Po celém světě se právě teď zkoumá řada důležitých problémů. Konverzace kolem udržitelnosti, práce, rozvoje komunity, rovných příležitostí a spravedlivého zastoupení se stávají prominentnějšími téměř v každé zemi, kultuře a profesi a vinařský průmysl není imunní.

Tyto projevy mohou povzbudit sdílený pocit poznání a etické povinnosti k pozitivnímu dlouhodobému účinku.

Zatímco Jihoafrická republika sociální politiky a zacházení s občany byly zbarveny apartheidem, mnoho vinařského průmyslu v zemi se zavázalo k sociální odpovědnosti a rozvoji svých komunit.

Dnes není snaha o větší dobro, zejména v podnikání, nutně samozřejmostí, ale s každým dalším okamžikem zní hlasitěji a pravdivěji. Jeho účinky mohou být skutečné a trvalé a mohou pomoci zajistit životaschopný a hodnotný vinařský průmysl.

Před námi si posvítíme na některé z úspěšných strategií používaných v jihoafrickém vinařském průmyslu.

Charles Brain, spoluzakladatel společnosti Lubanzi Wines, se studenty v Lubanzi podporovaném Pebbles Project Center Early Child Development Center a After-School Club / Foto s laskavým svolením Lubanzi Wines

Raní sociální průkopníci

Před koncem apartheidu na počátku 90. let neexistovaly téměř žádné příležitosti pro profesionální rozvoj, pokrok nebo ekonomickou stabilitu pro barevné lidi v Jižní Africe, kteří představovali většinu populace země.

Omezení mělo za následek nevyvážený vinařský průmysl, který trpěl nevýhodnými pracovními podmínkami i pracovněprávními vztahy, které se často vyznačovaly nízkými mzdami, diskriminací, nedostatečným bydlením a malou podporou zaměstnanců.

Po apartheidu se mnozí v tomto odvětví snažili napravit takové výrazné historické křivdy, a přestože se stále pracuje, úsilí pokračuje ve zlepšování.

Počáteční strategie zahrnovaly řadu vinařských farem v Cape, které se snažily založit společné podniky se svými zaměstnanci. Tyto programy byly zaměřeny na řešení některých nerovnováh v zemědělských podnicích tím, že kromě pedagogických dovedností, jako je vinařství a správa vinařství, poskytly pracovníkům částečné vlastnictví.

Po apartheidu se mnozí v tomto odvětví snažili napravit vyslovená historická křivdy.

Jeden průkopník byl Fairvalley Sdružení zemědělských pracovníků. Založena v roce 1997 zaměstnanci společnosti Fairview Estate s Charlesem Backem, majitelem nemovitosti, se tato iniciativa posílení pracovníků snažila poskytnout vlastnictví půdy jejím členům a jejich rodinám.

Prostřednictvím kombinace grantů od ministerstva pozemkových záležitostí a Fairview Trust sdružení zakoupilo a vyvinulo farmu o rozloze přibližně 40 akrů, aby vytvořila novou značku vína s názvem Fairvalley.

Fairvalleyovo první vydání, a Chenin Blanc , byla zahájena v následujícím roce a výtěžek z jejích prodejů byl použit na stavbu domů pro zakládající členy a jejich rodiny. Dnes je členy sdružení více než 60 rodin. Těží z půdy, značky a bydlení, stejně jako z pracovních příležitostí, které si tyto věci dovolují.

Ve snaze poskytnout pracovníkům stabilní domy, Backsberg Wine Estate vytvořil projekt s názvem Freedom Road . Zemědělské bydlení v té době bylo obvykle závislé na zaměstnání - pokud pracovník přišel o práci, jeho bydlení šlo s ním.

Místo toho se projekt bydlení Freedom Road snažil pomáhat zaměstnancům vinařství na plný úvazek při získávání vlastních domovů bez podstatných dluhů a bez obav ze ztráty, pokud by se změnil jejich pracovní status.

Freedom Road 1998 Sauvignon Blanc, podepsal Nelson Mandela / Foto s laskavým svolením Backsberg Estate Cellars

Backsbergovi pomohla financovat projekt dotace pro vlastníky domů poskytovaná jihoafrickou vládou. Dozor pracovníků a správa asi 35 akrů pronajatých vinic také pomohly věci rozjet.

V roce 1998 byla následně vyrobena dvě vína Freedom Road. Pracovníci řídili výrobu vín od vinice po láhev pod vedením majitele Michaela Backa a tehdejšího vinaře Backsberga a společnost Backsberg řídila jejich jménem marketing a prodej. Zisky z prodeje vín pomohly postavit 18 domů, které bez hypotéky získali pracovníci vinic.

