Stačí pohled do sekcí chlazených nápojů na supermarkety , koncesní stánky na stadiony, vlaková nádraží, letiště a obchody s alkoholem odhaluje... spoustu plechovek.

Může být matoucí rozlišovat jeden od druhého, protože čáry mezi různými nápoji v plechovkách se stále stírají. Například tvrdé seltzer juggernauti Truly a White Claw nyní mají své vlastní řady vodky —a plechovky připravené k pití (RTD) vodky. Dědictví vodka tvůrci jako Smirnoff také uvádějí „ostré seltzery“ bez vodky.

Aby to ještě více zamotalo, v červenci Robert Mondavi Vína Woodbridge vydali to, co účtovali jako vůbec první „vinná soda, “ také v plechovce.

Kam se všechny tyto produkty vejdou na již tak přeplněném poli plném tvrdých limonád, ostnatých limonád a RTD vinných střiků? S pomocí odborníků jsme se vydali hledat odpověď.

Co mají všechny konzervované sycené nápoje společného

Co spojuje všechny tyto plechovky, vysvětluje Melkon Khosrovian, spoluzakladatel společnosti Palírna Greenbar , je sodovka . Tato operace spustila rozsáhlé zařízení na konzervování nápojů již v roce 2019 v Los Angeles.

Kromě toho jde o identifikaci základního alkoholu (víno, lihoviny nebo základ sladového nápoje, což je vařené jako pivo ) a dochucovadla, jako je cukr nebo jiná sladidla, šťávy, rostlinné látky nebo hořké . Někdy další alkohol, jako likéry , může být také příchutí.

Následuj plechovky, následuj peníze

Většina RTD je založena na pivu/sladu, navzdory nedávným studiím, které ukazují většinu spotřebitelé preferují RTD vyrobené s lihovinami (zejména vodka) a klesající prodej tvrdého seltzeru . Podle statistik zveřejněných společností Rada destilovaných lihovin v USA , 86 % RTD je na bázi sladu, ve srovnání s 13 % vyrobenými s lihovinami a 1 % s vínem.

To se pravděpodobně nezmění, pokud daňové sazby zůstanou příznivé, což povede k nižším cenám těchto plechovek. 'Daňové dopady jsou obrovské, pokud prodáváte likér versus sladový nápoj, je noc a den,' říká Khosrovian.

Proč neexistuje více RTD na bázi vína? Opět daňové sazby, říká Salcito. Poukazuje na chladící boxy na víno, fenomén 80. let 20. století, které byly „zlomeny v roce 1992, když Kongres schválil zákon o pětinásobném zvýšení spotřební daně na nápoje na bázi vína ve prospěch nápojů na bázi sladu, zdánlivě úspěšné úsilí ve prospěch pivní lobby“. Dnes „tato spotřební daň stále platí, takže tvrdé seltzery budou vždy levnější než cokoli na bázi vína“.

---

The Nadšenec vína Can Decoder

Potřebujete cheat sheet? Zde je náš názorný průvodce tím, co skutečně obsahuje.

Víno + Sycená voda + Aroma = Chladnička na víno

Na základě této neoficiální definice je vinná soda chladič vína. Nicméně ochucený šumivé víno (pokud není přidána voda sycená oxidem uhličitým) není. „Wine soda“ je „zajímavý nový marketingový termín,“ říká Jordan Salcito, zakladatel a generální ředitel konzervovaného vinného střiku. Ramona , ale ne samostatnou kategorii. A co se týče těch dochucovadel? Často jsou to ovocné šťávy a cukr.

Víno + sycená voda = vinný střik

Můžete se dozvědět o několika našich oblíbených konzervovaných vinných střikech tady .

Víno + Sycená voda + Hořkosladký likér = Spritz

Aperol spritz je jednou z nejznámějších variací, i když je jich spousta více spritzů tam venku . Stala se oblíbenou kategorií konzerv – dokonce i starší značkou Luxardo se dostává do konzervy spritz hry.

Destilovaná lihovina (nebo fortifikované víno) + sycená voda = Highball

Jsme příliš zjednodušující: highball je obvykle lihovina plus jakákoli šumivá tekutina. To může být tak jednoduché jako vodka soda nebo gin s tonikem . Nebo že šumění může být z nealkoholického nápoje nebo šumivého nápoje jablečný mošt . Konzervovaných verzí je v dnešní době spousta.

Sladový nápoj + sycená voda + příchutě = Hard Seltzer

Hard seltzer je ochucený sladový nápoj. Základem může být vařený slad („čirý slad“) nebo vařený cukr; obojí je zvažováno pivo , nejběžnější sladový nápoj. Můžeš zde se dozvíte více o tom, jak tvrdý seltzer se vyrábí .

Abychom však zmátli všechny z nás, existují určité anomálie, zejména High Noon Hard Seltzer, který se vyrábí z vodky uvařené na asi 20 % obj. alkoholu (ABV), což je polovina obvyklé síly vodky, a zředěná sycenou vodou. na přibližně 5 % ABV. Podle naší analýzy je to technicky opravdu velmi slabý highball.

Sladový nápoj + sycená voda + příchutě = štiplavý Seltzer

Pokud se vám tento vzorec zdá povědomý, nepředstavujete si to: ostnatý seltzer je jen jiný termín pro tvrdý seltzer. 'Je to jen marketingový termín,' krčí rameny Nadšenec vína pivní recenzent John Holl .

Sladový nápoj + perlivá voda + příchutě = tvrdá soda

Podkategorie tvrdých minerálka , tyto bývají o něco sladší, jako jejich nealkoholické sodovky.