Ve chvíli, kdy ty růžové stonky rebarbory ​​dorazí na jarní trhy, začneme slýchat otázky ohledně zmrazení koláčů, které se mají upéct později. Dotazy pokračují, když se objeví každé nádherné ovoce, během léta a podzimu. „Můžeš zmrazit nepečený broskvový koláč? Můžete zmrazit upečený koláč? Můžete zmrazit? jablečný koláč ? A co ostatní ovoce? Chceme všechny koláče!“ Jsme rádi, že můžeme oznámit, že pokud jde o ovocné koláče, odpověď je ano – téměř na každou z těchto otázek. Ve skutečnosti je zmrazení skvělý způsob, jak si vychutnat své oblíbené ovoce až čtyři měsíce poté, co jste ho vyrobili.

Tip na test kuchyně: Pokud jde o pudinkové, smetanové a meringuové koláče, přejeme si lepší zprávy. Bohužel se tyto druhy koláčů při zmrazení a rozmrazení rozmočí, takže tam ani nechoďte. Místo toho si je vychutnejte, dokud můžete, ale můžete je chladit až dva dny, pokud je lehce zakryjete plastovým obalem.

Kritsada Panichgul

Mražené koláče k pozdějšímu pečení

Koláč můžete po upečení zmrazit, ale nejjistější cestou k nejchudší kůrce a nejživějším ovocným příchutím je koláč zmrazit. před pečení. Zde je návod, jak zmrazit ovocné koláče pro pozdější pečení:

• Při pečení koláče se světlým ovocem, jako jsou broskve, hrušky, meruňky, nektarinky nebo jablka, ošetřete ovoce nejprve prostředkem na ochranu barvy na bázi kyseliny askorbové. To pomáhá zabránit zhnědnutí ovoce. Najděte tento produkt vedle konzervárenských potřeb nebo online. Prodává se pod různými názvy, například Fruit-Fresh. Ovoce ošetřete podle návodu na obalu.
• Sestavte koláč podle pokynů pomocí kovové formy na koláč.
• Koláč vložte do mrazícího sáčku nebo jej zabalte do dvojité tloušťky fólie.
• Uzavřete, označte a zmrazte až na čtyři měsíce.

Až budete připraveni péct mražený koláč, postupujte takto:

• Koláč rozbalte, ale nerozmrazujte.
• Koláč zakryjte alobalem.
• Pečeme v předehřáté troubě na 450 °F 15 minut.
• Snižte teplotu na 375°F; pečeme ještě 15 minut.
• Odhalit; pečte 55 až 60 minut nebo dokud náplň nezhoustne a kůrka nezezlátne.

Tip na test kuchyně: Pokud nemáte v mrazáku místo na celý koláč, udělejte si tuto náplň do mrazáku Berry Pie ; zmrazte ho až na tři měsíce, než ho uložíte do koláče s dvojitou kůrkou a upečete na světlý, krásný dezert. Předat slazená šlehačka , prosím.

Blaine Moats

Jak zmrazit upečený koláč

Pokud potřebujete větší náskok při zmrazování koláčů a chcete to udělat z již upečeného stavu, postupujte podle těchto kroků a koláč po upečení zmrazte.

• Pečeme podle návodu a necháme úplně vychladnout.
• Vložte koláč do mrazícího sáčku; uzavřete, označte a zmrazte až na 4 měsíce.
• Chcete-li podávat, rozmrazte při pokojové teplotě.
• Pokud si přejete podávat koláč teplý, po rozmrazení pečte v předehřáté troubě na 425 °F asi 15 minut nebo dokud se nezahřeje.

Získejte recept na rebarborový koláč

Až uvidíte své oblíbené koláčové ovoce v nejlepší sezóně, vezměte si domů plnou náruč. Nyní, když víte, jak zmrazit koláč, budete přesně vědět, jak použít svou odměnu, i když se v blízké budoucnosti neplánujete bavit. Uložte koláč do mrazáku a až budete příště shromažďovat přátele a rodinu na večeři, budete tak rádi, že jste to udělali.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat