Mluví se o „vhodném“ skle pro různé druhy alkoholických nápojů rychle živý . I když existují různé praktické důvody pro různé koktejlové sklenice, jiné jsou často jednoduše svázány s tradicí. Všichni přinášejí silné názory mezi barmany i zákazníky.

Zde je váš rychlý průvodce styly skleněného zboží, které najdete v barech, k čemu by se měly používat, a několik zcela objektivních hodnocení jejich užitečnosti.

Poznámka: Tato příručka by měla spíše zahrnovat běžné sklo v barech než rozsáhlý svět vinařských sklenic, který má své vlastní rozsáhlé podkategorie. Přečtěte si o nich více tady .

Kupé sklo / Getty

Pohár / kupé: Navzdory populární legendě tyto brýle nevymodelovaly tvar levého prsu Marie Antoinetty (jejich použití předcházelo pozdní královně). V minulosti se také příležitostně označovaly jako „podšálky šampaňského“, které se v minulosti běžně používaly k pití sektu, než si lidé všimli, že díky vyššímu vystavení vzduchu jejich bublina rychle ztuhla.

V koktejlových barech se v posledních letech objevily kupé jako alternativní k martini brýlím ve tvaru písmene V - a je nepatrně menší pravděpodobnost, že se obsah rozbije na kola. Používá se k servírovaným nápojům nebo chlazeným a bez ledu, které nemají šumivou složku. Stále docela nepříjemné, když se barman naplní až po okraj a vyžaduje techniku ​​lean-forward-and-sip-off-the-bar-without-touching.

Bartender Basics: A Drinker's Guide to Bar Terms

Dvojité skály: Navzdory jménu mají tyto brýle tendenci být asi o dvě unce větší než standardní skalní brýle, ne dvakrát tak velké. „Double“ má znamenat prostor pro uložení dvojitého nalití, nikoli zdvojnásobení celého objemu sklenice.

Flétna / Getty

Flétna: Toto sklo je úzké, stopkové a zúžené a zmenšuje povrch, aby nápoje s perlivostí perly déle. Použitý na šumivé víno , samozřejmě, ale také jakýkoli koktejl se šumivým prvkem, který by byl servírován, nebo bez ledu.

Glencairn: Vyvinul Glencairn Crystal Studio , tato sklenice je určena pro whisky. Jeho zúžená ústa prý pomáhají vnímat aroma a alkohol, zatímco zaoblená mísa umožňuje hodnocení barvy lihoviny. Roste na popularitě jako možnost pro úhledné nalévání všech typů.

Brýle Highball a Collins / Getty

Highball / Collins: Kombinujeme je, i když existují technické rozdíly. Oba jsou úzké, vysoké, rovné brýle. Brýle Collins mají být o něco vyšší a užší, ale v praxi mají tyčinky tendenci je používat zaměnitelně, stejně jako mnoho výrobců a maloobchodníků se skleněnými výrobky.

V rozmezí od 8 do 12 uncí se tyto nápoje tradičně používají pro nápoje, které obsahují jak led, tak i sycené prvky, jako je sekt nebo soda. Jejich úzkost, ve srovnání s brýlemi, je určena k udržení bublin zmenšením povrchu nápoje, přičemž je dostatečně široká (ve srovnání s flétnou), aby umožňovala led.

Lowball: Viz „kameny“.

Klasické martini sklo ve tvaru písmene V / Getty

Martini: I když je tento výraz aplikován na několik stylů skleněného zboží, mluvíme zde o kultovním tvaru písmene V. Martini sklenka. Představeno v roce 1925 na pařížské výstavě jako art deco interpretace skla kupé, bylo původně určeno pro Champagne. Objektivně jedna z nejhorších brýlí, jaké kdy byly vytvořeny, její tvar zajišťuje, že jakýkoli nesprávný pohyb bude mít za následek, že si člověk vezme svůj nápoj, a vysoké těžiště umožňuje velmi snadné převrácení, když vášnivě gestikuloval při vyprávění zajímavého příběhu o baru. Přesto se stále ještě používá.

Jak správně míchat koktejl, podle barmana

Hrnek Mule / Julep Cup / měděný hrnek: Ačkoli se liší stylem a designem, hlavní složkou těchto šálků je obecně určen jako juleps a muly je jejich materiál, kterým je spíše kov než sklo. Mnoho lidí se mylně domnívá, že to udrží jejich nápoj déle studený, ale ironicky, opak je pravdou. Měď velmi dobře vede teplo. Pokud je nápoj v měděném kelímku na dotek chladnější, je to vlastně proto, že absorbuje teplo z vašich rukou rychleji než sklo. Díky tomu jsou studené nápoje v kovových kelímcích čistě okrasné. Pijte rychle.

Nick & Nora glass / Getty

Nick a Nora: Pojmenováno podle fiktivního detektivního dua Nick a Nora Charles, představeného v románu Dashiell Hammett z roku 1933 Hubený muž Sklo je další alternativou k martini a kupé na nápoje servírované a bez šumivých komponentů. Je mnohem méně pravděpodobné, že se rozlije, jedná se o koktejly preferované mnoha barmany.

Staromódní: Viz „kameny“.

Skály: Tyto krátké dřepové brýle se širokými ústy umožňují buď standardní kostky ledu o objemu jedné unce, nebo větší, jedinečné kostky ledu, které chladí nápoj s pomalejším táním a ředěním. I když existují menší „čisté“ sklenice, skalní stavítko se běžněji používá jako standardní sklo pro čisté nalévání.

Barmanské základy: Jak nalít bez měření

Tyto sklenice mají často silné a těžké dno, které umožňuje bezpečné míchání ingrediencí bez obav z rozbití sklenice. Jejich nízké těžiště také ztěžuje náhodné převrhnutí, když si dáte pár skleniček.

Výstřel: Krátká úzká sklenice, obvykle s dostatkem místa na unci a půl alkoholu, a ještě málo. Neboť když je rychlost zásadní.

Snifter / Getty

Snifter: Navzdory tomu, že mají stopku, jsou navrženy tak, aby byly v ruce, aby se jemně zvýšila teplota brandy nebo whisky, teoreticky to „otevřelo“. Je to pochybně účinná praxe. Maximilian Riedel, prezident / generální ředitel rakouského výrobce skleněného zboží Riedel Crystal, volá to 'Nejhorší loď, nejen pro koňak, ale i pro všechny ostatní nápoje.'

Velikost Texasu: Možnost pro margarity v některých řetězových restauracích. I když neexistuje žádná přísná definice toho, co představuje koktejl velikosti Texasu, obvykle bude mít extra jeden a půl až dvě unce alkoholu. Objednat si je není hanba.

Tumbler: Samotný termín, který se často používá k označení skalních brýlí, lze použít pro mnoho různých stylů skleněného zboží. Znamená to jen jakékoli sklo s plochým dnem, bez stopky nebo nohy a bez rukojeti.

Víno: Pokud jste na tomto webu, pravděpodobně už víte, o co jde. Sklenice na víno přicházejí v různých tvarech a velikostech, jehož užitečnost je nekonečně debatován lidmi, kteří se o takových věcech rádi hádají.