Každý, kdo někdy studoval víno, vám potvrdí, že téměř vždy se dá něco nového naučit. Tak proč nevzít studium na cesty? Ze vzdělávacích příležitostí v New Yorku Jezera prstů , do Skotska, Portugalsko a kromě toho není nedostatek kurzů, které můžete absolvovat, a regionů, které můžete prozkoumat.

A pokud jde o vzdělávání o víně, existuje tolik druhů vzdělávacích příležitostí. Ať už chcete dosáhnout svého Wine & Spirit Education Trust diplom (WSET) nebo absolvujte kurzy všeho možného od základů vinařství až po odrůdy vinné révy, zde jsou nejlepší místa pro studium vína po celém světě.

8 vinařských kurzů po celém světě

---

Škola vína ve WOW

Porto, Portugalsko

V srdci nové portugalské kulturní čtvrti, Svět vína (WOW) nabízí spoustu příležitostí k poznání vína, portugalské kultury a dalších. Kromě sedmi muzeí vína a 12 zastávek na jídlo a pití, kde se hosté mohou učit a užívat si ve svém volném čase, WOW má vlastní školu vína.

Nejste si jisti, kde začít? Dvě hodiny Demystifikační vinařská dílna pokrývá základy vína, jako jsou základní principy jeho výroby, důležitá terminologie a jak víno ochutnávat a analyzovat za přibližně 32 USD. A pokud jste s první úrovní spokojeni, můžete se přihlásit na druhou, třetí nebo čtvrtou úroveň a rozšířit tak své znalosti čokoláda a víno, portugalské vinařské oblasti a celosvětové odrůdy hroznů.

Jděte sem, ne tam: 3 alternativní destinace do oblíbených vinařských oblastí

Pokud hledáte něco trochu intenzivnějšího, WOW nabízí kurzy WSET I nebo II v angličtině a portugalštině. Kurzy WSET vyžadují přihlášení předem a termíny se tak mění navštivte jejich webové stránky pro další dostupnou relaci. WOW navíc prostřednictvím své vinařské školy nabízí soukromé a personalizované ochutnávky a mistrovské kurzy.

Víno Vernaccia Di San Gimignano La Rocca

San Gimignano, Itálie

Procházka na vrchol tohoto středověkého toskánského horského města stojí za to pro milovníky, kteří jsou připraveni ponořit se do italského vína, konkrétně do San Gimignana. Vernaccia – nejoblíbenější bílé víno v regionu.

The Zážitek z vína je dvouhodinový masterclass, který zkoumá tuto bílou toskánskou odrůdu. Kurz začíná přehledem výroby vína, historie a vinic Vernaccia. Odtud se studenti dozvědí o vůních hroznů v místnosti s parfémy a kořením. Poté následuje degustace šesti vín a lekce gastronomického párování, která studentům ukáže, jak spárovat Vernacciu se vším od bruschetta na sýr pecorino. Masterclass se může konat v italštině, angličtině a francouzštině.

Extrémní víno Blue Oak

Provence, Francie

Pro delší, plně pohlcující kurz se oenofilové budou chtít podívat na Chêne Bleu's Extrémní víno nebo kurzy Beyond Extreme pro WSET II a WSET III. Týdenní programy stojí asi 8 500 USD a zahrnují plný pokoj a penzi v panství Chêne Bleu, gurmánská jídla a špičkově hodnocená vína, zvolenou certifikaci úrovně WSET (z níž mají 100% úspěšnost od začátku třídy v roce 2008) a vlastní osvědčení o znalostech vína.

Kurzy vyučují odborníci v oboru, jako je Clive Barlow, Rod Smith a Nick Dumergue. Jsou zde také speciální hosté, jako je Adrianna Catena, vinařka čtvrté generace v Catena Zapata in Argentina . A v minulosti třídy podnikly výlety do Château La Nerthe, Maison Gabriel Meffre, Chateauneuf papež a Gigondas .

Rack and Return

Barcelona, ​​Španělsko

Rack and Return byla založena třemi přáteli se společnou láskou k vínu a oddaností výuce WSET I prostřednictvím kurzů WSET III. Tato verze je ale trochu jiná. Pokud jste absolvovali kurz WSET, víte, že degustace je kritickou součástí. Studenti Rack and Return však nejen degustují vína, která se obvykle nacházejí ve třídě WSET, ale také zažijí vína s minimálními zásahy a další výběry, které si získávají stále větší oblibu.

