jiný

Máte rádi staromódní? Zkuste to s rumem

Pokud již milujete an Staromódní vyrobené s whisky, je čas vyzkoušet tuto verzi na bázi rumu. Přestože je nápoj spíše tuhý než sladký, s vyzrálým rumem poskytujícím dostatek páteře, čokoládové akcenty dávají dojem dezertní dekadence.

Na Everdene , scénická restaurace v novém hotelu Virgin v New Yorku, kde jsou všechny charakteristické názvy skladeb pro koktejly (jako je tento hit Janet Jackson z roku 1989), tento nápoj je prezentován s trojicí ozdob pro maximální aroma a vizuální přitažlivost. Pro příležitostný drink doma bychom mohli navrhnout, abyste to zkombinovali zpět jen na jeden – vyberte si mezi páskem grapefruitové kůry pro svěží, živou vůni nebo popraškem strouhané čokolády pro větší bohatost a hloubku. Ať tak či onak, s rumem Old Fashioned neuděláte chybu.

Mohlo by se vám také líbit: Vinylové tyče se vracejí (znovu)

Národ rytmu

S laskavým svolením Eric Ribeiro, Parisian Shaker pro Everdene, New York; Instagram: @everdenenyc

Ingredience

2 unce vyzrálého rumu, nejlépe Ron Zacapa 23
1 čajová lžička sirupu Demerara (1 díl cukru Demerara rozpuštěný v 1 díle horké vody)
2 čárky hořké čokolády
Grapefruitová kůra plus strouhaná čokoláda a snítka rozmarýnu na ozdobu

Instrukce

Všechny ingredience smíchejte v míchací sklenici s ledem. Míchejte asi 25 otáček, poté sceďte do kamenné sklenice naplněné ledem (nejlépe kostky 2 × 2 palce). Otočte grapefruitovou kůru nad nápojem, aby se uvolnily esenciální oleje, a poté kůru vyhoďte. Ozdobte strouhanou čokoládou a snítkou rozmarýnu.

Tento článek se původně objevil v listopadu 2023 problém Nadšenec vína časopis. Klikněte tady přihlásit se k odběru ještě dnes!