1. Divné počasí po celém světě

Změna klimatu nadále ovlivňuje vinařský svět zásadním, především negativním způsobem. Tento rok došlo krupobití po celé Francii , sucho v Kalifornii, El Niño ve velkých jihoamerických vinařských oblastech a ničivé pozdní jarní mrazy v Rakousku. Přestože bylo vinařství letos vždy nepředvídatelné, byla to neobvykle divoká jízda s nízkými výnosy, nezvyklými povětrnostními podmínkami a nepředvídatelnými výkyvy teplot.

2. Pokračující expanze a akvizice

Pokračující expanze v Americe na úrovni producentů, ať už prostřednictvím akvizice nemovitostí (Jackson Family Wines v Oregonu) nebo akvizice značky (Constellation Brands kupující Charles Smith Wines, Gallo kupující Orin Swift, Ste. Michelle kupující Patz & Hall) byla velká příběh letos. Do akce se zapojily také pivní společnosti, přičemž AB-InBev koupila společnost Devils Backbone Brewing Company se sídlem ve Virginii a společnost MillerCoors převzala většinový podíl ve společnosti Oregon's Hop Valley Brewing Co., nemluvě o schválené nabídce AB-InBev na získání SABMiller.

Rada pro trh s vínem definuje nejnovější trendy v tomto odvětví

3. Šumivé víno se slaví

Od španělské Cavy přes šampaňské až po stále oblíbenější Prosecco i mimo něj byly spotřebovány bubliny ráno, poledne a noc letos v restauracích a v domácnostech po celé zemi. S rozmanitými nabídkami ze všech hlavních vinařských oblastí na světě v regálech a nabídkami cenových bodů, které odpovídají většině peněženek, se šumivé věci přiblížily k tomu, aby se pro mnoho Američanů stalo každodenním vínem.

4. G’Day pro Austrálii a Nový Zéland

Austrálie stále prodávala miliony případů Žlutého ocasu a přesto získala pro něj trakci víno vyšší třídy v letošním roce se vývoz vína do USA zvýšil o 10 USD až o 21 procent. Celkový vývoz do USA se zvýšil o 4 procenta, přičemž vedoucí společnost Treasury Wine Estates hlásila růst silnými dvojcifernými číslicemi. Nový Zéland také vykázal působivý růst, s nárůstem o více než 14 procent po dobu 12 měsíců do léta 2016. Marlborough Sauvignon Blanc nadále udává tempo.

40 nad 40 vinařských nadšenců z roku 2016 / Foto: Paul Aresu

5. Mileniálové najdou v Sommu hlas

V letošním roce došlo k celonárodnímu vzestupu špičkových sommů a ředitelů vín do 40 let , odrážející známý vzestup konzumentů vína v sadě tisíciletí. Mladí odborníci byli stále častěji viděni na podlaze nejlepších restaurací v zemi, vyzbrojeni čerstvou perspektivou a chutí pro vína z netradičních lokalit, jako je Korsika, Řecko, Gruzie a Chorvatsko, stejně jako znalosti nových stylů vín (myslím, šumivá červená vína, přírodní vína).

6. Rosé po celý rok a ze všech koutů světa

Už ne odsunut na letní pikniky a plachtění, růžové věci byl po celý rok v USA spotřebován v rekordních objemech, přičemž na pultech a seznamech po celé zemi se objevily růžové lahve z téměř všech vinařských oblastí na světě. Jeho popularita stále roste a řada velkoobjemových producentů plánuje uvedení rosé na trh v roce 2017 - což znamená, že bude stále všudypřítomnější.

7. Nová éra seznamů / párování vín v restauraci

Celonárodní seznamy vín v restauracích se zkrátily a konkrétnější v roce 2016 , zaměřující se spíše na kvalitu a rozmanitost než na masivní měřítko. Navíc se zdá, že dny rigidních nabídek pro párování vín a klasických párování jsou za námi, protože týmy someliérů a kuchařů jsou kreativní při párování vín, aby stimulovali nové reakce, spíše než jen hledat kopacetické páry nebo hrát na tradici minulosti.

8. Off-Beat Kalifornie

Vinařství Renzoni v kalifornském údolí Temecula v noci / Foto s laskavým svolením Matthew Burlile

Kalifornie udělala velký krok za těžkými hitter odrůdami Cabernet, Chardonnay a Zinfandel působivými, maloprodukční vína v rozmezí 20 až 30 USD. Ribolla Gialla, Albariño, Kerner, Tempranillo a Godello byli jen několika cizinci, kteří se dostali do nájezdu. Rovněž se objevily nové regiony na jihu státu se schváleným okresem Los Olivos, Sta. Rita Hills expandovala a navrhlo pobřeží San Luis Obispo.

9. Španělsko je horké

Someliérský miláček (a oblíbený kuchař), Španělské víno v letošním roce nadále získával páru ve skle, přičemž celonárodně pálily španělské hodnoty stáčení z regionů jako Cariñena, Jumilla (stejně jako klasiky jako Rioja a Rías Baixas). Dobrá kvalita, příznivé ceny a trvalý zájem o španělskou kuchyni přiměly Američany v roce 2016 naklonit si sklenku do Españy.

10. Cross-pití způsob života

Hranice mezi nápoji letos dále poklesly a milovníci vína také hledali vysokou kvalitu pivo a duchové . Na rozdíl od segmentace minulých let odrážela moderní mentalita pití (silně poháněná mladšími spotřebiteli) chuť na podobně smýšlející produkt napříč kategoriemi.