Ach, rozpuštěné máslo. Je to oblíbená zálivka pro domácí popcorn, bohatý dip humří ocasy a základ vašich oblíbených křupavých cereálních pochoutek. Ať už jste rozpustili více tyčinek, než dokážete spočítat, nebo jste začínající pekař, je dobré vědět, jak máslo správně rozpustit. Tuhé máslo se snadno rozpustí na varné desce nebo v mikrovlnné troubě, ale protože se máslo může připálit, je důležité být pozorný. Bod tání másla je někde mezi 82°F a 97°F. To znamená, že se může roztavit i na pultu v horkém dni. I když nechcete, aby se máslo připálilo a chutnalo jako připálené, můžete ho nechat vařit dostatečně dlouho lehce hnědá , která mu dodává nádhernou oříškovou chuť. Přečtěte si, jak nejlépe rozpustit máslo.

BHG / Michela Buttignol

Jak rozpustit máslo

Jay Wilde

Máslo má nízký bod kouře (bod, kdy tuk začíná kouřit), a proto se doporučuje pracovat na nízké teplotě.

Jak rozpustit máslo na sporáku

Vložte kousky másla do a těžký rendlík (19,99 $, cílová ). Vařte na mírném ohni, dokud se máslo nerozpustí, za občasného míchání vařečkou. Nízký oheň pomůže, aby se rozpuštěné máslo nepřipálilo. Jakmile se máslo rozpustí, stáhněte z ohně.

Jak rozpustit máslo v mikrovlnné troubě

Kousky másla vložte do misky vhodné do mikrovlnné trouby. V mikrovlnné troubě, nezakryté, na 100% výkon (vysoký), dokud se máslo nerozpustí, asi 30 až 45 sekund, v závislosti na množství másla. Pokud vám v misce zbylo ještě jen pár malých kousků, můžete máslo míchat, dokud se nerozpustí. Dávejte pozor na máslo, jak se rozpouští, protože může prskat nebo se připálit, pokud je příliš horké.

Jak změkčit máslo, aby vaše pečivo bylo skvělé

Jak měřit máslo

Chcete-li přesně vědět, kolik másla rozpustit, použijte vodítka pro měření na obalu másla. Nakrájejte máslo s a odřezávací nůž (35 USD, Crate & Barrel ) a odstraňte obal. Zde je základní máslová matematika:

• 4 tyčinky másla = 1 libra = 2 šálky (32 polévkových lžic)
• 2 tyčinky másla = 1 šálek (16 polévkových lžic)
• 1 tyčinkové máslo = ½ šálku (8 lžic)
• ½ tyčinkového másla = ¼ šálku (4 polévkové lžíce)

Tip na test kuchyně: I když rozpouštíte celé tyčinky, nakrájejte je, máslo se tak rozpustí rychleji a rovnoměrněji.

Snadné způsoby použití rozpuštěného másla

Rozpuštěné máslo má bohatý pocit a chuť, která zvýrazňuje širokou škálu jídel. Zde je několik jednoduchých způsobů, jak jej použít:

• Česnekovo-bylinkový chléb: Do rozpuštěného másla vmíchejte nasekané čerstvé bylinky a nasekaný česnek; prohřát. Podáváme s bagetou nebo plátky italského chleba na namáčení. Nebo potřete plátky chleba před opékáním v troubě.
• Veggie Toss: Máslo osmahněte ve středním hrnci a přidejte vařenou zeleninu, aby se obalila.
• Krutony: Na velké pánvi rozpustíme máslo ochucené česnekovou solí. Přidejte kostky chleba a promíchejte. Přeneste kostky na plech a pečte v troubě vyhřáté na 350 °F, dokud nebudou opečené.

Jakmile budete vědět, jak rozpustit máslo, budete to moci udělat o krok dále. Postupujte podle našich tipů z testovací kuchyně o hnědnutí másla pro hlubší chuť, díky které je a perfektní omáčka na těstoviny, zeleninu, popcorn a další. Čistící máslo (aka ghí) odstraňuje pevné látky a zanechává čisté máslo, které je hezčí a stabilnější. Čištění také znamená, že při zahřátí obvykle nehoří tak rychle. Zkuste použít přepuštěné máslo jako doplněk k vašim oblíbeným pokrmům z mořských plodů pro atraktivní prezentaci.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat