Během posledního desetiletí se na scénu objevilo množství tvarů sklenic na víno, které sahají od základních a levných až po komplikované a přemrštěné. I když pro kalíšek stále existují různé možnosti ( Cabernet Sauvignon / Bordeaux , Pinot Noir / burgundské , Chardonnay atd.), univerzální sklenice se snaží stát se ideální volbou pro každý styl vína.

Na velikosti záleží

Ať už je vaše víno červené, bílé, růžové, šumivé nebo obohacené, aroma hraje v jeho celkovém charakteru klíčovou roli. Čím menší je mísa, tím těžší je únik všech těchto vůní. Větší misky umožňují více kyslíku přijít do styku s vínem. Rovněž se hodí k snazšímu víření, které nejen správně vypadá, ale při správném provedení víno provzdušní a pomůže mu otevřít se.

Odrůda specifická vs. jednoduchá červená nebo bílá

V minulém století byly brýle navrženy téměř pro každou významnou odrůdu. Každý styl vína má specifické znaky, pokud jde o kyselost, ovocný výraz, tanin a alkohol, a různé tvary skla tyto atributy zesilují nebo zjemňují. Pokud je vaším cílem vybudovat hvězdnou sbírku, je to zábavná cesta k cestování. Můžete se však držet standardního Cabernetu nebo červeného sklenice na víno pro všechna červená vína a sklenice Chardonnay pro bílá vína a neztratit složitost vína. Pokud hledáte brýle specifické pro různé odrůdy, je tu pro tyto stonky hloupost.

Ilustrace Julia Lea

Cabernet Sauvignon / Bordeaux

Vaše tradiční sklenice na červené víno. Kabiny a Bordeaux mají tendenci mít vysoký obsah alkoholu a taninu. Větší mísa s větší výškou vytváří větší vzdálenost mezi vínem a pijákem, což způsobuje rozptýlení ethanolu na nose a umožňuje více kyslíku, aby povzbudilo třísloviny ke změkčení.

Syrah / Shiraz

Toto sklo, které je o něco vyšší než sklo Cab as mírným zúžením nahoře, je navrženo tak, aby zaměřilo ovoce a umožnilo dostatečné provzdušnění, aby v těchto mohutných červených vínech zjemnilo taniny.

Pinot Noir / Burgundsko

Extrémně široká mísa a zúžený okraj umožňují dostatečné provzdušňování, koncentrují jemné vůně a předvádějí jasné a bohaté ovoce.

Chardonnay / Viognier

Vaše tradiční sklenice na bílé víno. Je určen pro mladá, svěží vína, protože mírně úzký okraj koncentruje nos vysoce aromatických bílých vín. Menší velikost mísy také udržuje bílé víno chladnější než velké mísy používané pro červené.

Bílé vínové

Tvarem podobný sklenici Pinot Noir, která má jen menší měřítko, široká mísa a úzký okraj koncentrují aroma a dosahují maximální provzdušnění krémově bílých vín, aby odhalily jemné složitosti a vyvážily bohatou koncentraci ovoce. Toto sklo je často zaměňováno se sklem Chardonnay.

Šumivé

Šampaňská flétna je o bublinách. Díky úzkému designu udržuje ovoce a potenciální kvasinkové aroma soustředěné, ale také umožňuje, aby šumění zůstalo čerstvé a déle teklo.

Opevněný

Tato vína mají vyšší obsah alkoholu než stáčení do lahví. Menší mísa snižuje odpařování alkoholu a zdůrazňuje jejich bohaté ovoce a komplexní aroma.

Getty

Stemless vs. Stems

Zatímco sklenice bez stopky mohou být vynikající volbou pro každodenní požitek, nemusí být tou nejlepší volbou pro popíjení kvalitnějších vín. Nutí uživatele, aby uchopili jeho misku, spíše než stopku nebo základnu, což způsobilo, že teplota vína vzrostla kvůli teplu z ruky. Není to velká katastrofa pro červená, ale může to být pro bílá vína. Otisky prstů a stopy po šmouhách jsou také nevyhnutelné u skleněného nádobí bez stopek.

Tenký je uvnitř

Nejnovějším trendem v oblasti kalíšků je velmi lehký, tenký stonek a okraj skla. Tyto elegantní kolekce, jako je Zalto a Zenology, mohou mít pocit, že sotva držíte sklenici. Degustační místnosti a špičkové vinárny nabízejí svá nejlepší vína v tomto stylu skla. Jsou však stejně jemné jako rafinované. Pokud jsou rozbité sklenice na víno u vás doma epidemií, možná budete potřebovat něco trochu podstatnějšího Riedel nebo Fúze .

My Doporučit:

• ZENOLOGY Univerzální sklenice na víno
• Univerzální sklo Zalto Denk'Art

Příkop flétnu

Šumivé víno, zejména Prosecco , je nyní spotřebována více než kdy jindy. Milovníci vína si ale užívají aroma, které vyskakuje ze sklenice, kterou lze ztlumit tradičními, úzkými Šampaňské flétna. Ačkoli toast s flétnou je vždy populární, bílé víno nebo univerzální sklenice jsou často lepší volbou. Pokud hledáte šťastnou střední cestu, sklenice na šampaňské ve tvaru kupé nebo tulipánu nechá bubliny téct o něco déle než typické sklenice na víno, které umožňují lesk více intenzivních vůní.

Jedna sklenice pro všechny

Pokud si nechcete vybrat, která sklenice se hodí ke kterému vínu, pak je univerzální sklenice správná cesta. Umístěný někde mezi Chardonnay a menší červenou sklenicí, je to nejuniverzálnější možnost vychutnat si všechna svá oblíbená vína, včetně šumivých! Rostoucí popularita nabízí téměř každá kolekce skla univerzální možnost.