Necelých pět hodin jízdy severozápadně od Manhattanu leží New York Prstová jezera , bukolická vinařská oblast, která dosud nebyla plně uznána.

Rozsáhlý, ale přístupný klenot, více než 140 vinařství je rozmístěno po celé Americké vinařské oblasti (AVA), ačkoli většina je seskupena kolem ohromující scenérie jezer Cayuga, Keuka a Seneca.

Zatímco regiony Rieslingové zaměřené na laser vynesly tento svět na světovou scénu, je možné objevovat mnohem více, včetně pivovarů, moštů, restaurací a spousty dalších silničních atrakcí.

Není třeba říkat, že výlet k jezerům může poskytnout skličující řadu možností. Abychom vaši návštěvu usměrnili, můžete ochutnat některá z hlavních Finger Lakes, která vám neuniknou.

Ochutnávka na vinici Hermanna J. Wiemera / Foto Brian Dudla

Senecké jezero

Necelých 38 mil dlouhý, Senecké jezero je v mnoha ohledech kotvou regionu. Může se pochlubit více než polovinou vinařství v této oblasti a je poseté nesčetnými možnostmi jídla, které se zaměřují na místní odměnu.

Začněte na vrcholu jezera a jako základna vám bude sloužit město Ženeva. Pro své první dobrodružství jeďte po trase 14 na Vinařství Red Tail Ridge . Přístup do degustační místnosti lemovaný vinicemi vás připraví na ochutnávku oslnivých ryzlinků a šumivých vín. Pusťte se do neznáma s chladnými klimatickými italskými červenými z hroznů jako Lagrein a Teroldego, které najdete také v některých šumivých lahvích vinařství.

Jeďte 12 minut autem na jih a ochutnejte tradici v Vinice Hermanna J. Wiemera . Vinařství, které bylo založeno v roce 1979, bylo mezi prvními, kdo dal Finger Lakes na mapu svými nesmírně expresivními rizlingy. Zážitek z ochutnávky v přestavěné rustikální stodole je intimní, takže si vyhrazte místo, kde si budete moci nejlépe užít výběr z jedné vinice.

Váš plán vinařské scény Hudson Valley

Pokud je v kartách polední túra, vydejte se na jižní konec jezera a užijte si krátký výlet roklemi ve státním parku Watkins Glen. Určitě si vezměte nějaké piknikové zásoby na Glen Mountain Market Bakery & Deli , kde se podávají sendviče, zábaly a domácí pečivo.

Vydejte se po východní straně jezera a užijte si spoustu pozoruhodných zastávek ve městech Hector a Burdett. Atwater Estate Vineyards , Vinařství Bloomer Creek Vineyard , Rodinné sklepy Barry , Forge Cellars a Sklepy Mloka červeného všechny nabízejí jedinečné pohledy na efekty technik site, terroir a vinařství. Potřebujete osvěžit patro trochou piva? V Vaření dvou koz , můžete si užít některé z nejlepších výhledů na jezero na zadní palubě, s pěnou v ruce.

Ukončete prohlídku jezera Seneca dvěma vinařstvími v Lodi, asi 10 minut jízdy severně od Hectoru. Otevřeno od roku 1979, Wagnerovy vinice je 250-akrové vinařství, které nabízí celou škálu regionálních odrůd: od původních a hybridních hroznů, jako je Delaware a Cayuga, až po vinifera jako Chardonnay, Gewürztraminer a Pinot Noir. K dispozici je také široká škála rizlingů, od suchých kostí až po šťavnaté sladké.

Přistání Lamoreaux / Foto Brian Dudla

Rychlý skok na sever vás přenese na rozsáhlý výhled na senecké jezero v Lamoreaux Landing’s degustační místnost. Dobře informovaný personál vás rád provede jejich ryzlinkami specifickými pro daný web. Nezapomeňte však ochutnat T23 Neopuštěný Cabernet Franc pro nový nádech jednoho z hlavních regionálních červených hroznů.

Určitě věnujte nějaký čas prozkoumání nočního života v Ženevě. V tomto rušném malém městě s dobrým soustředěním na Linden Street je spousta barů a restaurací. Užijte si aperitiv a malé sousto Mikroklima vinárna , kde můžete ochutnat lety vín z celé Finger Lakes.

Na večeři se pokuste zachytit místo F.L.X. Stůl . Tato 14místná restaurace hostí hosty u společného stolu pro intimní a domácí pocit. Majitel a mistr someliér / kuchař Christopher Bates stojí za neustále se měnící sezónní nabídkou jídel v restauraci. Pokud hledáte něco trochu neformálnějšího, přejděte na F.L.X. Fry Bird , další Batesův nápad, hodovat na smažených kuřecích sendvičích, zelené zelenině a mac a sýru.

Vaření dvou koz / foto Allison Usavage

Atmosféra na Kindred Fare , mimo Hamilton Street, je rustikální, ale rafinovaný. S ohledem na sezónní místní produkty nabídka zdůrazňuje regionální ingredience, které jsou masové, uzené, sušené nebo pečené na místě. Nápojový program nabízí zakoupený výběr piva a jablečného moštu s koktejlovým menu od tradičního po inovativní. Regionální nabídky jsou v popředí a uprostřed, ale vinný lístek vyplňuje výběr ze starého světa z Francie, Itálie a dalších zemí.

Ukončete noc s drinkem v ruce, zatímco se ponoříte do hudební scény Finger Lake na jednom z mnoha místních míst v okolí. Chcete-li se cítit snadno, užijte si řemeslný koktejl Společenský klub Linden . Chcete-li rotující výběr piv, přejděte na Lake Drum Brewing a libují si ve své vinylové kolekci. Pokud se nemůžete rozhodnout pro drink na konci noci, jděte do Kashong Creek . Toto všestranné místo se může pochlubit jedinečným menu s domácími cidry, inovativními koktejly a výběrem místních vín, které si můžete vychutnat při drážkování a intenzivní rotaci hudebníků.

