Jak Vařit

Sezónní Easy-Peel sumo pomeranče jsou sladké citrusové plody, které musíte vyzkoušet

Při vaší nedávné návštěvě obchodu s potravinami jste si možná všimli neobvykle vypadajícího ovoce označeného „Sumo Citrus“, ale jeho zvláštní vzhled vám možná zabránil vzít si pár domů na ochutnání. Příště je nemiňte! Tato obří odrůda pomerančů je v hlavní sezóně mezi lednem a dubnem. Zde je vše, o čem je třeba vědět Citrusové sumo takže si můžete být jisti, že si nějaké koupíte při příští cestě do obchodu.

Co je ovoce Yuzu a jak se používá? Sumo pomeranče v dřevěné misce

BHG/Ana Cadena

Co je Sumo Citrus?

Sumo Citrus je obchodní značka toho, co je jinde známé jako dekopon. Jedná se o středně velké, jasně oranžové citrusové plody, které lze nejsnáze rozeznat podle vrcholového uzlu ve stylu zápasníka sumo na vrcholu (odtud název). Dekopon se datuje do roku 1972 v Japonsku.

Všechny nádherné citrusové odrůdy jsou kříženci tří základních plodů: pomela, mandarinky a cedrátu. Z pomela získáme hořkost (jako v grapefruitu); z mandarinky získáme sladkost; a z citronu kyselost (opět hořkost). Kříženci jsou opakovaně šlechtěni s kříženci, což nakonec vede k citrusovým odrůdám, jako jsou rubínově červené grapefruity, satsumas, Face Face pupek pomeranče , citrony Meyer a další.

Co je to Pomelo? Vše, co byste měli vědět o tomto citrusu

Jak chutná sumo citrus?

Dekopon neboli Sumo je kříženec mezi satsumou, pomerančem a mandarínkou. Sumo je vyšlechtěno pro sladkost (ideální pro vaše oblíbené dezerty s citrusy) a je dokonce sladší než klementinky. Pomeranče sumo byly také vyšlechtěny tak, aby se daly snadno jíst, se snadno oddělitelnými segmenty, bez semen a slupkou, která se čistě odlupuje, takže si je můžete vychutnat. Na mandarinku je také docela velká: velká asi jako pupeční pomeranč.

Nikdo neví, jak se tam ten topknot dostal; takové výskyty nejsou neobvyklé, když se citrusové plody kříží. Šlechtění pomerančů sumo trvalo více než 30 let a stromy dozrávají pomalu, proto je tento sladký citrus často dražší než jiné citrusy. V Japonsku, odkud pochází, se sumo často dávají jako dárky.

Váš průvodce sezónní produkci (a proč byste ji měli jíst) Sumo pomeranče v dřevěné misce

BHG/Ana Cadena

Jak vybrat sumo citrusy

Pokud má pomeranč Sumo mírné zmáčknutí, je připraven k loupání a pochutnání si. Sumo Citrus má přirozeně hrbolatou pokožku a mohou se na něm objevit drobné vady, jako je změna barvy, zjizvení nebo špinění. Všechny jsou pouze kosmetické a nemají vliv na chuť, takže nenechte se jejich poněkud nevábným vzhledem odradit od toho, abyste si je užili.

Sumo citrusová výživa

Můžete si vychutnat celý Sumo Citrus, abyste získali více než denní hodnotu vitamínu C na neuvěřitelných 163 procent. Získáte také bonus v podobě trochy draslíku (10 procent), železa (3 procenta), vápníku (3 procenta) a vitamínu D (1 procento). Tady jsou nutriční údaje na porci (jeden sumo citrus): 147 kal., 0 g tuku, 0 g chol., 35 g sacharidů, 3 g vlákniny, 29 g cukrů, 3 g bílkovin.

Sumo Citrus byl poprvé dovezen z Japonska do USA v roce 1998, ale veřejnosti byl prodán až v roce 2011 poté, co kalifornští farmáři dokázali udržet vysoké pěstitelské standardy ovoce. S laskavým svolením Sumo Citrus

Sumo Citrus ve Spojených státech

Sumo Citrus se začal objevovat ve Spojených státech kolem roku 2011, s laskavým svolením kalifornské citrusové společnosti s názvem Suntreat. Uprostřed všeho humbuku Suntreat oficiálně přejmenoval na jméno Sumo Citrus. Nyní jej lze nalézt v obchody s potravinami po celé zemi – včetně Targetu a Meijera – ale není to levné. Očekávejte, že zaplatíte asi 4 dolary za libru (každé sumo je kolem jedné libry), mnohem více než klementinky nebo pupky, ale zhruba na stejné úrovni jako jiné speciální citrusy, jako jsou krvavé pomeranče nebo limetky. Vyzkoušejte je!