V roce 2020 Libanon zažil lidovou revoluci, finanční krizi, dopad EU nový koronavirus a masivní výbuch 4. srpna 2020 v roce Bejrút přístav, který zabil více než 200 lidí a zranil více než 6000.

Navzdory nedávným těžkostem zažila libanonská vína něco renesančního. Od roku 1996 do roku 2020 se počet vinařství zvýšil ze 40 na téměř 80.

'V tuto chvíli je opravdu dobré období pro libanonské víno,' říká Michael Karam, autor Vína z Libanonu a spolupracovník nedávno vydaného dokumentu, Víno a válka . 'Je to tak smutné, že Libanonci musí doma čelit dvojitému šíření pandemie, stejně jako hyperinflaci a politické nestabilitě.'

Foto s laskavým svolením Chateau Musar

Na začátku…

Historie vinařství v Libanonu sahá 7 000 let do biblických dob.

Ve městě Baalbek, v údolí Bekaa, je neuvěřitelně neporušený chrám z druhého století Bacchovi, římskému bohu vína, dramatickým zrcadlem kulturního významu vína v této části světa.

Mezi 2700 př. N. L. a 300 př. n. l. rozšířili Féničané vinařství po celém Středomoří.

Rychle vpřed do roku 1857, kdy zasadili francouzští jezuitští mniši Cinsault vinice v údolí Bekaa, na tom, co je teď Chateau Ksara . Přítomnost Francouzů mezi světovými válkami upevnila vinařskou kulturu v zemi.

Rodina Musar / Foto Lucy Pope

Na začátku 15leté občanské války v Libanonu, která zuřila v letech 1975–90, existovalo pouhých šest komerčních vinařství, mezi něž patřilo dnes celosvětově uznávané Zámek musar . Musarův vinař, legendární Serge Hochar, si uvědomil, že potřebuje exportovat svá vína. Sbalil lahve do kufru a odcestoval do Velké Británie, kde vzdělával Brity a poté svět o libanonských vínech.

Hocharovo úsilí položilo základy prosperujícího vinařského průmyslu.

Faouzi Issa, vinař Domaine des Tourelles / Foto s laskavým svolením Domaine des Tourelles

Ležel na zemi

Libanon leží na východním okraji Středozemního moře, kde hraničí se Sýrií a Izrael . Dnes žije v táborech podél silnice Bejrút - Damašek v západním údolí Bekaa téměř půl milionu uprchlíků. Tato oblast je srdcem vinařské země, která se nachází asi 30 mil východně od Bejrútu.

Suché, slunečné podnebí a krajina jsou ideální pro pěstování hroznů. Zasněžené Libanonské a Anti-Libanonské hory poskytují ochranu vysokohorským vinicím v údolí Bekaa, z nichž mnohé rostou na více než 3 000 stopách.

Nadmořská výška také hraje klíčovou roli v drsných kopcích vinařské oblasti Jezzine na jihu. V Batrounu, oblasti severně od Bejrútu, jsou vinice ochlazovány Středozemním mořem.

Libanonskému vinařství stále dominuje francouzský vliv. Středomořské červené odrůdy jako Syrah , Grenache , Mourvèdre a Carignan jsou běžné, spolu s odrůdami Bordelais Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc a Malý Verdot .

Tato vína jsou obecně silná, s tóny blízkovýchodního koření, jako je kmín a škumla. Jejich třísloviny nechte vína zrát roky.

Údolí Bekaa v Libanonu / Alamy

Červená odrůda, která je v poslední době v centru pozornosti, je jednou z nejhistoričtějších libanonských výsadeb, Cinsault.

„Cinsault miluje libanonské středomořské počasí a čerstvé noci během léta [kvůli] nadmořské výšce údolí Bekaa,“ říká Faouzi Issa, vinař v historickém vinařství Domaine des Tourelles. Vinařství vyrábí Cinsault z vinic starších 50 let pomocí nativních kvasnic a betonových kád.