Kde zůstat

Chcete-li si vychutnat četné místně zaměřené restaurace a vinárny v Ženevě, zůstaňte v Zámek Belhurst . Tento zrekonstruovaný kamenný hrad, postavený v 80. letech 19. století, nabízí ubytování ve viktoriánském stylu se dvěma restauracemi a lázněmi. Na druhém konci jezera, Watkins Glen Harbor Hotel se nachází přímo na břehu vody. Pohledy zde vám umožní zaujmout celou rozlohu seneckého jezera.

Vinařství Hosmer / Foto Brian Dudla

Jezero Cayuga

S univerzitním městem Ithaca v jeho centru, Cayuga nabízí skvělou kombinaci života na venkově a ve městě. Začněte midlake na západní straně v Vinařství Hosmer . Tato rodinná nemovitost o rozloze 70 akrů nabízí působivé rizlingy a Pinot Noirs, které si nesmíte nechat ujít. Pro kuriózní ochutnávku u jezera zastavte Vinařství Sheldrake Point ponořit se do atmosféry starého statku a ochutnat jeden z mála lahvových Gamay Noirs v regionu.

Získejte aktuální informace o jablečné scéně na webu Finger Lakes Cider House . Suché výběry typu Kite & String vyrobené z místních jablek z dědictví by vás mohly přeměnit na cider. K dispozici je také litinový grilovaný sýr a místní pochoutky, zatímco v nedělním brunchi se podávají palačinky, frittaty a hašiš ze sladkých brambor.

Směrem na jih narazíte na klidné město Trumansburg. Dopřejte si dávku kofeinu z pražiče kávy na Ithace Dej mi! Káva , nebo si vezměte kopeček (nebo tři) zmrzliny na Cayuga Lake Creamery . Stále hladový? Jděte do Oříšková kuchyně na večeři si můžete pochutnat na sezónně rotujícím menu vedle vín z oblasti. Pokud plánujete dopředu, můžete se zúčastnit jedné z mnoha večeří vinařů, které často zdobí její plán.

Trh s vínem z červených nohou / Foto Brian Dudla

V Ithace projděte stánky s dřevěným rámem u Farmářský trh Ithaca na Steamboat Landing, kde se před vámi rozléhá celá odměna Finger Lakes. Je tu spousta prodejců masa a místních prodejců, stejně jako bohatý výběr řemeslných pekáren, místních prodejců potravin, vinařství a moštů.

Překontrolovat Trh s vínem Red Feet a ustanovení o alkoholu zásobit regionální vína, která vám možná chyběla. Zaměstnanci mohou doporučit láhev, která se dá spárovat s jídlem v jedné z restaurací BYOB v Ithace Saigonská kuchyně nebo Hawi etiopská kuchyně .

Kde zůstat

Chcete-li dosáhnout dokonalého zážitku z kempování, zůstaňte na Firelight Camps v Ithace. Příjemně se usaďte u ohniště a vychutnejte si výběr vín, piv, moštů a lihovin z Finger Lakes.

McGregor Vineyards / Foto Brian Dudla

Keuka Lake

Přístup do oblasti kolem tohoto jedinečného jezera ve tvaru Y vás může přenést do jiné doby s rustikálním venkovským kouzlem. Začněte svůj den dobrou snídaní v hotelu Penn Yan Diner . Tento historický místní ponor, který byl poprvé otevřen v roce 1925, slouží všem klasikům, které vám pomohou pohánět vás výletem kolem jezera.

Asi 10 minut jízdy jižně od Penn Yan Jarní vinice Keuka . Tento malý rodinný podnik nabízí vše od svěžího, suchého růžového a nádherně květinového Gewürztramineru po lahodné, sladké a bezvadně vyvážené ledové víno. Pokud dorazí hladové bolesti, jděte do Vinné sklepy roklí Degustační místnost u jezera Keuka v Hammondsportu, kde si můžete pochutnat na místních sýrech a uzeninách spolu se slaným Cabernet Franc nebo prskavkou tradiční metody.

Bill a Donna Hutches, majitelé Pleasant Valley Inn / Foto s laskavým svolením Pleasant Valley Inn

Chcete-li ochutnat starou zemi, navštivte McGregor Vineyard pro jeho černou ruskou červenou. Směs Saperavi a Sereksiya Charni, dvou hroznů pocházejících z okolí Černého moře, je to jedinečné červené víno v chladném podnebí pocházející z vinic vysázených v roce 1980.

Otevřeno od června do září, Terasa v roce 1886 je základnou Dr. Konstantin Frank která nabízí šanci vyzkoušet celou sestavu vinařství uprostřed výhledů na útesy, které kaskádovitě vlévají do jezera. Budovu, která byla postavena v roce 1886 a kdy v ní sídlila předzákazská vinařská společnost, koupila a zrekonstruovala rodina Frankových. V jeho sklepě lemovaném kamenným kamenem se nachází vinařství Champenoiseova metoda vína, doplněná o skládačky.

Kde zůstat

Hned za vesnicí Hammondsport najdete růžový odstín ve viktoriánském stylu Příjemný Valley Inn . Užijte si kuriózní atmosféru v jedné ze čtyř dostupných pokojů. Bonus: Za dobrým jídlem nebudete muset cestovat daleko. Hospoda nabízí rustikální, domácí pokrmy, zatímco formální jídelny přinášejí luxus v regionální kuchyni.