Orzo je pro mnohé základní surovinou ve spíži, ale pokud jste ve vaření s malými těstovinami, které vypadají jako velká rýže, nováčkem, naučte se vyrobit orzo, které je uvařené tak akorát. Začněte tím, že ho najdete v uličce s těstovinami ve vašem obchodě s potravinami. Obvykle se dodává v malé krabičce a lze ho najít i bez lepku. Pak se připravte na to, že si jej začnete pravidelně kupovat, až si uvědomíte, jak snadné je týdenní noční vaření pro vaši rodinu.

Většina balení je dodávána s návodem, jak vařit orzo. Tyto pokyny navrhnou dobu vaření specificky pro produkt tohoto výrobce; většina značek však vaří přibližně 10 minut.

Jak vyrobit orzo, které je vždy jemné, nikdy kašovité

BHG / Michela Buttignol

Jak vyrobit Orzo

Použijte tyto obecné pokyny, jak připravit orzo na čtyři (¾ šálku) porcí orza:

• Ve velkém hrnci přiveďte k varu 3 litry mírně osolené vody. Do vody na těstoviny není třeba přidávat olej na vaření; přidání oleje zabraňuje přilnutí omáček a koření k orzu.
• Přidejte 8 uncí (asi 1 ¼ šálku) sušeného orzo. Orzo vařte asi 10 minut, nebo dokud nebude mít pevnou, žvýkací texturu, za občasného míchání, aby se neslepilo.
• Vypusťte orzo v a cedník . Pro nejlepší chuť a texturu orzo podávejte ihned po uvaření. Pokud je však vaše orzo hotové před zbytkem jídla, můžete ho udržet teplé tím, že scezené a uvařené těstoviny vrátíte do teplé pánve. Vmícháme trochu másla popř olivový olej aby se neslepilo (opět je to nejlepší, pokud nepřidáváte omáčku, protože tuk brání omáčce přilnout, ale je to lepší, než se zabývat cihlou vařeného orzo!). Těstoviny zakryjte a nechte je stát ne déle než 15 minut.

Testovací kuchyňský tip

Orzo opláchněte pouze v případě, že se bude péct nebo podávat vychladlé v salátu. V opačném případě neoplachujte; oplachování odstraňuje lehký povlak škrobu, který pomáhá omáčkám a kořením ulpívat na těstovinách.

Vyzkoušejte náš recept na mrkvové orzotto

Andy Lyons

Jak podávat Orzo

Po uvaření lze orzo podávat tak, jak je, jako jakékoli těstoviny. Podle chuti dochuťte solí a pepřem a podávejte. Tato jednoduchá prezentace funguje nejlépe při podávání orzo k hlavnímu jídlu s omáčkou.

Pokud je vaše hlavní jídlo jednodušší, možná budete chtít své těstoviny orzo trochu upravit. Začněte vmícháním másla nebo olivového oleje a poté vmíchejte jednu nebo více z následujících věcí.

• Nakrájené čerstvé bylinky, jako je pažitka, petržel, bazalka nebo oregano
• Čerstvý špenátové listy a citronová kůra; míchejte s horkým orzo, dokud listy mírně nezvadnou.
• Zelenou cibuli nakrájenou na tenké plátky a/nebo nadrobno nakrájenou červenou sladkou papriku
• Nakrájená, okapaná a olejem zabalená sušená rajčata
• Nakrájené černé olivy
• Čerstvě nastrouhaný parmazán

Získejte recept na bylinkové kuře, orzo a cuketu

Blaine Moats

Jak vyrobit salát Orzo

Orzo salát může být dostatečně vydatný na to, aby se stal jídlem samotným, nebo jej můžete podávat vedle jiného hlavního jídla. Chcete-li se naučit, jak připravit orzo jako chutný a vydatný základ salátu, postupujte takto:

1. Orzo uvařte, opláchněte a sceďte

• Při vaření orzo postupujte podle pokynů na obalu nebo použijte výše uvedené pokyny.
• Vypusťte orzo; opláchněte studenou vodou a poté znovu sceďte.
• Umístěte orzo do a velká mísa (15 USD, Walmart ).

2. Přidejte ingredience na salát

Zde je několik nápadů na čerstvé, barevné přísady, které můžete přidat do mísy:

• Blanšírovaný cukrový hrášek chřest nebo brokolice
• Cibule, jako je na tenké plátky nakrájená červená cibule nebo zelená cibule
• Nakrájená, okapaná marinovaná artyčoková srdce
• Plátky červených nebo žlutých cherry nebo hroznových rajčat
• Sýry, jako je strouhaný parmezán, rozdrobená feta, čerstvá mozzarella, kozí sýr (chevre) nebo modrý sýr
• Natrhané zelené saláty, jako je špenát nebo rukola (zelené vmíchejte do salátu po vychladnutí v kroku 4, těsně před podáváním).

3. Přidejte dresink

Orzo a ingredience na salát jemně promíchejte se svým oblíbeným zakoupeným vinaigrettem (nebo si vytvořte svůj vlastní vinaigrette dresink).

4. Ochlaďte a podávejte

Mísu zakryjte plastovou fólií a dejte do lednice. Chlaďte 4 až 24 hodin. Před podáváním jemně promíchejte.

Připravte si náš marinovaný zeleninový salát Orzo

Jak vařit polévku Orzo

Stejně jako rýže a jiné těstoviny, orzo tvoří náplň do polévek a funguje obzvláště dobře v polévkách na bázi vývaru. Vmíchejte ½ šálku sušeného orzo na každých 6 šálků vývaru nebo jiné tekutiny v polévce. Přidejte orzo asi 10 minut před koncem doby vaření (nebo připravené k podávání) a vařte, dokud orzo nezměkne.

Co je Orzo?

Orzo je italské slovo pro ječmen. Nevyrábí se však z ječmene, ale orzo se vyrábí ze semoliny, mouky z tvrdé pšenice. A i když původně pochází z Itálie, tyto drobné těstoviny (připomínající loupané mandle nebo rýži) se běžně vyskytují v řeckých a jiných středomořských pokrmech. Naštěstí pro vás, orzo se uvaří přibližně za poloviční dobu než rýže, což z něj činí rychlý pohotovostní režim, který můžete mít po ruce, abyste pokrmům dodali vydatnost. Na některých trzích (zejména italských nebo středomořských obchodech) můžete vidět orzo prodávané jako rosamarina .

Koupit: Agrozimi Tradiční Orzo , (16 USD, Amazonka )

Nyní, když víte, jak vařit orzo, vyzkoušejte nový recept na italské těstoviny nebo se pusťte do přípravy domácí těstoviny od nuly .

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat