Jak spárovat bazalku s vínem
„Augustový farmářský trh“ nic nezakřičí jako kořeněná sladká vůně čerstvé bazalky. Název pochází z řeckého baziliónu, což znamená „královský“, a je často označován jako královská bylina nebo král bylin. Basil je členem rodiny mincoven a dobrou náhradou za julepy a smeče. A přestaňte se hádat: BAYZ-uhl i BAZ-uhl jsou přijímány výslovnosti.
Zábavná fakta
1. Basil je považován za afrodiziakum v Rumunsku v Mexiku, o kterém se věří, že přitahuje peníze.
dva. Francouzská fráze semer le basilic („zasít bazalku“) znamená pomluvu nebo chvástání.
3. Basilcello je jasně zelený likér naplněný bazalkou, který se nachází v některých italských domech.
Čtyři. V USA dosáhlo jméno Basil - v současnosti prudkého vzestupu - svého vrcholu v roce 1911.
5. V hinduismu je Tulsi neboli „svatá bazalka“ posvátná rostlina spojená s bohem Višnuem.
6. Nejvyšší rostlina bazalky, jaká kdy byla zaznamenána, byla 11 stop vysoká a pěstovala se na Krétě.
Pomazánka z bazalky jarníSpárujte to
„Basil je skutečně jednou z nejpružnějších bylin na světě,“ říká Bruce Achtermann, vedoucí nápojového programu v Herbfarm ve Woodinville ve Washingtonu. Degustační menu restaurace se často zaměřuje na bylinky z jejích zahrad, které obsahují více než tucet odrůd bazalky. 'Některé bazalky jsou poháněny více citrusy, jiné jsou ostřejší.' Pokud je vaším hlavním hnacím motorem bazalka, podívejte se, jak hrát s ostrými zelenými aromaty s a Sauvignon Blanc z Nového Zélandu nebo chilského údolí Casablanca. Pokud se používá spíše jako koření, máte nekonečné možnosti. “
Achtermann doporučuje Šampaňské nebo domácí blanc de blancs s kořeněnými thajskými pokrmy z bazalky. Navrhne máslo Chardonnay se sladkou bazalkou Genovese a těstovinami, zatímco je bohatá, slaná Bordeauxská směs nebo Cabernet Franc dobře se páruje se steakem obaleným v několika druzích bazalky. Jako dezert navrhuje natrhat čerstvou skořicovou bazalku na zmrzlinu a podávat Vin Santo.