Šampioni v oboru

Zatímco první průkopníci pracovali na zlepšení podmínek na svých farmách, bylo zapotřebí formalizovanějšího úsilí, aby vštípili povědomí a podpořili socioekonomické změny v celé jihoafrické vinařské oblasti.

Za tímto účelem Sdružení pro etický obchod s vínem a zemědělským průmyslem (WIETA) byla založena v roce 2002. Nezisková organizace s mnoha zúčastněnými stranami vinných sklepů, producentů, vinařství, odborů a svazů občanské společnosti vytvořila etický kodex chování na podporu respektu, důstojnosti a spravedlivého zacházení, které musí členové dodržovat.

V současné době má sdružení více než 1 500 členů, z toho pouze 400 v roce 2012.

Jižní Afrika je dnes celosvětově největším producentem Fairtrade vína.

Členové podléhají pravidelným auditům - některé ohlášené, jiné ne - aby bylo zajištěno dodržování zákonů o práci, bezpečnosti a ochraně zdraví při práci. Návštěvy se také snaží potvrdit, že členové udržují udržitelné etické politiky a postupy, bezpečnost a hygienu bydlení a také podporují širší rozvoj komunitního a rodinného života.

Asi 1 000 členů má v současné době certifikaci WIETA.

V roce 2012 byla představena pečeť certifikace Fair Labour Fair Certification Seal pro balení vína. Tato pečeť znamená, že všichni výrobci, pěstitelé, sklepy a stáčírny, kteří se podíleli na výrobě vína, dodržují etické standardy, zásady a postupy sdružení.

Jihoafričtí pracovníci na WIETA certifikované citaci / Foto se svolením WIETA

„Celosvětově byla v posledních několika letech věnována klíčová pozornost způsobu, jakým globální dodavatelské řetězce musí odpovídat za lidská práva a pracovní podmínky v dodavatelských řetězcích po celém světě,“ říká Linda Lipparoni, generální ředitelka WIETA, ve svém prohlášení .

„Do roku 2020 a příštích 10 let bude pohlíženo jako na dekádu opatření v oblasti změny klimatu, kdy přední značky v oblasti potravin a nápojů sladí své cíle udržitelnosti s cíli udržitelného rozvoje [cíle OSN], cíli v oblasti změny klimatu, náladou spotřebitelů a úsilím podporovat udržitelné zemědělství a podporovat odolnost výrobců. “

V roce 2009, Fairtrade Label Jižní Afrika (FLSA) byla rovněž založena za účelem podpory, ochrany a prosazování práv zemědělců, pracovníků a producentů v zemi.

'Nemůžete mít dobrý život, pokud je část komunity, ve které se nacházíte, vyloučena z možnosti pokroku.' - Petrus Bosman

S podporou prostřednictvím Fairtrade International Central Office od roku 2017 usiluje o zajištění vhodných pracovních podmínek a pracovních práv. To zahrnuje schopnost vstoupit do odborové organizace nebo kolektivně vyjednávat o podmínkách, stejně jako platba Fairtrade minimální ceny, což je minimální cena, kterou musí kupující zaplatit producentům, aby pokryli průměrné výrobní náklady malých pěstitelů révy vinné.

Fairtrade Premium navíc k prodejní ceně se dostane do komunálního fondu pro zemědělce a pracovníky. Tyto zisky lze použít, ale uznají za vhodné ke zlepšení zemědělských postupů, vzdělávání, zdravotní péče a vzdělávacích programů ve prospěch jejich, jejich rodin a komunit.

Corela Fourie, vedoucí vína a vinařství v Bosman Family Vineyards / Foto s laskavým svolením Bosman Family Vineyards

Dnes je Jihoafrická republika největším světovým producentem fairtradového vína, což představuje zhruba dvě třetiny prodeje fairtradového vína. Je zapojeno 24 organizací producentů, které zahrnují přibližně 70 farem a zaměstnávají téměř 3 000 pracovníků.

Jedním z prvních výrobců Fairtrade certifikovaných v zemi byl Bosman Family Vineyards . V průběhu let realita zavedla řadu sociálních, ekonomických a environmentálních postupů, které podporují dlouhodobou udržitelnost a spravedlivé zastoupení.

Mnoho z jejích více než 350 zaměstnanců na plný úvazek představuje pátou generaci jejich rodiny na farmě.

V roce 2008 vznikl společný podnik mezi Bosman Family Vineyards a Adama Workers Trust vytvořila doposud největší dohodu o vinařském průmyslu v oblasti černého hospodářství (BEE, vládní afirmativní akční program po apartheidu). Transakce převedla 26% vlastnictví společnosti na pracovníky vinařství a vinic, což zahrnovalo podíl ve vinařství, vinicích, školkách a více než 1000 akrech půdy.

Společně za poslední desetiletí rozrostli podnikání osmkrát. Značka získala více půdy, dovezla nové odrůdy odolné vůči suchu a investovala do marketingu a exportu svých vín.

Celkově vzato, iniciativy od Bosman Family Vineyards a dalších progresivních společností s certifikací Fairtrade Du Toitskloof Wines a Vinařství Merwida pomohly více než 6 200 lidem. Přispěly také cennou infrastrukturou, včetně několika škol a knihoven, stovek možností bydlení na farmách, domova důchodců, komunitních center, která obsahují sociální a zdravotnická zařízení, a pevných i mobilních lékařských klinik.

Počítačová laboratoř v komunitním centru Bovlei ve Wellingtonu / Foto Willie Punt Peartree Photography

'Pokud existuje péče o lidi, kteří tuto práci dělají, starají se o práci, kterou dělají,' říká Petrus Bosman, výkonný ředitel společnosti Bosman Family Vineyards. 'Nemůžete mít dobrý život, pokud je část komunity, ve které se nacházíte, vyloučena z možnosti pokroku.' Děti z našich zemědělských komunit mají příležitost stát se vším a čímkoli, co by chtěly. “

V říjnu přijala vinařská oblast Stellenbosch komplexní kodex chování jako základ pro své vlastní projekty sociálně-ekonomického rozvoje. Pokyny se vztahují na více než 150 členů Stellenbosch vinné cesty zajistit, aby se chovali způsobem, který chrání a zachovává lidská práva a důstojnost.

„Závazek k etickému kodexu chování je poprvé podmínkou členství,“ říká Mike Ratcliffe, předseda představenstva Stellenbosch Wine Routes. 'Naším plánem je také ukázat vůdčí postavení otevřeným získáváním našeho výzkumu do všech ostatních regionů v Jižní Africe a povzbuzováním, aby nás následovali.'

'Nemůžete mít dobrý život, pokud je část komunity, ve které se nacházíte, vyloučena z možnosti pokroku.' - Petrus Bosman

Práce na pracovní síle

Jihoafrický vinařský průmysl v současné době zaměstnává více než 160 000 lidí z historicky marginalizovaných skupin a existuje řada iniciativ, které se snaží řešit potřebu vyškolených a kvalifikovaných pracovních sil z těchto demografických skupin.

Víno Training Jihoafrická republika (WTSA), nezisková organizace založená v roce 2005, nabízí zaměstnancům sklepa komplexní školení. Provozuje program SKOP (Afrikaans for Senior Cellar Assistant Training), nabízený od roku 1987 pod předchozím názvem organizace Eisenburg Cellar Technology Alumni Association (EKOV).

V roce 2015 představila WTSA ve spolupráci s Evropskou komisí nové programy a workshopy, jako je vinařský certifikát, školení managementu a projekt matematické gramotnosti. Cech vinařů v Cape (CWG).

CWG je známá tím, že pomáhá různým příčinám, které podporují sociální rozvoj prostřednictvím vzdělávání a odborné přípravy ve vinařském průmyslu. Financování je získáváno z darů a výtěžků z různých charitativních akcí gildy konaných po celý rok a vypláceno prostřednictvím Nedbank Cape Winemakers Guild Development Trust, založené v roce 1999.

Důvěra CWG se zaměřuje na čtyři hlavní projekty: iniciativa WTSA Circle of Excellence, program podpory a mentorství, který dává uznání pracovníkům sklepa se stipendiemi se speciálními dovednostmi pro studenty enologie a vinařství, a program CGG Protégé, který poskytuje začínajícím vinařům tříleté stáže pracovat po boku členů cechu. Od zahájení programu Protégé v roce 2006 absolvovalo program 23 příjemců a 10 se v současné době účastní jejich stáží.

Hnací silou je také praktický praktický výcvik a zkušenosti FELCO Podnikání.

Prostřednictvím své kanceláře FELCO Africa pořádá výrobce komerčního prořezávacího a řezacího zařízení každoroční prořezávací soutěž od roku 2009. Tři nejlepší prořezávače z různých vinařských oblastí Jihoafrické republiky pokračují v určování nejlepšího prořezávače v zemi. Soutěž se stala natolik úspěšnou, že se o ni zajímali další delegáti FELCO a letos v březnu se má ve Švýcarsku konat mezinárodní soutěž v prořezávání.

