Běžně, Napa Valley bude zabaleno v tomto ročním období. Návštěvníci přijíždějí za středomořským podnebím, světoznámými letovisky a restauracemi a pohostinnými vinařstvími, které ročně přijmou 3,8 milionu hostů.

Bohužel, nejslavnější vinařská oblast Ameriky, zůstává chráněna na svém místě, zatímco základní povinnosti zemědělské a sklepní práce pokračují.

Kalifornský vinařský průmysl se přizpůsobuje novému neobvyklému

Jen 30 mil dlouhý a několik kilometrů napříč, Napa Valley je asi hodinu severně od San Franciska. S pouhou šestinou zasazené výměry Bordeaux , produkuje 4% celkových kalifornských vinných hroznů. Přesto se v myslích konzumentů vína objevuje všude.

Nejznámější pro Cabernet Sauvignon , mimo jiné pěstuje také Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot a Zinfandel a hluboce se zasazuje o své zemědělské dědictví.

Se 16 americkými vinařskými oblastmi (AVA), které se táhnou od severního zálivu San Pablo po Mount St. Helena, a s vysokohorskými horami na obou stranách nabízí údolí Napa v kompaktním rámu spoustu rozmanitosti.

Zde zdůrazňujeme několik jeho regionů a podrobně uvádíme několik probíhajících virtuálních ochutnávek, které vám přinesou kousek Napa.

Bouchaine, Carneros / Foto Michael Hospelt

Berani

Carneros je nejúžasnější označení údolí Napa, ovlivněné větrem a mlhou, které přivádějí studený vzduch z Tichého oceánu. Je to také jediné označení obkličující jak Napa, tak Sonoma, se Sonomou na západě.

Carneros je známý tím, že vyrábí docela dost sektu z jeho rozsáhlých plantáží Chardonnay a Pinot Noir. Stále verze obou se také daří vedle kapes chladného podnebí Merlot, Syrah, Albariño a dalších méně běžných červených a bílých.

Za těžko dostupným Pinot Noir v údolí Napa Valley

Mezi nejznámější vinice Carnerosu zasazené do nízkých zvlněných kopců s většinou mělkými jílovito-hlinitými půdami patří Hyde a Hudson. Domaine Carneros patří mezi nejkrásnější domy se sektem, zatímco ostatní výrobci (na straně Napa) zahrnují Artesa, Bouchaine, Saintsbury a Etude.

Virtuální ochutnávky vín Bouchaine B - vinař 101, 201 a 301

Bouchaine je předním producentem Pinot Noir a Chardonnay, plus menší nabídky Riesling, Pinot Blanc a Pinot Gris. Spoléhá se na ovoce pěstované na nemovitosti i na další pěstitele Carneros jako Hyde a Las Brisas.

Virtuální ochutnávku můžete naplánovat z nabídky tří zážitků. Sada vín vám bude zaslána a ochutnávku povede soukromý hostitel s ohledem na vinice Bouchaine.

Podle jmenování $ 59– $ 250 800,654. VÍNO, virtual@bouchaine.com

Coombsville

Malé označení východně od města Napa, tento kout Napa Valley vidí jen málo návštěvníků, ale produkuje výjimečná vína. Tato kaldera obklopená pohořím orientovaným na západ je výsledkem starověké zřícené sopky. Jeho skalnaté vulkanické půdy odtékají do porézního stlačeného popela.

Zatímco půda mu dodává jedinečnou výhodu, Coombsville je také relativně chladno, a to díky ranní mlze a odpoledním větrům, které přicházejí ze zálivu San Pablo. Během výšky vegetačního období je zde obvykle kolem 10 ° F chladnější než většina údolí Napa, s výjimkou Carnerosu.

Vinaři milují kyselost které si hrozny udrží. Haynes Vineyard, kterou nedávno koupil Gaylon Lawrence Jr., který také vlastní Heitz Cellar, produkuje malé množství Pinot Noir, Chardonnay a Syrah. Převážná část slávy Coombsville je však svázána s Cabernetem Sauvignon, a to díky producentům jako Meteor, Farella, Realm, Di Costanzo, Favia, Covert, Lail a Caldwell.

Legendární průkopník vína Warren Winiarski Je zde také vinice Arcadia, která dodává hrozny Chardonnay do sklepů Stag's Leap.

Smíchejte své vlastní víno Meteor doma s virtuální ochutnávkou míchání

Meteor vyrábí ze svého závodu v Coombsville pouze dvě vína, oba kombi Cabernets. Vinice byly vysazeny v roce 1999 do tří odlišných kombinací klonů a podnoží. Do 30. října nabízí vinařství balíček tří projektů Clone Project, který lze míchat doma pod virtuálním vedením vinaře nebo realitního ředitele.

Podle dohody $ 600 zahrnuje tři vína a systém Coravin 707.258.2900, info@meteorvineyard.com

Getty

Stags Leap District

Tento region byl slavný po roce 1976 “ Rozsudek v Paříži ”Ochutnávka, kdy byl Winiarski's Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet vybrán jako nejlepší na světě. Tato AVA má vulkanické půdy, které leží na úpatí jelenů skokových palisád, strmém výběžku pohoří Vaca na východní straně údolí Napa.

