Jak poznat rozdíl mezi ovocem a zeleninou
Rozdíl mezi ovocem a zeleninou se zdá zřejmý – například všichni víme, že jablka jsou ovoce a okurky jsou zelenina . Ale jsou opravdu? Jablka jsou skutečně ovoce, ale možná vás překvapí, že okurky jsou, botanicky řečeno, také ovoce. Existují jedlé rostliny, které označujeme ovoce a zeleninu na základě jejich chuti a způsobu, jakým je používáme při vaření, ale použitím tohoto způsobu identifikace jsou některé rostliny často špatně klasifikovány.
Nejkontroverznějším příkladem špatně klasifikované produkce je rajče – je to ovoce nebo zelenina? Má semena a strukturu jako jablko, ale nemá tak sladkou chuť jako většina ovoce. Většina z nás by rajčata nazvala zeleninou, protože je pěstujete v zeleninové zahradě brambory , hlávkový salát a mrkev (což je zelenina). Protože a soudní rozhodnutí z roku 1893 , rajčata jsou ve Spojených státech považována za zeleninu. Ale vědecky jsou rajčata ve skutečnosti ovoce. Zde je několik dalších faktů o ovoci a zelenině, které by vás mohly přimět přehodnotit pár věcí.
10 rostlin, které byste nikdy neměli pěstovat společně
BHG / Cara Cormack
Rozdíl mezi ovocem a zeleninou
Z kulinářského hlediska je rozdíl mezi ovocem a zeleninou založen na chuti: ovoce je sladké nebo kyselé a zelenina je jemná a pikantní. Ovoce tvoří skvělé ozdoby, dezerty nebo šťávy, zatímco zelenina je vydatnou přílohou nebo základem hlavního jídla.
Z hlediska výživy je jediným velkým rozdílem mezi ovocem a zeleninou to, že sladké ovoce má tendenci mít vyšší obsah přírodních cukrů. Kromě toho se vitamíny, obsah cukru, vláknina a sacharidy u jednotlivých rostlin hodně liší. USDA doporučuje jíst směs ovoce a zeleniny po celý den, abyste získali větší škálu vitamínů a živin.
I když toto ovoce a zeleninu používáme určitým způsobem v kuchyni, rozdíl mezi ovocem a zeleninou je založen na jejich botanickém složení. Plody pocházejí z květu rostliny, na které rostou. Pokud se produkt vyvíjí v jiných částech rostlin než v květu, považuje se to za zeleninu. Plody obsahují semena. Zelenina se skládá z kořenů, stonků a listů.
Vše, co potřebujete vědět o pěstování ovoce uvnitřOvoce, které je běžně chybně klasifikováno jako zelenina
To, že si myslíme, že některé produkty používané ve slaných jídlech jsou zelenina, neznamená, že jsou technicky zeleninou. Ačkoli jsou tyto plody jemné a pikantní chuti, pocházejí z květu rostliny, na které rostou. Mají také semena (nebo pecku).
V kuchyni nezáleží na tom, zda rostlinný produkt, který používáte, je ovoce nebo zelenina – zeleninu lze použít jako dezert (ahoj, mrkvový dort). Ovoce lze použít do slaných jídel, jako je letní salát k večeři. I když to nezmění vaše vaření, je vždy dobré vědět, s čím máte co do činění ohledně ovoce a zeleniny, zvláště pokud si je pěstujete sami. Navíc, teď, když víte, jaký je rozdíl mezi ovocem a zeleninou, vám vaše nové znalosti mohou pomoci při vaší další triviální noci.
Ovoce a zelenina, které pro vás mohou být nové
- 10 neobvyklých druhů ovoce a zeleniny, které vaší zahradě zpestří
- Jak jíst dračí ovoce a proč byste ho měli vyzkoušet
- Sezónní Easy-Peel sumo pomeranče jsou sladké citrusové plody, které musíte vyzkoušet
- Jak jíst jackfruit, včetně loupání, přípravy a vaření
- Zde je návod, jak připravit a vařit čerstvé ovoce kaki
