Můžete zmrazit nádivku? Kompletní průvodce
Bez ohledu na to, jaký recept na nádivku dodržíte, pomazánka na Den díkůvzdání se bez této klasické přílohy prostě neobejde. A protože zbytky jsou obvykle dané po velkém jídle, možná budete chtít některá jídla zmrazit, abyste prodloužili jejich trvanlivost. Naštěstí, stejně jako ostatní sponky na Den díkůvzdání včetně krocan , bramborová kaše , dýňový koláč a brusinková omáčka, nádivka může být zmrazená. I když se recepty liší, od našich nejoblíbenějších tradiční chlebová nádivka na nádivku z kukuřičného chleba s tímto číslem squash, houby a farro si většina receptů na nádivku zachová svou chuť a strukturu dobře, pokud je správně zmražena. Tady, Lepší domy a zahrady Test Kitchen rozebírá vše, co potřebujete vědět o mrazicí nádivce.
Musí se nádivka před zmrazením vařit?
Nádivku lze zmrazit buď plně uvařenou, nebo neuvařenou, což je dobrá zpráva, pokud hledáte nějaké recepty na přípravu, abyste si ve velký den ušetřili čas. Jednou z výhod zmrazení nevařené nádivky je, že má menší tendenci se při vaření vysychat, říká Sarah Brekke, M.S. , Lepší domy a zahrady Test Kuchyně kulinářský specialista.
Angie Mosier
Jak zmrazit nádivku
Pokud mrazíte zbytky nádivky, která již byla uvařena, nezapomeňte ji zmrazit do 24 hodin od výroby. Ke zmrazení nádivky nepotřebujete mnoho vybavení – stačí mít po ruce nějaké znovu uzavíratelné mrazicí sáčky nebo vzduchotěsné nádoby vhodné do mrazáku. Brekke doporučuje rozdělit náplň předem na porce, z nichž každá není větší než dvě porce. Nezapomeňte označit a datovat každou nádobu na nádivku.
Vařená nádivka by měla být před zmrazením rozdělena na jednotlivé porce, aby bylo možné později snadněji porcování a ohřívání, říká Brekke. Nejčastější chybou, kterou lidé dělají, je zmrazení velkého množství nádivky ve velkém bloku, což zpomalí proces rozmrazování a ohřívání.
Jak zmrazit vařenou nádivku
Pokud mrazíte nádivku, která již byla uvařena, nechte ji nejprve zcela vychladnout. Poté nádivku před zmrazením rozdělte nabíráním do silikonové formy na muffiny na menší porce. Po zmrznutí přeneste náplně do sáčku, nádoby nebo pekáče pevně zabalené vrstvou plastového obalu a následně vrstvou odolné fólie pro delší skladování. Označte a zmrazte.
Jak zmrazit nevařenou nádivku
Pokud mrazíte nedovařenou nádivku, můžete ji ponechat v pekáčku, ve kterém ji chcete upéct, později, nebo ji rozdělit na menší porce v hrncích či jednotlivých pekáčích.
Jak vařit mraženou nádivku
Nevařenou nádivku lze péct přímo z mraženého masa – jen nezapomeňte před pečením odstranit vrstvu plastového obalu na pečicích miskách nebo pánvích. Chcete-li vařit zmrazenou pánev s nádivkou, předehřejte troubu na 350 ° F. Vložte alobal pokrytou nádobu s nádivkou do trouby a pečte asi 1 hodinu (doba vaření se bude lišit v závislosti na vašem receptu a na tom, jak je nádoba plná), nebo dokud nebude směs nádivky horká ve středu, asi 165 °F. Odstraňte fólii z misky a zvyšte teplotu trouby na 375 °F. Pokračujte v pečení nádivky, dokud povrch nezhnědne a nebude lehce křupavý, dalších 10 až 15 minut.
Jak vyrobit nádivku, která vyhraje díkůvzdáníJak ohřívat vařenou nádivku
K opětovnému zahřátí nádivky, která již byla uvařena, Brekke doporučuje ji nejprve rozmrazit přes noc v lednici. Pokud je již uvařená nádivka stále zcela zmrazená, lze ji upéct bez rozmrazování, ale doba pečení se bude značně lišit v závislosti na velikosti porce, říká.
Chcete-li znovu zahřát uvařenou nádivku, nejprve předehřejte troubu na 350 °F. Nádivku přendejte do zapékací misky a podlijte trochou vývaru nebo jablečné šťávy. Pevně přikryjte alobalem a pečte asi 20 minut, nebo dokud se neprohřeje. Odstraňte alobal a pokračujte v pečení, dokud povrch nezhnědne a lehce křupe, ještě asi 15 minut.
Jak dlouho vydrží nádivka v mrazáku?
Při správném skladování nádivka vydrží v mrazáku 3 měsíce.
Nyní, když víte, jak zmrazit nádivku, budete připraveni připravit si sváteční jídlo s předstihem a maximálně využít své zbytky. Začněte s našimi nejlepšími recepty na nádivku a budete připraveni na Den díkůvzdání.
