Po mnoha letech bydlení a cestování po okolí Itálie jako Američana, který se jen snaží porozumět vínu, se na mě setřelo několik klíčových – a přesto neočekávaných – zvyků. Ten největší: Jak pít víno jako Ital. Je v tom jistý obřad a řád – když se zeptáte Itala. Já ne. Ale stejně jsem se mohl zeptat každého vinaře, od kterého jsem se potkal Piemont na Puglia 'Jakou jednu věc si myslíte, že Američané dělají špatně, když pijeme víno?' Zde je návod, jak odpověděli na otázku, kterou jsem nepoložil.

Sedni si

Popadni židli. Není kde jinde být , mohli by prosit. Posaďte se, uvolněte se a nechte se vtáhnout dovnitř toho, co je ve sklenici.

Sklo?

Na rozdíl od svých francouzských sousedů Italové plně přijali sklářské nadání Rakušanů a Němců. Pokud je v okolí víno, zaručuji, že nebude bez řádného nádobí na stopce na stole. (Pokud nepijete Barbera – pak je dědova vodní sklenice v pořádku.)

Přátelé

Co je lepší než láhev dobrého vína? Sdílejte to s přáteli. Kamarádství je klíčové. Snad jediným skutečným pravidlem vůbec je vychutnat si víno jakkoli as kým chcete.

On jí!

Víno je v podstatě pátou skupinou potravin v Itálii. I ta nejjednodušší italská tyčinka vám ke sklence vína nezvratně poskytne plátek bruschetty nebo pár oliv. Nemůžete mít jedno bez druhého, tak si něco vezměte jíst .

Jdi pomalu

Jedna z největších chyb, kterou můžete udělat před Italem, který vyrobil víno ve vaší sklenici, je pospíšit si. Při mé první návštěvě Barolo Zatímco jsem se pokoušel být zdvořilý a efektivně ochutnat hrst vín, slyšel jsem: „Udělat si čas s Barolo je zásadní pro pochopení toho, jak se ve vaší sklenici časem vyvíjí a mění.“

Jak se dostat k vínu: Praktické tipy, jak rozvinout chuť, zážitek a požitek

Dovolte mi tedy ušetřit vás stejných rozpaků a povzbudit vás, abyste se zdrželi déle.

Tento článek se původně objevil ve vydání ze srpna/září 2022 Nadšenec vína časopis. Klikněte tady přihlásit se k odběru ještě dnes!