Na první pohled, Šampaňské se zdá být nečekaně krotká. Úhledné zelené kopce regionu a všudypřítomné tiché zmatky.

Pro vychvalovaný region je vinařská turistika nový koncept Champenois . Stejně jako Burgundsko si region již dlouho uchoval svou pověst. Velké domy vždy hostovaly návštěvníky, ale existovalo jen několik skvělých hotelů. Stejně tak není restaurační scéna v Épernay obecně považována za živou.

Ale jak se cestování stává dostupnějším, milovníci vína chtějí vidět, jak se vyrábí jejich oblíbená bublina, večeřet v restauracích s hlubokými místními seznamy a nasávat trochu kultury.

Remeš, procházkové město kaváren, obchodů a domů se šampaňským, je nejlogičtější základnou pro objevování regionu. Pokud děláte jednu turistickou věc, navštivte katedrálu, Naše dáma z Remeše . V okázalých sálech římskokatolické církve se konala korunovace téměř každého francouzského monarchy, včetně Ludvíka XVI. A Karla X.

Remeš (zhruba RAN-ce) je hlavním městem regionu. Chyťte vlak na letišti Charlese de Gaulla přímo do stanice Champagne-Ardenne. Tam jsou místní vlaky do Épernay, domov slavné Avenue de Champagne. Chcete-li navštívit venkovské hostince a menší pěstitele, budete potřebovat auto.

Zde je váš průvodce, abyste mohli co nejlépe využít vinárny, restaurace, hotely a producenty v Remeši.

Foto s laskavým svolením Le Wine Bar od Le Vintage

Příležitostná místa a vinárny

Poklady šampaňského, Butik

Tento degustační bar se otevřel před několika lety v centru Remeše, aby předvedl 28 pěstitelů za sebou Klub pokladů . Moderní prostor nabízí ochutnávkové lety a výběry ze skla. O víkendech se vinaři zastavují na chatu a nalévají. Mezi členy sdružení založeného v roce 1971 patří Pierre Gimonnet et Fils a Gaston Chiquet. V letech s vynikajícím ročníkem se vyrábí šampaňské Special Club.

Lepidlo

Pohledy mohou klamat tento místní favorit , hospoda roztřepená ve švech s červenými koženými bankety. Seznam lahví, který je plný pěstitelů, je přesto promyšlený a cenově dostupný. K dispozici jsou také tajné výběry z nabídky.

Sklenice

Tento malý dodavatel / restaurace s mořskými plody skladuje různé šampaňské s nulovou dávkou a tichá vína vhodná k mořským plodům, jako je Muscadet. Další uvolněné místo na oběd je Au Bon Manger. Očekávejte jemné uzeniny, denní nabídku a přírodní vína.

Vinárna od Le Vintage

Toto příhodně pojmenované místo zásobuje hosty knihou pokladů vázaných na kůži z celé Francie, i když je v Champagnes dominantní. Navštivte se skupinou a vyklopte více lahví.

Foto s laskavým svolením Royal Champagne

Restaurace se skvělými seznamy vín

Domaine Les Crayères

Mnoho skvělých restaurací v Remeši sídlí v hotelech. Tento hotel , jedna z nejkrásnějších nemovitostí v Remeši, má tři možnosti stravování v závislosti na náladě, rozpočtu a příležitosti. Nádherný michelinský Le Parc přináší vynikající jídlo spárované do nejhlubšího sklepa města. V baru si můžete vždy dát drink.

Alternativně je Brasserie Le Jardin jeho neformálním a chytrým protějškem. Hotelové pokoje mluví do doby šlechty s pozlacenými zrcadly, objemnými závěsy a majestátními postelemi. Stručně řečeno, mini Versailles.

Královské šampaňské

Tato nová vlastnost v regionálním národním parku Montagne de Reims na jih od města vyplňuje výklenek dlouhý prázdný v Champagne, jeden z vkusných moderních glitzů a kouzel. Doprajte si čas na příjemný oběd v salonku restaurace Le Bellevue. Později věnujte večer michelinské Le Royal.

10 Šampaňských hodných šampaňského

Relais & Châteaux L’Assiette Champenoise

Tento hrázděný francouzský venkovský dům leží hned za centrem města a návštěvníci pravděpodobně budou potřebovat taxi nebo auto. I když jsou pokoje a společné prostory příjemné, účelem noclehu je vyfouknutá večeře v Arnaud Lallement, příjemci tří michelinských hvězd. Bavte se tím, že si z košíku šampaňského vyberete bublinky vedle sklenice.

Domaine du Chalet

Tento bývalý domov Madame Louise Pommery se změnila na penzion od Champagne Palmer & Co. Nachází se v Chigney-les-Roses, rezervujte si nádherné dvoupokojové apartmá Amazone. V noci se vydejte na vícechodové jídlo u soukromého kuchaře.

Hotel Restaurant Les Avisés

Známý pěstitel / producent Anselme Selosse vlastní tento malý hostinec , ideální jako domácí základna, pokud objevujete okolí Épernay. Zarezervujte si pokoj nebo večeři, abyste ochutnali jeho vína, i když to není zaručeno. Během dne si odpočiňte s knihou v salonku nebo se projděte eklektickým domovem plným umění, soch, textilu a světla.

Vinice poblíž Boursault / Getty

Návštěva domů se šampaňským

Remeš

Existuje mnoho online zdrojů pro rezervaci schůzek a pro zjištění, které domy jsou kde, jako například web Reims Tourism. Ruinart, Pommery, Veuve Clicquot a Taittinger nabízejí různé balíčky pohostinství a prohlídky slavných křídových jeskyní v regionu, známých jako křídové jámy .

Epernay

Rychle skočte dolů na Épernay, pokud pro nic jiného, ​​než projít Avenue de Champagne. Mnoho klíčových hráčů má nádherné domy umístěné podél této velké, laskavé ulice, která je nyní na seznamu světového dědictví UNESCO. Zarezervujte si termíny prohlídek a / nebo ochutnávek na Moët & Chandon , který se může pochlubit nejrozsáhlejším křídovým sklepem v okolí, nebo zkuste Perrier-Jouët a Pol Roger . Od Venoge a Boizel oba mají ochutnávkové bary pro chodce v krátké době nebo pro ty, kteří hledají intimní atmosféru. De Venoge také nabízí krásné pokoje ve svém sídle.

Getty

Producenti mimo město

V malé vesničce Aÿ, známé pro Pinot Noir, Ayala vítá návštěvníky na vyžádání. Za pěkného dne můžete zachytit pohled ze střechy. Henri giraud , také poblíž Aÿ, umožňuje procházkám zažít bubliny ve věku barelu, specialitu domu. Bollinger na vyžádání vítá milovníky vína ve svém elegantním starém domě. Požádejte o nahlédnutí do vlastní dílny sudů vedle.

Se všemi pověstmi o pěstiteli Champagnesovi může několik návštěv tento koncept upevnit. Mnozí kdysi prodávali ovoce do velkých domů, ale nyní vyrábějí víno pod vlastními značkami. Jedná se o malé oblečení, obvykle rodiny s malými nebo žádnými zaměstnanci, takže je nutné předem upozornit. Pravděpodobně nejznámější je Domaine Jacques Selosse .

Pokud můžete navštívit návštěvu Huré Brothers , vezměte si ho, spolu s lahví jeho charakteristického vína 4 Elements Chardonnay, ročníku vína z jednoho místa. Jedna vlastnost, která předběhla svoji dobu, je Voirin-Jumel , který se nachází v Cramantu, což je země Chardonnay. Díky týmu matky a dcery je prioritou přivítat hosty v jejich degustační místnosti.