Takže připravujete luxusní večeři z měkkýšů a chcete, aby to bylo dokonalé. Podávat přepuštěné máslo ke krabím stehnám nebo humrovi je nutností. Šálky tekutého zlata k večeři z mořských plodů v restauracích nejsou vyrobeny z obyčejného rozpuštěného másla. Přepuštěné máslo je jiné a my jsme tu, abychom vás naučili, jak si ho vyrobit doma. Pomůžeme vám také objasnit jakékoli nejasnosti ohledně rozdílu mezi přepuštěným máslem a ghí a podělíme se o některé z našich nejlepších receptů na máslo. Připravte si dokonalé máslo pro krabí stehýnka a humra, které se vám dostane na stůl.

Nejlepší způsob, jak uvařit krabí stehýnka na speciální víkendovou večeři

Kritsada Panichgul

Jak vyčistit máslo pro krabí stehýnka a humra

Přepuštěné máslo je máslo, které bylo rozpuštěno a odstraněny mléčné sušiny. Zbývající tuk je po rozpuštění čirý, takže je to nejlepší máslo na krabí stehýnka a humří večeře . Protože jsou odstraněny pevné částice, lze jej použít i pro restování při vyšších teplotách než máslo. Zde je návod, jak vyrobit přepuštěné máslo:

Rozpusťte máslo na velmi mírném ohni v a těžký rendlík (20 USD, cílová ) bez míchání. Mírně vychlaďte, poté sceďte přes sítko vyložené utěrkou ze 100% bavlny do skleněné odměrky. Slijte čirou vrchní vrstvu a vyhoďte mléčnou spodní vrstvu. Vychutnejte ihned nebo vychlaďte až 1 měsíc v lednici a přetavit v hrnci na mírném ohni nebo 30 až 45 sekund v mikrovlnné troubě.

Jacob Fox

Jak uvařit humra vhodného na oslavu luxusní večeře

Přepuštěné máslo vs. Ghí

Jaký je rozdíl mezi přepuštěným máslem a ghí? Ghí je druh přepuštěného másla vařený o něco déle a jeho původ lze vysledovat na indický subkontinent. Běžně se používá v asijské a blízkovýchodní kuchyni, ale někdy můžete nahradit přepuštěné máslo v receptech, které vyžadují ghí. Výroba ghí je velmi podobná výrobě přepuštěného másla a někdy se do ghí přidává koření pro chuť.

Existuje několik dalších triků, které můžete s máslem dělat. Vyzkoušejte tyto recepty s přepuštěným máslem nebo některým z našich ochucených popř receptury složeného másla pro nový obrat.

Estragonové másloByla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat