1. Na změnu klimatu myslí každý a průmysl se mobilizuje, aby s ní bojoval.

Od Kalifornie po Jižní Ameriku, po celé Francii a dále až po Oregon se důsledky změny klimatu, jako jsou stoupající teploty, nepředvídatelné povětrnostní vzorce a nedostatek vody, alarmujícím způsobem zvyšují a ovlivňují prakticky všechny aspekty toho, co máte ve sklenici. Zainteresovaní pěstitelé, producenti a další odborníci na nápoje spolupracují v aliancích, jako je Vinařství na ochranu klimatu a Mezinárodní vinařství pro oblast klimatu rozvíjet a komunikovat výzkum, vytvářet podpůrné sítě pro náročné kolegy a podporovat udržitelné a odpovědné postupy ve světle dynamické zemědělské krajiny.

2. Kalifornští pekla nám připomínají, že oslabující požáry jsou ve vinařské zemi státu novou normou.

Na paty ničivých požárů v letech 2017 a 2018, říjen Kincade oheň v Sonomě, zhoršené suchými podmínkami a větry až 90 mph, od doby tisku vyžadovala evakuaci 186 000 lidí v Geyserville, Healdsburgu, Windsoru a na celém západě Sonoma County . V době, kdy byla požár potlačen, zahrnovalo nejméně 374 struktur Vinařství Soda Rock v Healdsburgu, byly zničeny. Ačkoli nebyla hlášena žádná úmrtí, pokračující požáry znamenají zvýšený tlak na nejlepší americké vinařské oblasti a lidi, kteří v nich pracují a žijí.

3. Víno a technologie: perfektní párování.

Svět vína se hluboce ponořil kreativní technologie v roce 2019, s pokrokem v prostoru, který nám dává možnost vyrábět, stárnout, servírovat a vybírat vína jako nikdy předtím. Mezi některé z vývojových trendů v oblasti chladičů patří všudypřítomné štítky s rozšířenou realitou, inteligentní zavlažování a drony ve vinicích, ochutnávka virtuální reality, karafy nové generace a množení aplikací nabízejících vše od virtuálních pomocníků po víno, od ochutnávek z davu po exkluzivní přístup k vínu Události.

4. Tarify na víno znamenají zvýšené ceny mnoha evropských vín.

Na určité zboží Evropské unie byla letos uvalena cla ve výši 25% v celkové výši 7,5 miliard USD, včetně tichých vín z Francie, Německa, Španělska a Británie, které mají méně než 14% alkoholu (obj.). Výlet znamená, že být neohroženým pijákem se stal mnohem méně dostupným a že někteří z malých a nejneobvyklejších evropských výrobců, kteří nedokážou zvládnout nevyhnutelný zásah zákazníků, mohou z amerických regálů zmizet.

5. Vinařská turistika letí.

Ať už míří do Jižní Afriky nebo do Santa Barbary, Gruzie nebo Patagonie, odvážnější cestovatelé to nechají vinice vedou jejich možnosti cestování letos s rostoucím počtem cestovních společností, které se ve svých balíčcích věnují výhradně zaměření na jídlo a pití. Letecké společnosti také posílily své nabídky vín za letu, a to díky kreativním seznamům spárovaným s jídly, které se více objevují v letadlech po celém světě a zajišťují, aby vaše prázdniny začaly odletem.

6. Nápoje naplněné CBD jsou na vzestupu.

CBD si našlo cestu do více řemeslné pivo a víno letos, stejně jako elixíry, káva, voda a kombucha. Konopné víno, jako je CannaWine s obsahem CBD CBD piva nabízené blažené účinky, jako je snížená úzkost a zánět, a „pocit pohody“ pro žíznivé pijáky na celostátní úrovni. Dům Saka z Napa šel o krok dále a vytvořil dealkoholizovaná vína naplněná THC a CBD.

7. Revoluce v balení pokračuje.

S ohledem na udržitelnost, přenositelnost a uživatelsky přívětivé porce se víno stále více formovalo v plechovkách, krabicích, jednorázových baleních, lahvích vyrobených z papíru, plnitelných pěstitelích a dalších napříč všemi cenovými body a bez obětování kvality. Recyklovaný korkové a nerezové uzávěry byly také častější a poznámku získali více pijáci vína, kteří podporovali změnu a odklonili se od tradičních způsobů myšlení o tom, kde víno žije.

8. Vína s nízkým obsahem ABV splňují životní styl.

V reakci na rostoucí chuť na styly vína s nižším obsahem alkoholu stejně jako vědomá veřejnost, včetně řidičů, těhotných žen, kalorií a těch, kteří mají zájem o omezení bez úplného abstinence z různých zdravotních důvodů, nabídli producenti více alternativ pro vína v rozsahu 0,5% ABV a vyšším. Je to pozitivní důkaz, že víno může být odpovědným a přirozeným prvkem zdravého životního stylu, aniž by se jednou předpokládala oběť kvality.

9. Hard seltzer překračuje očekávání.

Alkoholické nápoje jako 100 kalorií s nízkým obsahem sacharidů, 5% abv, bezlepkový White Claw vzlétl v roce 2019 a zkontroloval krabičky potřeb spotřebitelů jako bláznivé a přilákal dostatek mladých, kalorií vědomých mužů, aby upozornili tradiční značky a styly piva. Poptávka po kategoriích nabízí různé příchutě a může se pochlubit chytrým marketingem a balením za dostupnou cenu. Žádná známka zpomalení.

10. Přirozené hnutí vína pokračuje.

Přírodní vína dosáhla letos nebývalé popularity. Vyrobeno s hands-off, minimální zásah přístup k vinařství, vína přitahují zastánce zdravého života, ekologie a zachování kultury a tradice, všech horkých tlačítek v dnešním světě jako takovém. Vinařské seznamy na celostátní úrovni to vzaly na vědomí a zapojily se domácí mazlíčky , vína přicházející do styku s kůží a ve věku amfor nativní výběr vedle klasických lahví.