Pokud jste neviděli Bílý dráp v něčí ruce, v memu nebo zdobený hashtagem, pravděpodobně byste byli v menšině. Trh s tvrdým seltzerem tvrdě zasáhl, protože šumivý špičatý nápoj se napil v rekordních počtech na pláži, na gauči a na večírcích. Je tu ale tento trend, nebo jen nejnovější trik nápojového průmyslu? Zde je rozpis.

Co je tedy tvrdý seltzer?

Zní to jako tvrdý seltzer, seltzer obohacený alkoholem. Nejzákladnější tvrdé seltzery mají tři složky: vodu sycenou oxidem uhličitým, alkohol a příchuť. Mnoho značek naplňuje své seltzery alkoholem z fermentovaného třtinového cukru. Někteří také používají sladový ječmen, jako je zpětný špičatý nápoj podobný seltzeru, Zima, který byl vytvořen v roce 1993 společností Coors.

Za popularitou tvrdé seltzer

Vzhledem k tomu, že nealkoholický seltzer rok od roku rostl v prodejích, tvrdý seltzer prudce vzrostl v tandemu. Do roku 2021 někteří analytici předpovídají, že by tvrdý seltzer mohl být Průmysl 2,5 miliardy dolarů . Jen v letošním roce zaznamenal tržní růst 200%.

Ale proč náhlý výbuch popularity? Někteří říkají, že tvrdý seltzer zasáhl ve správný čas a že produkt oslovuje širokou škálu lidí. Další prodejní místo: většina tvrdých seltzerů má nízký obsah kalorií a klesá mezi 90–110 kalorií na plechovku. Mnoho z nich také propaguje nízký obsah cukru, který se často pohybuje od nuly do 4 gramů. A jelikož spotřebitelé stále více tíhnou k nízkoalkoholickým nápojům, několik tvrdých nápojů obsahuje pouze 4–6% objemových alkoholu (abv).

5 konzervovaných koktejlů, které jsou ideální pro venkovní použití

Většina seltzers také těží z pohodlí plechovek, a trend neztracen o vinařském průmyslu . To by také mohlo oslovit pijáky piva, kteří hledají něco jiného, ​​milovníky lihovin, kteří chtějí něco lehčího, a příležitostné pijáky, kteří nemají rádi chuť silného alkoholu nebo chtějí něco se středním vkusem.

„Hard seltzer je právě na křižovatce několika spotřebitelských trendů,“ říká Lara Crystal, spoluzakladatelka / spoluzakladatelka Dodávka minibaru . 'Pozorovali jsme rostoucí poptávku po produktech s nízkým obsahem alkoholu a zdravějších přírodních alternativách, spolu s nárůstem nápojů připravených k pití.' [Minulé] léto je vidělo explodovat v popularitě, protože přitahují pijáky, kteří by dříve uvažovali o pivu, víně nebo alkoholu. “

Tvrdé značky seltzer, které byste měli znát

Jaká jména tedy potřebujete vědět, pokud jde o navigaci v uličce s alkoholem? Zde některé z výjimečných značek na scéně tvrdého seltzeru.

Foto s laskavým svolením White Claw

Tvrdý Seltzer s bílými drápy

Je to značka, která uvedla na trh milion memů . White Claw nyní ovládá 50% podílu na trhu v prodeji. Nejedná se však o první vpád společnosti do světa nápojů. Mateřská společnost Mark Anthony Group a její zakladatel Anthony von Mandl byli hlavami Mike's Hard Lemonade. Von Mandl je také úzce spojen se světem vína jako majitel vinařství Mission Hill v údolí Okanagan.

White Claw se dodává v pěti ovocných příchutích: mango, přírodní limeta, černá třešeň, rubínový grapefruit a malina. Rovněž spustila „čistou“ nebo neochucenou verzi, ačkoli White Claw tvrdí, že jde o nabídku v omezené edici.

Foto s laskavým svolením Truly Hard Seltzer

Skutečně tvrdý Seltzer

Druhým příšerem trhu s tvrdým seltzerem je společnost Truly, kterou vlastní společnost Boston Beer Company, mateřská společnost Sama Adamse. Je to druhé místo po White Claw z hlediska prodeje a nabízí 13 různých stylů, které zahrnují různé možnosti bobulí, citrusů a tropického ovoce. Všechny jsou vyráběny bez umělých příchutí nebo sladidel.

Smirnoff Sparkling Seltzer

Smirnoff se do tvrdé hry seltzer dostal v roce 2016 se čtyřmi ovocnými příchutěmi a čtyřmi nabídkami ovlivněnými růžovým vínem. Aktuální nabídka společnosti Smirnoff zahrnuje Piña Colada, Berry Lemonade, Cranberry Lime a Watermelon. Řada s vínovou tematikou zahrnuje Raspberry Rosé, White Peach Rosé, Strawberry Rosé a Pink Apple Rosé. Na rozdíl od jiných špičkových seltzerů, které k výrobě alkoholu používají třtinový cukr, jsou obě řady Smirnoffových nápojů na bázi sladu.

Foto s laskavým svolením Bon & Viv Spiked Seltzer

Bon & Viv Spiked Seltzer

Bon & Viv tvrdí, že se jednalo o první tvrdý seltzer, který byl uveden na trh jako SpikedSeltzer v roce 2013. V roce 2016 jej koupila společnost Anheuser-Busch InBev, která produkt rebrandovala. Jedna z nejznámějších značek ve světě špičkových seltzerů nabízí sedm příchutí, mezi které patří Black Cherry Rosemary a Pear Elderflower.

Stejně jako White Claw, Bon & Viv přidali do své řady „klasickou“ příchuť, v podstatě neochucený alkoholický seltzer, který lze napít tak, jak je, nebo použít jako základ pro vaše vlastní koktejlové kreace. Je to také oficiální špičkový národní fotbalová liga, což znamená, že bude k dispozici v den hry na stadionech po celé zemi.

Svědci Spiked Premium Seltzer

Svedka zahájila svůj špičatý seltzer v roce 2018 se třemi originálními příchutěmi: Tangerine Hibiscus, Strawberry Elderflower a Cucumber Basil. Chutě jsou skvělé samy o sobě, ale fungují obzvláště dobře jako základna šumivého koktejlu.

Foto s laskavým svolením Henryho tvrdé perlivé vody

Henryho tvrdá perlivá voda

Společnost Henry’s, kterou vlastní společnost MillerCoors a byla uvedena na trh v roce 2017, obsahuje nulový cukr, 88 kalorií a 4,2% abv. Dodává se v šesti příchutích: borůvkový citron, ananas, citronová limeta, mučenka, broskvové mango a jahodové kiwi.

Další těžké seltzery hledat

Užívat si , Brigg a lis jsou mezi dalšími významnými značkami a každý měsíc na něj vyskočí další výrobci. Natural Ice zahájil svou vlastní verzi, Přirozené světlo Seltzer , spolu s Pabst Blue Ribbon s jeho Silnější Seltzer . Ukazuje se, že trend se nedostává pouze do pivovarů, ale značka nealkoholických nápojů Polar se také prosadila na trhu s Arktické léto , zahájeno letos na jaře. Zatím je to jediný tvrdý seltzer, který ve skutečnosti vyrábí tradiční seltzerová společnost.

S nástupem chladnějších měsíců se tržby seltzeru mohou trochu ponořit, ale rychlý růst mluví sám za sebe. Zdá se, že tvrdý seltzer má potenciál zůstat tu dlouho.