Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Základy Vína

Rozdíly mezi kombi, vinnými lahvemi a vinicemi s jedním vinicem

The jazyk na etiketách vína mohou být pečlivě vytvořeny, šíleně komplikované nebo obojí. Pojmy „panství“, „panství“ a „jediná vinice“ zní nejasně podobně, ale mají odlišné definice, které se mohou v jednotlivých zemích lišit.

Hrozny používané k výrobě jedno viničního vína pocházejí z jedné vinice. Výrobce, jehož jméno je uvedeno na etiketě, nemusí tuto vinici vlastnit nebo ovládat, jak je obhospodařována. To, co si koupíte u vína s jednou vinicí, je geografická specifičnost.

Mezitím realitní vína hovoří o zemědělské konzistenci.

„Ve většině rostoucích regionů znamená„ nemovitost “vinařství 100% hospodaření,“ říká Dan O’Brien, majitel společnosti Sonoma Valley Gail vína . Hrozny by mohly být pěstovány na různých pozemcích a producent by mohl vlastnit některé nebo všechny nebo žádnou z těchto pozemků. Ale hrozny pěstuje stejná entita.



„Estate“ není v USA legálně regulovaným pojmem, takže jej mohou důvtipní obchodníci používat bez ohledu na to, kdo co obdělával. Podobná fráze, lahvová nemovitost, je ale právně chráněna.

„V USA je pojem„ realitní lahvový “definován zákonem a víno musí být vyrobeno a lahvováno ve vinařství producenta a z hroznů z vinic vlastněných nebo kontrolovaných producentem, které se nacházejí ve stejné vinařské oblasti jako vinařství , “Říká Vicky Burt MW, vedoucí vývoje produktů pro kvalifikaci vín na Víno a duchovní výchova .



Jinými slovy, vína z realitních lahví se vyrábějí z hroznů, které mají společný zeměpisný původ a jsou farmově pěstována, fermentovaný , ve věku a lahvové na místě.

Dále to komplikuje, že tyto termíny lze v různých částech světa používat odlišně.

'V Jižní Afrika , abychom mohli použít výraz „majetek“, všechny hrozny musí pocházet z vinic v rámci jedné zeměpisné jednotky… a víno musí být také vyráběno a lahvováno ve vinařství výrobce v této jednotce, “říká Burt.



Jihoafrické realitní víno je obdobou realitního lahvového vína v USA

v burgundské , říká, vinařství by mohlo vytvořit další etiketu pro rozlišení vín vyrobených z ovoce, které farmy produkují, od vín vyrobených ze zakoupeného ovoce.

Jak porozumět (téměř) všemu na etiketě vína

Vzhledem k těmto nuancím, co si máme myslet, když na etiketě vína vidíme slova „panství“, „panství v lahvích“ nebo „jedno vinice“? Měli bychom očekávat, že za tyto lahve zaplatíme více?

Pravděpodobně říká Yassmin Dever, spolupracovník pro víno Sotheby's . 'Estate-lahvová a single-vinice vína mají tendenci být spojeny s vyšší kvalitou s vyššími cenami, aby odpovídaly.'

'Obecně lze říci, že kvalita vína má tendenci zvyšovat přesnost, pokud jde o to, odkud hrozny pocházejí,' říká. 'Existuje také faktor' vzácnosti ', protože tato vína mají tendenci být vyráběna v omezenějším množství.'

O’Brien říká, že producenti označují svá vína „single-vineyard“ nebo „estate“ tak, aby na ně upozornili. Mohou to být vína nejvyšší kvality producentů, nebo se mohou lišit od toho, co od nich nebo od jejich regionu očekávají spotřebitelé.

Tyto podmínky samozřejmě nemusí zaručovat kvalitu.

„Existují některá vynikající vína, která se vyrábějí smícháním ovoce z řady vysoce kvalitních vinic a využívají rozmanitých vlastností, které směsi mohou poskytnout ovoce z různých vinic,“ říká Burt.

'Takže vína vyrobená z hroznů z jedné vinice nejsou vždy kvalitativně vyšší než ta, která nejsou,' říká. Nic v láhvi vína ani na ní není tak jednoduché.