Pracovník vinice absolvoval praktické prořezávací školení od společnosti FELCO Africa / Foto s laskavým svolením FELCO Africa

„Soutěž podporuje vzrušení z prořezávání a dává těmto pracovníkům příležitost otestovat své dovednosti proti jiným kvalifikovaným prořezávačům,“ říká Jaco Engelbrecht, vinař a zakladatel / majitel Vizuální vinařství , který často spolupracuje s FELCO Africa. '[Je] více než jen velmi emotivní událost, zdůrazňuje důležitost těchto pracovníků a dává jim platformu, aby zářili, ale slouží také jako velmi důležitá vzdělávací platforma.'

FELCO Africa také uzavřelo partnerství s Jihoafrickou republikou Old Vine Project podporovat vzdělávání s cílem lépe sloužit a chránit staré vinice v zemi, které při prořezávání vyžadují zvláštní pozornost a respekt. Cílem je vyškolit každého, kdo v příštích třech letech prořezává certifikovanou starou révu v Western Cape.

„My ve FELCO Africa [jsme] se rozhodli hned od prvního dne, že bychom chtěli ocenit naše zemědělské pracovníky a také naše vinaře,“ říká Gys Liebenberg, výkonný ředitel FELCO Africa.

'Vinařům se dostává uznání, ale muži, kteří provádějí prořezávání a péči o naše vinice, jsou vždy v pozadí.' Abychom usnadnili a zefektivnili život pracovníka, zahájili jsme všechny vzdělávací programy. “

Řada iniciativ usiluje o řešení potřeby vyškolených a kvalifikovaných pracovních sil z historicky marginalizovaných skupin.

Investice do budoucnosti

Ačkoli historická čočka pomáhá vysvětlit, proč se některé vinařské oblasti Jihoafrické republiky zavázaly ke změně, je to vše provedeno s pohledem do budoucnosti.

Důraz je kladen na péči o budoucí generace zemědělců, pěstitelů a vinařů prostřednictvím vzdělávání, zdraví a rozvoje.

Aukce Cape Cape , Nejvýznamnější aukce vína v Jižní Africe, se snaží tyto potřeby řešit. Společnost byla založena v roce 2014 a veškeré výnosy jsou vypláceny prostřednictvím Cape Wine Auction Trust charitativním organizacím, které podporují vzdělávání ve vinařských zemích země. První akce získala sedm milionů randů (v té době přibližně 650 000 USD), z nichž byly financovány čtyři organizace, které jsou příjemci. V roce 2019 přinesla aukce více než 15 milionů randů (přibližně 1 milion dolarů), z nichž mělo prospěch 28 partnerů.

Příjemcem od začátku byl Oblázky Project , klíčová nezisková organizace zavázaná k předškolnímu vzdělávání a sociálnímu rozvoji.

Pomáhá znevýhodněným dětem a rodinám zemědělských komunit v celém regionu Western Cape Winelands prostřednictvím služeb v pěti oblastech: vzdělávání, zdraví, výživa, komunita a ochrana.

Charmaine Gola, Marileze Buys, Melany Abrahams a Loryn Esau z projektu Pebbles / Foto s laskavým svolením Lubanzi Wines

Příjmy z financování projektu Pebbles byly v roce 2013 jen něco málo přes 3,5 milionu randů (přibližně 325 000 dolarů), ale do roku 2019 dosáhl tento údaj více než 28 milionů (přibližně 2 miliony dolarů).

Od svého založení v roce 2004 vytvořil Pebbles Project 34 center pro předškolní rozvoj a 16 mimoškolních klubů. Nabízí také řadu podpůrných programů ve vinařských oblastech Citrusdal, Hermanus, Paarl, Somerset West, Stellenbosch a Wellington.

Mnoho vinařství a průmyslových organizací spolupracuje s projektem Pebbles, aby pomohlo zlepšit místní komunity. V roce 2015 Carolyn Martin, spolumajitelka Tvorba vín , oslovil Pebbles Project za účelem rozvoje vzdělávacích zařízení pro farmářské rodiny v Hermanusově údolí Hemel-en-Aarde.

Mnoho vinařství a průmyslových organizací spolupracuje s projektem Pebbles, aby pomohlo zlepšit místní komunity.

V lednu 2017 bylo prostřednictvím financování z Cape Wine Auction Trust, grantu Rotary International a dalších darů a fundraisingových iniciativ otevřeno kombinované centrum pro rozvoj v raném dětství a mimoškolní péči.

