Maloobchodníci s vínem se zaměřují na dodávku a vděčnost, protože koronavirus mění podnikání
Francesco Bruno vysílá hodně hovorů vodka a Everclear v poslední době. Je generálním ředitelem společnosti Vína San Pietro , malý obchod v Tuckahoe, NY.
'Nejvyšším důkazem, který nosíme, je vodka odolná vůči 100 a lidé si ji kupují, ale nedoporučujeme vám, abyste z toho vyráběli dezinfekční prostředek na ruce,' říká Bruno a upozorňuje, že Centrum pro kontrolu nemocí nedoporučuje to také.
Bruno je jedním z mnoha maloobchodníků s vínem, jehož hlavní činnost se změnila v důsledku pandemie koronavirů. Vzhledem k tomu, že spotřebitelé mají zásoby toaletního papíru a sušených fazolí, změnili také způsob, jakým nakupují víno, pivo a lihoviny.
Zpráva médií nadšenců vína ohledně COVID-19Některé vinotéky, aby uspokojily tento rozvíjející se trh, zdvojnásobují své zaměstnance, zatímco lahve odlétají z regálů. Jiní vidí, jak transakce ubývají společně s pěším provozem a turistikou, a nutí je propouštět zaměstnance nebo zkracovat jejich pracovní dobu.
Bez ohledu na nové okolnosti se mnoho majitelů malých podniků snaží přizpůsobit. Musí transformovat své operace pokaždé, když okolní kanceláře vyžadují, aby jejich zaměstnanci pracovali z domova, nebo když vládní nařízení uzavře všechny bary a restaurace .
Ale překvapivě, zprávy zatím nebyly pro maloobchodníky tak špatné. S více spotřebiteli, kteří zůstávají uvnitř, digitální maloobchodníci dělají svižné podnikání. Minulý týden byly tržby na národním webu elektronického obchodování Wine.com dvojnásobné oproti předchozímu roku. Minulý víkend se ztrojnásobili.
'Lidé kupují více lahví na objednávku a utratí o něco méně za láhev,' říká Michael Osborn, zakladatel a výkonný viceprezident společnosti Wine.com . Inventář je v pořádku, říká, „s množstvím vína na skladě, které uspokojí tuto poptávku.“
Mini-bar , web elektronického obchodu s alkoholem, který dodává lahve během hodiny v 50 městech, řekl the New York Post jeho prodeje minulý čtvrtek vzrostly o 80% oproti předchozímu týdnu. Drizly , další digitální doručovací služba, měla v neděli svůj největší den v roce a překonala dokonce i svátky na Halloween a Silvestr.
Nyní kamenné obchody rozšiřují své možnosti doručení také.
'Vždy jsme pracovali s místními kurýry a nabízeli místní doručování, ale to nebylo hlavní součástí našeho podnikání,' říká Stacey Gibson, partner a manažer vinárny v Vína z Park Avenue v Portlandu, OR. 'Můj partner a já se tento týden setkáme, abychom vypracovali ceny, abychom to mohli sestavit.'
Gibson si rovněž klade za cíl rozšířit platformu elektronického obchodu Park Avenue Wines, která existuje, ale podobně se nikdy neocitla.
Mezitím v Tuckahoe přešlo San Pietro od dodávek jedné nebo dvou denních dodávek k nabídce celodenní doručovací služby. 'Naši řidiči najíždějí hodně kilometrů,' říká Bruno.
Obchody, které nenabízejí doručení, nacházejí jiné způsoby, jak hovořit o obavách spotřebitelů. Hawthorn Bottle Shop & Degustační místnost v Heleně MT přijímá objednávky telefonicky a nabízí vyzvednutí u obrubníku.
'Přestože se nás zabývá jen malé procento lidí, většina z nich uvedla, jak jsou šťastní, že mají tuto možnost,' říká spolumajitelka Jill Robertsová.
Místo, kde se nacházejí vinotéky, se ukázalo jako obzvláště smysluplné během zdravotní krize. Park Avenue Wines se nachází v centru Portlandu, což je oblast obvykle navštěvovaná turisty a místními profesionály (Google a Cigna zde mají firemní kanceláře). Prodeje klesly, protože tolik lidí tento týden pracovalo z domova, říká Gibson.
A dokonce i na trzích, kde spotřebitelé v současné době nakupují lahve s opuštěním, mohou majitelé vinoték jen stěží usnout na vavřínech. Eric Goldstein, majitel NYC's Park Avenue Liquor Shop, řekl The New York Times nemůže se na takový rtuťový trh spolehnout.
'Tyto výbuchy spěchů a zásob, to jsou rány,' říká. 'Na vteřinu jsou vzrušující a pak uvidíte útlum a mám pocit, že se tyto útlumy budou prodlužovat.'
Někteří touží po rozhodných legislativních opatřeních na podporu nesčetných podniků zasažených pandemií.
'Malé podniky jsou tak důležitou součástí americké ekonomiky,' říká Gibson. 'Když jsou úspěšní, tak velmi podporují své komunity.'
Prozatím jsou nezávislí maloobchodníci vděční za každý telefonát, doručení a nákup, který přichází, a umožňuje jim mít dveře otevřené.
„Hosté byli k personálu opravdu dobří a velkoryse dávají přednost prodeji lahví,“ říká Roberts. 'Naše komunita neuvěřitelně dává.'