I když jste dračí ovoce nikdy nejedli, pravděpodobně jste tento poutavý produkt viděli v supermarketu nebo jako součást ovocného salátu. Toto tropické ovoce, které nelze přehlédnout, je k dispozici buď s zářivě růžovou, zeleně jemnou slupkou nebo se žlutou slupkou dračího ovoce (obojí jsou jedlé, ale nedoporučuje se). Vnitřní dužina plodu je fialová, bílá nebo červená a je poseta drobnými černými semeny (zcela jedlá).

Pokud jste se příliš báli vyzkoušet toto nadpozemsky vypadající ovoce, už neváhejte. Ponoříme se do detailů chuti ovoce a nutriční hodnota. Rozebereme si také, jak sbírat dračí ovoce, jak ho krájet a – co je nejdůležitější – jak ho jíst.

Co je žlutý meloun? Naučte se vše o sladkém letním ovoci

Rakratchada Torsap/EyeEm/Getty Images

Co je to vlastně Dračí ovoce?

Dračí ovoce (také známé jako pitaya nebo jahodová hruška) je oválný, zářivě zbarvený tropické ovoce která roste na a rodina kaktusů zvaný Hylocereus. Ovoce pochází ze Střední Ameriky, ale nyní se zralé dračí ovoce pěstuje, sklízí a užívá si ho po celém světě.

Stačí jeden pohled na špičaté šupiny, které se třpytí z kůže dračího ovoce, a pravděpodobně uhodnete, odkud pochází „dračí“ část přezdívky. Vnitřek zralého dračího ovoce je však krásně sladký a texturou podobný dužině kiwi. Sladkou a krémovou, přesto křupavou dužinu lze vydlabat ze slupky jako svačinu nebo začlenit do různých receptů na dračí ovoce.

Jak tedy dračí ovoce chutná? Někteří to přirovnávají ke kaši z kiwi, hrušky a vodního melounu. Překlad: Velmi chutné.

Sezónní Easy-Peel sumo pomeranče jsou sladké citrusové plody, které musíte vyzkoušet

Odrůdy dračího ovoce

Dávejte pozor na čtyři hlavní odrůdy dračího ovoce.

Růžová kůže s bílou dužinou (Hylocereus undatus): Nejběžnější a nejméně sladký styl, může se prodávat pod jmény jako Alice, Cosmic Charlie, David Bowie, Guyute, Harpua, L.A. Woman, Neitzel, Seoul Kitchen, Thomson a Vietnamese Jaina. Růžová kůže s červenou nebo růžovou dužninou (Hylocereus polyrhizus): Delší a sladší než druh s bílou dužinou, toto dračí ovoce se může nacházet poblíž značek s nápisy Bloody Mary, Red Jaina, Voodoo Child a Zamorano. Růžová kůže s fialovou dužinou (Hylocereus guatemalensis): Tento úžasný styl se také prodává jako 'Americká krása'. Žlutá slupka s bílou dužinou (Selenicereus megalanthus): Nejmenší a nejsladší ze skupiny, ty je nejtěžší najít – ale stojí za to je hledat.

Co je liči? Průvodce delikátně sladkým tropickým ovocem

Kdy je v sezóně Dragon Fruit?

Podle Centrum zemědělských marketingových zdrojů Od června do září je nejvyšší čas na čerstvé, zralé dračí ovoce. Většinu odrůd lze nejlépe nalézt v srpnu a září, i když v zimě (zejména listopad až únor) lze příležitostně nalézt typ se žlutou kůží a bílým masem. Ovoce by mělo být jasné, rovnoměrně zbarvené a na dotyk by mělo dát jen trochu – stejně jako čerstvá broskev.

10 neobvyklých druhů ovoce a zeleniny, které vaší zahradě zpestří

Dračí ovoce zdravotní výhody

Dračí ovoce je dobrým zdrojem vlákniny prospěšné pro střeva a obsahuje solidní dávku vitaminu C podporujícího imunitu. Ovoce se může pochlubit také hořčíkem podporujícím spánek a je jedním z mála rostlinných zdrojů železa (mimo jiné vitamíny a minerály). A co víc, protože dračí ovoce (jako většina ovoce) je převážně voda, nabízí pořádnou dávku hydratace.