„Díky neustálé podpoře Carolyn Martin a úžasného týmu ve společnosti Creation Wines byl vzdělávací projekt Pebbles Hemel-en-Aarde schopen podporovat téměř 80 dětí žijících v údolí Hemel-en-Aarde a jeho okolí,“ říká Madelein Snyman, projektový manažer projektu Pebbles Hemel-en-Aarde pro vzdělávání. 'Nejen, že vedou různé fundraisingové kampaně na finanční podporu projektu, ale také nám pomohli při vytváření neocenitelných partnerství s individuálními, mezinárodními, firemními i místními dárci.'

Změna klimatu rychle mění víno, jak ho známe

V březnu 2019 byla bez předchozího upozornění uzavřena vládou řízená škola Hemel-en-Aarde, která vysídlila 24 studentů. Krátce poté bylo zařízení Pebbles Project Hemel-en-Aarde zaregistrováno jako nezávislé vzdělávací místo, kde se tito studenti a další v budoucnu mohou ubytovat.

O tři měsíce později se Pebbles Academy otevřela jako soukromá škola pro předškolní až deváté třídy s dětmi, které pocházejí z 39 farem v regionu. Všechny materiály a zdroje jsou poskytovány díky pečlivým fundraisingovým kampaním a věcným darům.

Akademie má 65 studentů zapsaných do roku 2020, z toho 34 studentů obsluhovaných při otevření.

Předškolní vzdělávání podporované Indaba Foundation / Foto s laskavým svolením Indaba Foundation

The Příběh značku zahájil vinařský průmysl Cape Classics v roce 1996 jako vysoce hodnotné víno. Zpočátku byla část globálního prodeje přidělena společnosti Stipendijní fond Indaba , která pomohla dětem ze znevýhodněného prostředí v Jižní Africe.

Toto charitativní zaměření se od svého vzniku rozrostlo. Od roku 2015 nyní část výnosů z prodeje vín Indaba putuje do Nadace Indaba , americká nezisková organizace 501 (c) 3, která poskytuje školení učitelů Association Montessori Internationale (AMI) se zaměřením na vývoj v raném dětství na podporu dětí žijících v jihoafrických vinicích. Nadace také dodává výukové materiály a vzdělávací infrastrukturu zavedeným školám ve Winelandu.

V roce 2016 nadace zahájila činnost Institut Indaba Montessori , výcvikové zařízení AMI v rámci The Sustainability Institute of Stellenbosch, Jihoafrická republika. Je to jediné zařízení, které nabízí školení akreditované AMI v jižní Africe.

Investováním do vzdělávání učitelů si Indaba klade za cíl zlepšit vzdělávání v raném dětství ve prospěch trvalého osobního růstu a profesního rozvoje pro dříve nedostatečně využívané komunity.

Investováním do vzdělávání učitelů má Indaba za cíl zlepšit vzdělávání v raném dětství.

Lubanzi Vína je další značka, která podporuje sociálně uvědomělé programy. Společnost Lubanzi, kterou provozuje společnost Cape Venture Wine Co., kterou založili Američané Charles Brain a Walker Brown, vyrábí dvě zodpovědně získávaná vína vyrobená ve spolupráci s jihoafrickými vinaři Brucem Jackem a Trizanne Barnardovou.

Pebbles Project je hlavním příjemcem vín Lubanzi, přičemž 50% zisků značky je přiděleno organizaci. Lubanzi je také certifikovaným společností B-Corp a Fairtrade a Fair For Life.

Fundraisingová akce Pebbles Project na Creation Wines v Hermanus / Foto s laskavým svolením Pebbles Project and Creation Wines

'To, čeho můžeme dosáhnout jako malá společnost, skutečně bledne ve srovnání s tím, čeho může dosáhnout celé odvětví, kdybychom všichni každodenně propletli společenskou odpovědnost hlouběji,' říká Brain. 'Když budeme mít úspěch, doufáme, že to pomůže ovlivnit způsob, jakým ostatní větší aktéři v oboru.'

vnímat hodnotu sociální odpovědnosti. Myslíme si, že tento vliv je tak důležitý, protože tak nakonec vytvoříte významnou a trvalou změnu. “

„Věříme v sílu podnikání změnit svět, změnit způsob myšlení spotřebitelů, posunout dodavatelské řetězce k lepší rovnováze, zejména pro ty na jejich počátku, sdílet příběhy a vize, které nám to jako kolektivní mohou připomínat „můžeme být neuvěřitelným motorem spravedlnosti, inkluzivity a spravedlnosti,“ říká Brown.

'Věřím v morální povinnost udělat svět lepším.' A věřím, že ten morální kompas kalibrujeme každý den. “