Dalším jedinečným faktorem je, že všichni učitelé Rack and Return buď vyrábějí vína sami, nebo jsou jejich ambasadory Cava , Kanárská vína , Sherry a Alicante . Kurzy jsou k dispozici v angličtině a španělštině.

Kdysi Finger Lakes

Finger Lakes, New York

Pro klidnou příležitost dozvědět se více o jednom z Spojené státy' největší vinařské oblasti a pro osobní účast na kurzech WSET (úrovně I až III) vyzkoušejte Pěstujte FLX program nabízený v degustační místnosti Once Finger Lakes. Kurzy WSET se konají týdně, maximálně dvě hodiny v kuse, s termíny, které se v průběhu roku liší a vyučují je mezinárodní odborníci na víno.

Pro méně intenzivní kurz využijte jednu z možností letu v degustační místnosti, kde se dozvíte více o Finger Lakes. The Discovery FLX Flight představuje čtyři vína z regionu zaměřená na určité téma. Vzhledem k tomu, Lety & Bites Tato možnost pomáhá vzdělávat studenty o možnostech párování vína a jídla v regionu.

Lothianská vinařská škola

Edinburgh, Skotsko

Tato nezávislá vinařská vzdělávací společnost nabízí řadu kurzů v Edinburghu. Začátečníci se mohou přihlásit na dvouhodinový úvod do vinařských kurzů nebo čtyřtýdenní začátečnický kurz. Tyto třídy mají vinařskou škálu témat, včetně vín z burgundské , Loire a Rhone na španělské tapas a párování vína.

Snad jedním z těch neformálnějších a relevantních pro návštěvníky Edinburghu je jejich skotština Jídlo a víno párovací kurz, zvýraznění sedmi kulinářských párování. Minulé kombinace zahrnovaly Highland game terrine with Nový Zéland Pinot Noir a Loch Rannoch uzená kachna s Valpolicella .

Ti, kteří se chtějí dozvědět více o konkrétní vinařské oblasti (od Francie na Austrálie ), měli byste se podívat na jejich specializovanou dvouhodinovku Svět vína programy. Lothian také nabízí kurzy WSET .

Certifikační kurz vína Boba Campbella

Auckland, Nový Zéland

Navrženo výslovně pro spotřebitele, tento celodenní kurz se koná ve vinotéce, caro's , a vede ji Master of Wine Bob Campbell.

Den se skládá z párování jídla a vína a také nauky o vlastnostech hlavních druhů vína, jak uchovávat víno , jak určit teploty podávání a více. Kurz stojí asi 160 USD, což zahrnuje zápisník, certifikát a desítky degustovaných vín během dne.

Škola burgundského vína

Beaune, Francie

Založena Cristina Otel Škola burgundského vína v roce 2009 po absolvování různých titulů v oboru vinařství a enologie v Burgundsku. Kurzy vína se výstižně zaměřují na stejnojmennou odrůdu regionu s kurzy pro začátečníky i pokročilé.

Burgundy by Barge: Netradiční způsob, jak si užít klasickou vinařskou oblast

Úvodní hodina Otelu o burgundských vínech je dvouhodinovou příležitostí pro studenty naučit se přehled o regionu a víně, včetně jejího zobrazení krajiny tvořící Burgundsko, představy o chuti a historii místa. (Dokonce začíná hodinu s prázdným papírem, na který kreslí tuto krajinu). Druhá hodina je celá o degustaci, včetně ručně sbíraných vín z pěti podoblastí Burgundska, jejichž průměrná celková hodnota je asi 971 USD (používá Coravin, takže třída není tak drahá). Kurz běží za přibližně 248 $.

Pro pokročilé Otel nabízí dvoudenní kurzy, které představují Burgundsko ještě podrobněji, přičemž první den je zaměřen na burgundské bílé. Kromě toho budou mít studenti možnost navštívit každou jednotlivou vesnici Pobřeží Beaune a porovnejte ochutnávku 15 až 20 etiket. Druhý den pokrývá červené Burgundsko, návštěva celé oblasti Pobřeží nocí a podobné ochutnávkové srovnání. Třída je asi 1 550 $.