Kjóto je kontrastní studie, město, kde svatyně, starobylé měšťanské domy a nádherné skalky sdílejí nemovitosti s okázalými triumfy moderní architektury, jako je futuristická budova Kjótského nádraží, a honosná scéna nákupů a nočního života v centru města.

Pruh kaváren a barů podél ulice Kiyamachi, velmi blízko řeky Kamo, ilustruje sklon Kjóta skrývat temné poklady. V noci ve městě mějte oči oloupané, abyste získali podivnost. Hledání dobrých míst je součástí zábavy. Není o moc větší než kuchyň v bytě na Manhattanu, Pretty Space and Bar Mushroom (Rokkakukado Shainkaikan 2nd Floor, Nishi Kiyamachi, Chu-gyo-ku, Kyoto 075.255.1711), svatyně s tématem Nintendo, hroom, sedí ponožený v komora bez oken dvě patra v tom, co vypadá zvenčí jako bezútěšná kancelářská budova. Venku je vybledlý nápis opatřen logem baru uvnitř, veselý barman s účesem s houbovým mopem předsedá jednomu stánku, jednomu stolu a uklizené řadě stoliček. Ostatní bary obývají ještě méně trumpetové výkopy podél postranních ulic a uliček vedoucích z Kiyamachi do Kawaramachi, mezi Sanjyo a Shijyo, jako Rasta (Kawaramachi Sanjyo-sagaru Nichyo-me, Yamazakichyo 246, Chyu-gyo Ku, Kyoto 075.256.3355), excentrická izakaya servírující opravdu studené pivo a pečené rybí hlavy uprostřed roztomilého soundtracku amerických popových hitů reggae.

Mnoho z nejstarších a nejlepších restaurací v Kjótu nepřijímá rezervace, některé se neobtěžují ani viset cedulí na vchodových dveřích, protože podnikají již několik set let a slouží pouze přátelům. V Kjótu si peníze a pečlivé plánování nemusí nutně dovolit návštěvníkovi vše, po čem touží. Naštěstí je mnoho ctihodných restaurací docela přístupných. Kawamichi-ya (295 Shimo Hakuzancho, Sanjo agaru, Fuyacho dori, Nakagyoku, Kjóto 075.221.2525) je 300 let stará nudlová mekka specializující se na horký hrnec na jedno jídlo připravený u stolu a navržený konzumovat po etapách: zaprvé hora kuřecího masa, krevety, rybí koláče, fu (produkt z dušené pšeničné lepky populární v Kjótu) tvarovaný a zastíněný tak, aby vypadal jako malé růžové třešňové květy plus tenké, válcované listy yuba, plátky jemně zelené cibule , houbové čepice a kousky zelí vařené a nafoukané v dashi. Následuje kurz soba ponořený do stejného vývaru, následovaný udonem a zelení.

V Kjótu, stejně jako ve většině Japonska, se můžete dobře najíst i mimo správné restaurace. Suterény obchodních domů Isetan, Takashimaya a Daimaru jsou oslňujícími potravinářskými kurty plnými regionálních specialit. Volně se paste na vzorcích a nakupujte lahve vyléčeného makrelového sushi, lilku a celeru, kroketů chobotnice a zázraky fusion-y z francouzsky inspirovaných pekáren k jídlu na klidné lavičce u řeky.

Přes hranice 1 600 buddhistických chrámů a šintoistických svatyní. Slavný Kinkaku-ji lakovaný zlatými listy nebo Zlatý pavilon, kdysi středobod dekadentní vily bohatého šóguna, se na konci 14. století stal zenovým chrámem. Často přehlížená a skutečně ještě úchvatnější, zvláště při západu slunce, je svatyně Fushimi Inari, nesourodá dvouhodinová túra v podobě tunelů jako brány torii a sochy bronzových lišek seskupených ve shlucích podél zalesněného úbočí hory.

Až přijedete, možná budete chtít pospat na tradiční japonský ryokan Tamahan v okrese Gion. Pokud chcete něco mnohem, mnohem novějšího, zůstaňte Hotelová obrazovka , elegantní butik nedaleko císařského paláce.

Kjóto, které je domovem jak malých, tajných prostor, tak i větších, velmi veřejných míst s davem místních i turistů, se cítí pohodlně, někde, kde se může usadit - ať už nakupujete v okně, nebo si dopřáváte poklidnou pozdní ranní snídani s medovými máslem sladkých brambor na trhu Nishiki nebo po něm, aniž by měli na mysli jasný cíl, vodítka akitas skákající dolů po cestě filozofů lemované třešňovým květem. Je to vzácné místo
trávit skutečný čas.