Vítejte v našem odborném přehledu populárních kategorií potravin, který nastiňuje hlavní výzvy (a řešení párování) pro milovníky vína s chutí po celém světě.

V tomto kole se zaměříme na párování thajské jídlo s vínem.

---

Výzva: 'Být blízko vody, v thajské kuchyni je spousta mořských plodů, stejně jako původní byliny, jako je galangal a citronová tráva, a chilli, které přinesli portugalští misionáři,' říká ToranosukeMatsuoka, prezident a ředitel nápojů v restauraci KOA, která podává moderní čínskou kuchyni.

Oprava vína: 'Když přemýšlím o teple, které se v thajské kuchyni často vyskytuje, dívám se na něco, co může pomoci očistit chuťové buňky.' Prosecco může řezat oleje a zahřívat je pomocí bublin, ale je dostatečně lehké, aby vyvážilo mořské plody.

---

Připravte si tyto pokrmy

Turecké kari v thajském stylu
Tygří slzy (svíčková na grilu se zeleninou, citronovou trávou a chilli pastou)
Pad Thai omáčka
Chicken Sate Burgers
Thajský hovězí salát

Vaření s vínem