Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Alabama Se Třese

Hledáte špičkové pití a stolování? Zkuste Birmingham, Alabama

Birmingham v Alabamě, kdysi centrum výroby železa a oceli, bylo pro svůj výbušný růst na přelomu 20. století přezdíváno „The Magic City“. Později se stalo centrem Hnutí za občanská práva, což je působivé Birminghamský institut občanských práv připomíná. Energická scéna jídla a pití ve městě vyzařuje pocit, že mají přijít jeho nejkouzelnější dny.



Jíst

Highlands Bar and Grill v Birminghamu

The Highlands Bar & Grill / Foto s laskavým svolením The Highlands Bar & Grill

Highlands Bar & Grill

Vrchovina majitel Frank Stitt je nejvlivnějším kuchařem ve městě. Kuchyně Stitta přinesly řadu kulinářských talentů, mezi něž patří Chris Hastings, majitel a šéfkuchař stále populárnějšího Hot and Hot Fish Club a Ovenbird . Stitt, poté, co získal zkušenosti z práce s legendami o jídle jako Alice Waters a Richard Olney, otevřel Highlands v roce 1982. Později restaurace Dílna a Ve Fonfonu byli také okamžitými oblíbenci. Rozsáhlý, neustále se měnící vinný lístek má pro každého něco.

Nepodceňujte scénu vína a jídla v Asheville Gallen a zahrada v Birminghamu

Jehněčí sugo s těstovinami strachetti, dušeným kale a oholeným parmezánem v kuchyni a zahradě / Foto a zahrada



Kuchyně a zahrada

Blízká restaurace v Huntsville, James Boyce, první birmovka, Kuchyně a zahrada , je v obnoveném domě postaveném v roce 1908. Jeho nová americká kuchyně popírá jižní i evropské vlivy. V tomto duchu dušené krátké žebro pražilo provensálské rajče, houby portobello, rukolu a kamennou drť, zatímco černý okoun ze Zálivu je dodáván s bylinkovými noky, omáčkou puttanesca a krabovým salátem. S více než 500 etiketami a více než 20 víny ve skle je výběr jedním z nejrozsáhlejších ve městě. Vinný lístek také obsahuje mnoho back-vintage možností, které je těžké najít jinde.

Pizitz Food Hall v Birminghamu

Pizitz Food Hall / Foto s laskavým svolením Pizitz Food Hall

Pizitz Food Hall

Je zde vystaveno mnoho z toho, co dělá z Birminghamu vzrušující město jídla. Hala s jídlem loni debutovalo v areálu ikonického obchodního domu z roku 1923. Existuje tucet stánků s jídlem, které zahrnují izraelskou, japonskou, indickou a havajskou kuchyni, stejně jako dvě vlastní restaurace, etiopská Kulturní sál Ghion a Fero . Louis je rušný bar uprostřed komplexu, který je otevřen pozdě a podává občerstvení z kuchyně Fero.

Birminghamská fakta

Birmingham byl prvním městem v USA, které oslavilo Den veteránů, a dnes hostí největší oslavu v zemi.
The Barber Vintage Motorsport Museum , který se nachází na Barber Motorsports Park , je největším muzeem motocyklů na světě.
Mezi hudebníky z Birminghamu patří Gucci Mane, Sun Ra, Emmylou Harris a folková zpěvačka Odetta.
Birmingham's Rickwood Field, otevřen v roce 1910, je nejstarší profesionální baseballový stadion v zemi.

Napít se

Atomový bar a salonek

Rachael Roberts a Faizal Valli’s bujarý bar , nedávno nominovaný na cenu Jamese Bearda za vynikající barový program 2018, je vzpourou designu „Atomic Age“ v polovině století. Sportuje osobní doteky, jako jsou trofeje pro střední školy a nástěnná malba Beatles Sgt. Obal alba Pepper s hlavami nahrazenými birminghamskými svítidly. Má ducha potápěčského baru, ale nabízí prvotřídní koktejly jako „The Legendary Sex Panther“, vyrobené z Bourbonu, čekankového likéru, Cynaru a hořčic (dodává se také s dočasným tetováním pantera). K dispozici je také „nabídka“ kostýmů pro dospělé celého těla, takže při pití můžete být delfínem, želvou, párkem v rohlíku nebo Elvisem.

Pivo na čepu v The J. Clyde v Birminghamu

J. Clyde / Foto s laskavým svolením J. Clyde

J. Clyde

Zatímco mnoho birminghamských řemeslných pivovarů má své vlastní degustační místnosti, nejlepším místem k ochutnání mnoha z nich na jednom místě je J. Clyde . K dispozici je více než 50 piv, z nichž více než tucet je věnováno vaření z Alabamy. K dispozici je také rozsáhlý seznam moštů a medoviny a hrstka dobře vybraných vín. Mezi nabízené lihoviny patří žito na bázi Stills Crossroads Moonshine a květinové 27 Springs Gin z místní palírny High Ridge - první legální alabamská lihovar od doby, kdy stát v roce 1915 zavedl vlastní zákaz.

Collins v Birminghamu

Collins / Foto s laskavým svolením Collins

Collinsovi

Mnoho moderních koktejlových barů dělá „barmanskou volbu“, kde jsou vaše preference navrženy do podoby vlastního koktejlu. V Collinsovi , je to jediný způsob, jak jsou nabízeny koktejly. K dispozici je také obrovský pivní seznam a malé jídelní menu s riffy na oblíbené položky, jako je kuře a vafle (bio kuřecí konfit a slaninový bourbonský sirup), prasata v dece (vepřové břicho v listovém těstě) a grilovaný sýr (tři sýry s rajčaty) - cibulový džem).

V Alabamě je více než tucet vinařství. Udělejte si čas na prohlídku Alabamská vinařská stezka .

Recept: Alabamská bílá omáčka

Alabamské grilování není tak striktně definováno jako jiné regionální styly. Obvykle se kouří na dřevěném ořechu v otevřené jámě, s možnostmi, které byste obecně očekávali, jako je hrudník, vepřové maso, žebra, klobása, krůtí a kuřecí maso. Ty se často podávají s omáčkami z rajčat nebo hořčice, nebo někdy vůbec.

Jedna věc, kterou Alabama může nazvat svou vlastní, je „bílá omáčka“, která vznikla ve 20. letech 20. století u Boba Gibsona ve městě Decatur na severu. Obvykle se hodí ke kuřecím masům, i když je chutné i na jiné maso. Může být použit jako marináda nebo jako koření (nebo v ideálním případě obojí).

  • ½ šálku bílého nebo jablečného octa
  • 1 lžíce cukru
  • 1 čajová lžička soli
  • 1½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 1½ lžičky připraveného křenu
  • 1½ šálku majonézy *
  • Pečené kuře

* Dukeova majonéza z Jižní Karolíny a dostupná v národním měřítku je obzvláště bohatá a hustá. Je ideální pro alabamskou bílou omáčku.

Ve velké misce rozšlehejte ocet, cukr, sůl a pepř, dokud se sůl a cukr nerozpustí. Přidejte křen a majonézu a šlehejte do hladka. Chladnička od 2 hodin do 5 dnů. Podáváme jako omáčku s pečeným kuřetem. Vyrobí 2 šálky.