V srdci Napa Valley „Oakville je adresou pro kalifornský Cabernet Sauvignon, kde se o jeho révu starají přední producenti luxusních vín. Je to domov obrů jako Harlan Estate , Nedělat nic , Z údolí , Robert Mondavi , Opus One , Groth , Rudd , Vinařství PlumpJack a Křičící orel , abychom jmenovali několik mocných.

Slavné vinice nejsou o nic méně epické, od To Kalon po Martha's Vineyard, Ranč Vine Hill , Ranč Oakville , Bonny's Vineyard a Peníze Road Ranch . Hrozny z označení stály v průměru 10 000 $ za tunu.

'Je tu dobrý pohyb vzduchu a bohaté sluneční světlo,' říká Cameron Parry, ředitel vinařství v Groth. 'Získáte červené a černé ovoce, plyš, měkké třísloviny - je to krásný bod zvratu na tolika úrovních.'

Byla to úžasná vinice Marthy, která se v roce 1966 stala prvním jmenovaným vinicem v Kalifornii, s laskavým svolením Heitz Cellars . Heitz nadále vyrábí Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon do dnešního dne.

Na vinařské aukci v Napa Valley, která se konala v roce 2000, se šest litrů Screaming Eagle z roku 1992 prodalo za 500 000 dolarů, což byl rekord, který by přitáhl větší pozornost a touhu po Cabernetu pěstovaném v Oakville.

Téhož roku postavil Robert Mondavi své ikonické vinařství na vinici To Kalon, první takové operaci údolí, která se otevřela po prohibici. Asi o deset let později otevřely své brány Far Niente a Opus One, druhý historický společný podnik s baronem Philippe de Rothschildem z Bordeaux a Mondavi. Groth bude brzy následovat, v roce 1981, nákup vinic vysázených Dub stříbrný spoluzakladatel Justin Meyer.

Byla by to Grothova 1985 Reserve Cab, která by zaznamenala rekordní skóre ve většině vinařských publikací. Téhož roku začal Bill Harlan vysazovat na západním okraji označení statkovou vinici a vydal první Harlan víno v roce 1996 z ročníku 1990.

Dalla Valle 1992 Maya, pojmenovaná pro dceru zakladatelky Naoko Dalla Valle, byla také propuštěna k přijetí u kritiky. Vinařství Dalla Valle Vineyards bylo založeno v roce 1982 na východním okraji Oakville, těsně pod Pritchard Hill, a své první víno vydalo v roce 1986. Nachází se na svahu orientovaném na západ, bohatém na minerály, sestává z 18 výrazných bloků se 14 akry Cabernetu Sauvignon, šest akrů Cabernet Franc a půl akru Petit Verdot.

Nové zážitky z vinařství v Napa Valley

Úcta k Oakville pokračovala. Na Aukce vín Napa Valley v roce 2000 se šest litrů Screaming Eagle z roku 1992 prodalo za 500 000 dolarů, což je rekordní rekord, který by přitáhl větší pozornost a touhu po Cabernetu pěstovaném v Oakville.

Mnoho z těchto pozoruhodných vín bylo vyrobeno před tím, než se Oakville stal v roce 1993 dokonce označením. Nová americká vinařská oblast byla založena severně od Washington Street ve Yountville na hlavní silnici 29 a sahá dvě míle až k Skellenger Lane. Pohybuje se od nadmořské výšky 500 stop v západních Mayacamách do 1 006 stop ve východní části Vaca Range.

Oakville Cabs jsou masivní a expanzivní v taninu a obvykle oplývají měkkým, pružným ovocem, černou třešní, cassis a dokonce i třešňovým srdcem, stejně jako drceným kamenem, pazourkem a čerstvě obdělávanou zemí, zejména z vín pocházejících ze svahů.

Zde jsou doporučená stáčení, která ukazují, proč je Oakville stále na vrcholu své hry.

Doporučujeme Oakville Cabernet Sauvignon

Alpha Omega 2014 Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon (Oakville) 250 $, 95 bodů. Nádherně orámovaný vanilkovou colou, hřebíčkem a bohatstvím pečené švestky a černé třešně, to je přepychový, expanzivní výraz odrůdy, sudově kvašený v celém rozsahu a dobře extrahovaný, aby předvedl vyváženou povahu ovoce a koření. Povrchová úprava nabízí délku a dostatek energie. Tomuto odvážnému vínu se ve sklepě dobře daří. Nejlepší 2024–2030. Výběr sklepa.

Far Niente 2015 Estate Bottled Cabernet Sauvignon (Oakville) 170 $, 95 bodů. K tomuto vínu se přidává jen kousek Petit Verdot, přičemž Cabernet Sauvigon pochází z vinice Martina Stellinga, která stojí královsky za vinařstvím. Začíná to jemnou vůní cassisu a červené třešně, které se objevují na patře, které je vybudováno značnými taniny a strukturou. Bohatství je definováno v tmavé čokoládě s takovou kyselostí, aby byl pocit v ústech šťavnatý a svěží. Výběr redakce.

Turnbull 2015 Estate Grown Reserve Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 85, 95 bodů. Jedná se o zrnité, bylinné červené víno, odvážně tříslovinové a jemně hladké textury. Přijímá horské pověsti šalvěje, hřebíčku a tabáku, s drsnou zrnitostí, která dodává složitost a intriky. Ostružina, černá třešeň a rybíz dodávají chuti ovocnou vůni.

Tierra Roja 2014 Cabernet Sauvignon (Oakville) 155 $, 94 bodů. Jedná se o dobře vyrobené, maloprodukční víno z domovského sídla výrobce. Zve v parfémovaném dubu, tužce a cedru, má svalnatou sílu, která ve skle zůstává elegantní, s přetrvávající kyselostí a vrstvami cassisu a skořice.

Nickel & Nickel 2015 John C. Sullenger Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) 120 $, 90 bodů. Jedná se o vysoce tónované víno z místa v srdci označení. Na nose se objevuje sušená bylina a tabák s nádechem černé olivy. Hustě zabalené příchutě tmavých třešní a černého lékořice se nakloní do bohatých podpůrných tříslovin a svěžího závěru.