaši pozornost. Světlé třešňové ovoce je zabaleno do jemných detailů bylinného čaje, sušeného listu a čisté země. Celková rovnováha je výjimečná. Trochu času na dýchání navíc to pomáhá otevřít a mělo by pěkně stárnout ještě alespoň půl dekády. Výběr redakce.

Památník holocénu 2017 Pinot Noir (Oregon) $ 54, 92 bodů . Toto je nový projekt pod radarem od vinaře Vyšší moci Todda Alexandra. Hrozny pocházejí z vinice Monks 'Gate v Yamhill-Carlton. Svěží aromatická rolka z kořeněné brusinky do bohaté jahody, borůvek a červené švestky spolu s podrobnostmi o pečení koření a kompostované zemi. Náznaky bylin pokračují až do konce. Kvasený nativními kvasnicemi, byl dokončen ve 25% nového francouzského dubu.

MonksGate 2017 Classic Pinot Noir (Yamhill-Carlton) 38 $, 92 bodů . Vyvíjející se procenta nových dubových sudů v MonksGate Pinots upřednostňují koncept méně je více, a to správně, zejména proto, že je zaznamenáno, že byl vybrán brzy. Jahodová a malinová příchuť je bohatá, má spoustu rušivé síly, spolu s tóny tabáku a náznakem broskve. Jedna čtvrtina sudů byla nová.

Big Table Farm 2017 Sunnyside Vineyard Pinot Noir (Willamette Valley) 62 $, 91 bodů . Pinoty z roku 2017 od BTF jsou výrazně lehčí než předchozí ročník, ale přesto jsou dobře provedené a vyvážené. Tím se mísí jeho rebarbora a třešňové ovoce s náznaky země, stonku a lehkého poprášení pečícího koření.

Domaine Divio 2017 Pinot Noir (údolí Willamette) $ 32, 90 bodů . Toto bylo zadrženo pro vydání poté, co se vybrala vinice s jedním vinicem, možná proto, že víno zůstává tvrdohlavě ztlumené. Je mírně tónovaný a má tuhé třísloviny. Dává bylinnou tvář dopředu, i když s dostatečným provzdušněním se vynoří silné jádro koláčové třešně spolu s citrusovými odlesky.