Podle Centrální databáze FoodData USDA , 3 ½ unce porce dračího ovoce přináší:

• 60 kalorií
• 0 g tuku
• 1 g bílkovin
• 13 g sacharidů
• 3 g vlákniny
• 8 g cukru
• 3 % denní potřeby vitamínu C
• 4 % denní potřeby železa
• 10 % denní potřeby hořčíku

Jak krájet dračí ovoce

Stejně jako ostatní ovoce (avokádo, jablka) je dračí ovoce nejlepší, když je kupované celé a nakrájené těsně před konzumací. Uložte je na pult, dokud nejsou připraveny k použití. Pokud vám zbyde nakrájené zralé dračí ovoce, přendejte je do vzduchotěsné nádoby a dejte do lednice až na 1 den. Jakmile začne hnědnout nebo se zdá být příliš kašovitý, kompostujte nebo vyhoďte.

Až budete připraveni nakrájet dračí ovoce, zakulajte prkénko a ostrý nůž. Nakrájejte ovoce uprostřed, stopkou až ke kořenu, abyste vytvořili dvě poloviny. Poté pomocí lžičky obkreslete vnitřní stranu slupky, abyste vydlabali dužinu. Vyklopte dužinu na prkénko, hledejte jakoukoli kůži, která na ní visí, a v případě potřeby ji odstraňte. V opačném případě nakrájejte dužinu na kostky nebo nakrájejte, abyste si ji mohli vychutnat jako obyčejnou, nebo ji použijte v některém z níže uvedených receptů na dračí ovoce.

Pro jedinečný styl prezentace můžete také použít balírnu na meloun k vytvoření kulatých kousků, které se perfektně hodí k strkání do úst nebo k vhození do ovocného salátu.

33 ovoce a zeleniny, které byste měli skladovat v lednici a 7, které byste neměli

Jak jíst dračí ovoce

Dračí ovoce se často podává syrové, ale mohlo by být komplexním a vítaným doplňkem receptů na grilované ovoce.

Syrové zralé dračí ovoce se často používá jako součást:

• Mražený dezert, jako je sorbet.
• Koktejl (Dragon Fruit Sparkling Sangria, někdo?).
• Ovocná salsa na nabírání chipsů nebo jako poleva na tacos, rybí předkrmy nebo poke bowls.
• Smoothie nebo smoothie bowl .

Jak vypěstovat dračí ovoce ze semen

Často kladené otázky

• Jak chutná dračí ovoce?

  Mnozí popisují chuť dračího ovoce jako kombinaci hrušky a kiwi s nádechem citrusů. Dračí ovoce je jemně sladké, s jemnou dužinou, kterou lze nabírat lžící.

• Můžete jíst dračí ovoce denně?

  Absolutně! Dračí ovoce je skvělým zdrojem vitaminu C a dalších antioxidantů, takže není důvod, proč byste ho nemohli jíst každý den, pokud si na něm pochutnáte. Jedna věc k zapamatování: Dračí ovoce má vysoký obsah vlákniny, což může vést k plynatosti, nadýmání nebo křečím, pokud se jí příliš velké množství.

• Která barva dračího ovoce má více zdravotních výhod?

  Ovoce růžového draka s červenou dužinou má nejvyšší obsah betalainů, které mohou snižovat špatný cholesterol. Ovoce žlutého draka se stalo virálním na TikTok v roce 2023 pro svůj vysoký obsah vlákniny a předpokládanou schopnost zmírnit zácpu. Ve skutečnosti mají všechny druhy dračího ovoce vysoký obsah vlákniny. Jiná zdravotní tvrzení o dračím ovoci a jeho účincích na zmírnění zácpy nebyla prokázána a měla by být prodiskutována se svým lékařem.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat