Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Víno A Hodnocení

Kalifornský vinařský průmysl se přizpůsobuje novému neobvyklému

S úderem jedné až dvě rostoucí pandemie koronaviru a guvernérem Gavinem Newsomem z Kalifornie nařídil celému státu úkryt na místě, čelí vinařský průmysl ve špičkovém americkém vinařském státě největší výzvě své doby. To přichází po letech ničivé požáry otestoval odolnost Kalifornčanů.



Restaurace, bary a degustační místnosti patří k mnoha podnikům uzavřeným s cílem omezit šíření viru, zatímco vinařství může i nadále provozovat pouze základní produkční a vinařské funkce.

„Psaní nového obchodního plánu za den“: Bary a restaurace počítají s pandemií koronavirů

Napa a Sonoma

v Napa , kde sídlí přibližně 475 fyzických vinařství, je víno ročně 34 miliard dolarů a představuje 44 000 místních pracovních míst.

'Tým vinařů v Napa Valley pracuje jako blázen, aby pomohl našim členům, jejich zaměstnancům a naší komunitě,' říká Linda Reiffová , prezident a generální ředitel společnosti NVV . 'Jen za minulý týden jsme dramaticky změnili, zrušili nebo odložili programy a vytvořili 40 nových snah.' Chceme, aby naši členové udrželi co nejvíce zaměstnanců při dodržení všech náležitých požadavků na ochranu zdraví a bezpečnost. “



To zahrnuje práci na zlepšení dávek v nezaměstnanosti, zabezpečení daňové úlevy a pojištění přerušení podnikání, jakož i změnu předpisů.

Vinařství posílilo úsilí o navázání kontaktu se zákazníky novými způsoby, aby se zvýšil přímý prodej spotřebitelům mimo návštěvy vinařství. To zahrnuje možnost restaurací prodávat lahvové víno s objednávkami, virtuální ochutnávky a bezkontaktní místní doručení.

Je přijímáno mnoho stejných opatření Sonoma County , kde sídlí 425 vinařství a kde vinařský průmysl a související cestovní ruch představují odhadem 11 miliard dolarů ročně.

'Mnoho našich vinařství zkouší kreativní způsoby, jak oslovit spotřebitele vína,' říká Karissa Kruse, prezidentka Vinaři v okrese Sonoma (SCW). 'Naše organizace a ostatní, kteří podporují vinařskou komunitu, spolupracují s našimi volenými úředníky a vedoucími komunit na podpoře komunikace a poskytování informací v reálném čase našim pěstitelům hroznů a vinařským partnerům.'

SCW také pracuje na podpoře s obchodními a turistickými organizacemi po celém kraji propagace „take-out, eat-in“ pomáhat místním restauracím.

Mezi mnoha zrušeními způsobenými pandemií je každoroční Aukce Napa Valley v červnu událost, která se konala bez přerušení již 40 let. Společnost NVV poskytla 200 milionů dolarů na zdraví a vzdělávání dětí od první aukce, která se konala v roce 1981. I bez této aukce bude organizace pokračovat v darování tohoto roku. —V.B.

Naše 10 nejlépe hodnocených kalifornských sauvignonů z roku 2019

Ostatní vinařské oblasti severní Kalifornie

18. března na venkově Mendocino County potvrdil svůj první případ Covid-19.

Zac Robinson, viceprezident společnosti Husch Vineyards , říká, že jeho tým byl kreativní, aby čelil výzvě. 'Když lidé zjistí, že podnikám s vínem, řeknou: 'Páni, to musí být okouzlující,' ale řeknu jim, že další katastrofa je za rohem: požáry, záplavy a teď tohle.'

Posadil se se svou sestrou a švagrem, kteří společně provozují vinařství Anderson Valley, aby stanovili své priority během pandemie.

'První byla ochrana,' říká. Rozhodli se ponechat všech 25 zaměstnanců, ale umístili je do malých pracovních skupin, aby minimalizovali kontakt. Tým sklepa vymyslel, jak přizpůsobit čisticí prostředek nádrže na použití jako obecný dezinfekční prostředek na zabíjení choroboplodných zárodků, a začali vyrábět vlastní dezinfekční prostředek s isopropylalkoholem a xanthanovou gumou.

Na vinicích v Lake County , kde vinná réva prochází přestávkou na zárodky, manažeři žádají posádky, aby pracovaly ve všech ostatních řadách, aby se vyhnuly shlukování, a aby na svých strojích používaly dezinfekční ubrousky.

„Vidíme, že koncept sociálního distancování, flexibility volitelného volna zaměstnanců a zvýšených sanitačních protokolů se bere velmi vážně,“ říká Debra Sommerfield, prezidentka Lake County Winegrape Komise . —J.G.

13 z našich nejlépe hodnocených kalifornských červených směsí za 30 $ a méně

Centrální pobřeží a jižní Kalifornie

Po počátečním zmatku ohledně toho, zda mohou degustační místnosti zůstat otevřené, či nikoli, jsou vinařství v celé Kalifornii Centrální pobřeží od pátku 20. března již není povoleno pořádat veřejné ochutnávky. To přimělo e-maily členům vinařského klubu s oznámením zvláštních cen při vyzvednutí (mnoho z nich na obrubníku), nových způsobů doručování (jak prostřednictvím služeb, jako je přímo od vinaře) a kreativní virtuální zážitky, od živých ochutnávek po prohlídky vinic.

Podobné strategie se používají také v jižní Kalifornii Temecula Valley , kde mnoho vinařských restaurací zavřelo nebo začalo nabízet take-out.

Vinařské asociace v každém regionu se stávají agregátory těchto nových programů. Paso Robles zahájil „ Doma s vínem Paso „Začala Santa Barbara“ Postarejme se o vás „A Temecula odhalila„ Sip From Hom e, “mimo jiné odpovědi.

Navzdory reakci existuje velké znepokojení ze strany producentů.

'Jsme zaseknutí a naše účty se nezastavily, ale naše tržby se zastavily,' řekl Obecní vinaři a vinařství Potek Majitel David Potter v městské radě v Santa Barbaře minulé úterý 17. března.

Alison Laslett, generální ředitel společnosti Santa Barbara Vinaři , se snaží zůstat optimistický.

'Obdivuji kreativitu mého odvětví a houževnatost vinařského ducha,' říká. 'Už dříve prošli mimořádnými událostmi a udělají to znovu, protože jádrem jejich řemesla je vytvořit něco, o co se podělit.' Vím, že najdou způsob, jak to udělat bezpečně, aby lidem v nestabilních dobách přinesli trochu pohodlí. “ —M.K .