Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Sklenice Napůl Plná

Je čas odejít do chrotu?

Jaký obrázek vyjadřuje třídu a luxus staré školy lépe než starý duch podávaný v elegantním křišťálovém snifteru?



Vize snifteru znamená znalost. Zatímco de facto brandy glass zůstává ikonou kultury pití, novým výběrem stále techničtějšího skla se stala nabídka čistých nápojů. S tak širokou škálou moderních možností, ze kterých si můžete vybrat, si musíme položit otázku: Vypršel čas snifteru?

'Snifter je zjevně referenčním bodem, kdykoli vyvíjíme nové sklo ... nikdy nesmí fungovat tak špatně jako snifter.' —Maximilian Riedel

Podívejme se na design. Snifteri mají širokou základnu a úzký otvor, o kterém mnozí věří, že příliš zvyšuje alkohol na nose. I rychlé očichání obsahu může způsobit, že se vaše smysly okamžitě zhorší - společný problém nejen profesionálních ochutnávačů, jejichž úkolem je všímat si aromatických detailů, ale také příležitostného pijáka.

'Snifter je rozhodně nejhorší nádoba, nejen pro koňak, ale pro všechny ostatní nápoje,' říká Maximilian Riedel, prezident / CEO rakouského výrobce skleněného zboží Riedel Crystal .



Ačkoli se většina podnikání se sklem v Riedelu věnuje vínu, Maximilian je velkým fanouškem tequily a dalších lihovin ve věku od sudu. Proto se řada Riedel rozšířila o vybrané sklenice, které vylepšují specifické lihoviny, podobně jako sklenice na víno specifické pro daný styl.

'Snifter je zjevně referenčním bodem, kdykoli vyvíjíme nové sklo ... nikdy nesmí fungovat tak špatně jako snifter,' říká Riedel.

Specifické jednosladové whisky od společnosti Riedel, určené k oddělení štiplavých výparů z aroma whisky / Foto s laskavým svolením Riedel

Specifické jednosladové whisky od společnosti Riedel, určené k oddělení štiplavých výparů z aroma whisky / Foto s laskavým svolením Riedel

Řešením společnosti Riedel bylo navrhnout brýle, které společnost říká, že umožňuje rychlejší rozptýlení alkoholu. U brandy šli s rýhovaným retem a mírně zakřiveným sklem ve snaze zvýšit ovocnost ducha. Tento detail se opakuje na válcovitějším jednosladovém skle s krátkou stopkou a jemnou nohou, tvarované tak, aby se výpary zvedly z ducha a odhalily jemnější vůně rašelinové whisky Islay.

Pamatujte, že profesionální degustátoři ne vždy pijí pro analýzu. Doma mistr palírny John Little sáhne po portské sklenici, když chce kopat do něčeho vážného.

Chcete ochutnat jako mistr palírny? John Little je držitelem titulu v Západní Virginii Hladký Ambler , kromě toho, že byl jedním ze zakladatelů. V místnosti lihovaru a degustace najdete Glencairn , výrazné krátké sklo složené ze sférické základny a zúženého válcového ústí. Říká se, že umožňuje vnímání jak aroma, tak alkoholu, což je důležité pro hodnocení jako lihovaru.

Sklenice Glencairn

Výrazný tvar skla Glencairn, který někteří považují za optimální pro whisky s jedním sladem / Foto s laskavým svolením Glencairn

Malý říká, že jsou snadno zakryty hodinovým sklem, konkávním kusem kruhového skla, které lze použít jako víko ke koncentraci vůně.

Pro hlubší analýzu Glencairn také vyrábí copitu, která se podobá menší sklenici na bílé víno a byla vyvinuta pro laboratorní ochutnávky. Díky stopce je křehčí než standardní sklo Glencairn a není pravděpodobné, že ho uvidíte v mnoha barech. Mnoho odborníků však tvrdí, že je to nejlepší volba pro kontrolu barvy a její podlouhlá mísa skvěle přivádí vzduch do vašeho ducha.

Poskytnutí šampaňské flétny zasloužené lásky a podpory

Pamatujte, že profesionální degustátoři ne vždy pijí pro analýzu. Doma si Little sáhne po portské sklenici, když chce kopat do něčeho vážného. Má tvar podobný copitovi.

A když má hamburger? 'Obvykle je to jen kamenná sklenice s čistým Bourbonem nebo Bourbon a zázvor,' říká Little.

Třída Copita s krycím sklíčkem pro soustředění aroma / Foto s laskavým svolením Glencairn

Třída Copita s krycím sklíčkem pro soustředění aroma / Foto s laskavým svolením Glencairn

Ležérní nebo upscale, skalní sklo (nebo sklenice) je nejpoužívanější sklo pro lihoviny v barech a restauracích. Díky širokému otvoru a robustní základně je ideální pro lihoviny na ledě a koktejly. Jeho design neposkytne vhled do vzácného dramatu, ale je pevný a použitelný.

I když může být čas odejít do snifteru pro čisté duchy, stále mají použití pro koktejly. Snifters jsou stále oblíbenější u sady tiki pro komplikované nápoje na oblázkovém ledu a zůstávají tradiční volbou pro španělský gin a tonikum.

Pokud jde o whisky, brandy a jiné destiláty, zvažte své účely. Jsou chvíle, kdy je hodnocení aroma, barvy a alkoholu prvořadé, ale pro každodenní pití? Snadnost použití, styl a osobní preference by měly být na prvním místě.