Výběry tryskají proud vzduchu ze zátoky San Pablo, který pomáhá hroznům vytvářet kyselost. Odrážejí také odpolední slunce, které dodává vínu sílu a strukturu.

Vinaři často popisují Stags Leap District Cabernet jako železnou pěst v sametové rukavici a vína mohou mít opravdu hedvábnou strukturu s pěknou aromatikou fialové a třešňové.

Spolu s Winiarskim je toto označení spojeno se zesnulým Johnem Shaferem, zakladatelem Shafer Vineyards, který pomohl nakreslit hranice AVA v roce 1989. Oblast zasazená primárně do Cabernetu Sauvignon, známých sousedů Shafera je Clos du Val, Chimney Rock, Realm , Odette Estate a Cliff Lede Vineyards.

K dispozici je také vinařství Stags 'Leap, které u soudu bojovalo se sklepy Stag's Leap Wine Cellars s použitím názvu „Stags Leap“. Důležité je umístění apostrofu.

#StayHome s virtuální ochutnávkou vína Lag Winery společnosti Stags

Známý pro Petite Sirah stejně jako pro Cabernet Sauvignon, historické vinařství na úpatí Palisades se ve čtvrtek ve 15 hodin v Pacifiku konají virtuální ochutnávky. Diskuse se nesoustředí pouze na vinařství, ale také na AVA, kde se každý týden objevují různá vína. Ochutnávky jsou nabízeny do 31. prosince.

Zdarma na Instagram Live @stagsleapwinery

Oakville

Jedno z nejslavnějších označení Napa Valley, Oakville je domovem například Harlan Estate, bloků Mondavi Reserve, Beckstoffer To Kalon Vineyard a Martha’s Vineyard. Vinařství je stejně dobře rozpoznatelné, od Screaming Eagle, Cardinale, Silver Oak, Groth a PlumpJack až po Rudd a Opus One.

Výroba 100bodového vína: Kabina látky Napa

Robert Mondavi si vybral západní stranu Oakville, aby v roce 1966 založil své jmenovité vinařství, a od té doby slouží jako maják historie, kvality a pohostinnosti. Vinice To Kalon Vineyard pochází z roku 1868, zatímco kamenné vinařství Far Niente bylo původně založeno v roce 1885, opuštěno během prohibice a v roce 1979 přivedeno zpět k životu Gil Nickel.

Láhev Far Niente 1886 Sweet Muscat nalezená v soukromém sklepě během 90. let je považována za nejstarší neporušenou láhev kalifornského vína.

Soukromé virtuální ochutnávky vín Far Niente

Obklopen vinicí Martin Stelling o rozloze 57 akrů, Nedělat nic nabízí vlastní ochutnávky a konzultace se svou stájí pedagogů vína až do 31. prosince. Známá pro stárnoucí Cabernet Sauvignon a Chardonnay, společnost také farmy 42-akr John C. Sullenger Vineyard v Oakville a několik míst v Coombsville.

Zdarma dle dohody 707.302.3627, kdenny@nickelandnickel.com

Tres Sabores, Rutherford / Foto Robert Barclay

Rutherford

Jen severně od Oakville má Rutherford úrodnou půdu a ekologickou rozmanitost. V průměru teplejší než kdekoli na jih, to je bezpochyby země Cabernet Sauvignon.

Počet řádků označení je dlouhý. Finský námořní kapitán Gustave Niebaum založil Inglenook v roce 1879, zatímco Georges de Latour koupil to, co by se na počátku 20. století stalo Beaulieu Vineyard.

Ruský vinař a enolog André Tchelistcheff vytvořil v roce 1940 soukromou rezervaci Georges de Latour, první kultovní Cabernet v Napa Valley. Tchelistcheff věří, že učinil toto prohlášení: 'Rutherfordský prach vyžaduje, aby vyrostl skvělý Cabernet.'

Beaulieu a Inglenook setrvávají, druhý je ve vlastnictví filmového režiséra Francis Ford Coppola od roku 1975, kdy nemovitost koupil za výdělky z prvních dvou filmů Kmotr. Caymus a Quintessa dominují na východní straně Rutherfordu, zatímco na západních lavičkách poblíž Inglenooku sedí Tres Sabores, Staglin a Scarecrow.

Série ochutnávek vín Tres Sabores s Julií Johnsonovou

Vlastník / vinař Julie Johnson založen Tři příchutě v roce 1999. Pomohla také spustit Frog’s Leap Winery se svým bývalým manželem Johnem Williamsem a partnerem Larrym Turleym.

Kromě Cab vyrábí krásný Zinfandel, Sauvignon Blanc a vyhledávané ¿Por Que No? červená směs, nebo to, co ráda nazývá „večírek ve sklenici“. Ochutnávky se zaměřují na jídlo a víno, protože kuchaři nebo Julie mluví o párování a receptech jídla. Johnson je oddaný ekologický zahradník a kuchař.

Úterý ve 16:00 Pacifiku do 31. prosince. Instagram Live @tabulka

Další virtuální ochutnávky s producenty v Napa Valley najdete tady .