'Je to velmi kulaté, měkké, hedvábné víno se spoustou ovoce od prvního dne,' říká Issa. 'Taniny jsou strukturované a mohou dobře přežít a dobře stárnout.' Vývoj je krásný. “

U bílých vín vyrábí Libanon Chardonnay , Viognier , Semillon a Sauvignon Blanc . Stále více výrobců se zaměřuje na medové, květinové Merwah a voskovité texturní hrozny Obeideh, které jsou původními odrůdami Libanonu.

Tradičně se tyto hrozny používají k výrobě národního historického destilátu s anýzem, Alkohol .

Odkud víno skutečně pochází?

'[Libanonská] bílá vína právě procházejí střechou, pokud jde o kvalitu, [se] svěžestí, hloubkou a složitostí, která věří jejich umístění,' říká Karam. Právě tyto odrůdy, jak říká, umožňují vinařům „[být] odvážnější, trochu mimo sjezdovku, ne tak oddaní francouzské škole.“

V Batrounu Vinařství Sept experimentuje s Obeidehem při kontaktu s kůží. Domaine des Tourelles plánuje uvolnit směs dvou původních odrůd.

'Vinice Merweh [v Domaine des Tourelles] je stará více než 150 let a roste těsně vedle cedrů v horách v nadmořské výšce [4921 stop],' říká Issa. '[Je to] divoká vinice bez prořezávání asi sto let.'

Kanceláře Chateau Marsyas po výbuchech v srpnu / Foto s laskavým svolením Chateau Marsyas

Současné výzvy

Protože libanonští vinaři budovali své průmyslové a globální stopy, potýkali se s extrémními výzvami ve své zemi a regionu.

Chateau Marsyas kanceláře byly jen 1600 stop od srpnového výbuchu. Majitelé Karim a Sandro Saadé odnesli svého těžce zraněného otce Johnnyho R. Saadého troskami a devíti schody. O dva týdny později zahájil Marsyas sklizeň v Bekaa.

'Během hospitalizace našeho otce jsme museli přeměnit jeho nemocniční pokoj na 'operační sál', abychom zvládli proces sklizně, který začal jen několik dní po výbuchu,' říká Sandro. 'V normálním roce bychom šli do vinice Chateau Marsyas v 5 hodin ráno, abychom provedli sklizeň, zatímco letos jsme museli na celý proces dohlížet po telefonu.'

Rodina Saadé také vlastní Doména Bargylus , jediné komerčně působící vinařství v Sýrii.

Údolí Bekaa v Libanonu / Getty

'Současně v běžném roce jsou nám vzorky hroznů zasílány taxíkem z Bargylus v Sýrii, do našich kanceláří v Bejrútu na ochutnávku za účelem stanovení data sklizně pro každý balík,' říká Karim. V roce 2020 muselo být toto ovoce od Bargylus, které mnohokrát ostřelováno, během války nepřestalo fungovat, ochutnáno vedle nemocničního lůžka jejich otce.

Aby toho nebylo málo, měna země, libanonská libra, loni klesla o 80%. Mnoho lidí nedokáže čerpat peníze z místních bank. Vinaři se dostali do obtížné situace. Při vinařství se spoléhají na Evropu.

'Nemohou přežít z místního prodeje jednoduše proto, že nemohou použít tržby na nákup surovin,' říká autor knihy Karam. 'K tomu potřebují„ čerstvé peníze “, tvrdou měnu mimo Libanon, aby mohli platit za lahve, korky, etikety, droždí, síru atd.,“

Libanon produkuje přibližně 10,5 milionu lahví a ročně vyváží asi 50% svých vín.

'Byla to situace, díky níž byl vývoz vína prioritou, otázkou přežití, a byla to výzva, na kterou byli připraveni se postavit,' říká Karam. 'Ale pak přišlo globální uzamčení a najednou se svázanými oběma rukama došly pohyby.' Sečteno a podtrženo, svět potřebuje koupit libanonské víno, aby tento malý průmysl mohl přežít. “