8 nejlepších šampaňských k pop na Silvestra
S výběrem té správné láhve bublinek na odstartování nového roku je spojen velký tlak (zamýšlená slovní hříčka). Z neročníkové šampaňské pro každý rozpočet na šampaňské hodné marnotratnosti Chcete-li přidat do svého sklepa, je tam spousta odrůd.
Potřebujete pomoc s orientací v tom všem? Naši odborníci na degustace vín rozeberou vše, co potřebujete vědět o těch nejlepších Šampaňské láhve, které můžete na Silvestra nalít, plus nějaké informace o tom, co je to šampaňské (aby to znělo chytře na vašem novoročním posvícení), jak správně otevřít láhev (abyste nikoho nezranili explodujícím korkem) a mnoho dalšího. S naší pomocí budete mít jistotu, že budete mít dokonalý doušek, když hodiny odbijí půlnoc.
Co je šampaňské?
Champagne je šumivé víno ze severní oblasti Champagne Francie která využívá tradiční metodu fermentace k dosažení bublin. Nejčastěji se vyrábí ze směsi Chardonnay , Pinot Noir a Pinot Meunier , ale odrůd v Champagne se může lišit. Pro více informací o Champagne se podívejte na naše průvodce šampaňským pro začátečníky .
K výrobě šampaňského se suché, vysoce kyselé víno (nazývané základní víno) kombinuje s cukrem a kvasnicemi před plněním do lahví a uzavřením. Vteřina kvašení probíhá v uzavřené láhvi a výsledný oxid uhličitý se rozpouští ve víně a vytváří bubliny. To také dodává vínu další alkohol a kvasnicové, chlebové chuti.
Co nalévají zaměstnanci vinařských nadšenců letos na Nový rok
Vinař pak odstraní z láhve zbývající usazeniny kvasinek a dolije tekutinu směsí dalšího vína a cukru. Láhev je poté před prodejem znovu uzavřena.
Láhve šampaňského, které jsou označeny jako „nonvintage“, mají směs ročníků, aby bylo dosaženo specifické chuti. Naproti tomu víno může být označeno jednoduše „vintage“, když je vyrobeno z výjimečných hroznů jednoho konkrétního ročníku. Některé jsou označeny jako „multi-vintage“, o kterých si můžete přečíst tady . Další podrobnosti o čtení štítku šampaňského najdete v našem průvodci tady .
Ať už praskáte, jakmile hodiny odbijí půlnoc, nebo lije mimózy Jako první věc ráno na novoroční brunch si přečtěte, jaké nejlepší lahve šampaňského letos vyskočí.
Celkově nejlepší: Louis Roederer 2014 Brut Crystal (Šampaňské)
97 bodů milovník vína
Stále mladý, s vůní toastů a zářivými příchutěmi bílého ovoce, nejnovější vydání Cristalu právě vychází. Suché, pevné jádro intenzivních chutí proniká s mineralitou z čisté křídové půdy 45 jednotlivých balíčků ve směsi. Pijte toto víno z roku 2025. Bio. #1 Top 100 výběrů sklepů 2022 — Roger Voss
339 dolarů VivinoNejlepší marnotratnost: Salon 2012 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Šampaňské)
99bodový nadšenec do vína
Jako vždy toto výjimečné šampaňské, uváděné pouze ve špičkových ročnících, ukazuje své vzácné kvality. Jeho postoj mezi texturou, kyselostí, intenzivní schopností stárnutí a mineralitou je tak správný. Je připraveno k pití, ale to by byla škoda, protože toto víno tak dobře zraje. Nápoj od roku 2025. — R.V.
1 049 $ VivinoNejlepší rozpočet pod 50 $: José Dhondt NV Brut Chardonnay (Šampaňské)
92 bodů nadšenec do vína
Křupavé, stále mladé lahvování, pevně texturované se silnou mineralitou z Côte des Blancs. S intenzivní kyselinkou, která změkne, jak šampaňské zraje, je plné potenciálu. Vypijte lahve z konce tohoto roku. — R.V.
51 dolarů Hledač vínaNejlepší Brut Rosé: Delamotte NV Rosé Brut (Šampaňské)
92 bodů nadšenec do vína
Křupavé šampaňské směřující k suchu s texturou, s dotekem červeného ovoce vedle citrusových chutí. Víno je tak svěží, lehké a vyvážené. Teď vypijte lahvování. — R.V.
98 dolarů VivinoNejlepší Blanc de Blancs: Charles Heidsieck 2007 Blanc de Millénaires Brut Chardonnay (Šampaňské)
97 bodů nadšenec do vína
Jedno z nejlepších šampaňských Blanc de Blancs, toto víno jen naznačuje jeho stáří a zralost. Vpředu má víno vrstvy bílého ovoce a ocelovou texturu. Právě za těmito rysy se začíná projevovat brioška a mandlový charakter. Toto je úžasně vyvážené víno, připravené k okamžitému pití. Výběr sklepů —R.V.
97 dolarů VivinoNejlepší Blanc de Noirs: Philipponnat 2016 Blanc de Noirs Extra Brut Pinot Noir (Šampaňské)
94 bodů milovník vína
Jak je správné pro Blanc de Noirs, šampaňské má texturovaný okraj, který pochází z ovocných taninů. Má také některé opravdu jemné bílé plody a nejkřupavější kyselost – obojí slibuje dlouhodobou budoucnost. Pijte od roku 2026. -R.V.
99 dolarů wine.comNejlepší vintage šampaňské: Taittinger 2008 Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Šampaňské)
97 bodů nadšenec do vína
Nové vydání tohoto slavného šampaňského pochází výhradně z vinic Grand Cru v Côte des Blancs a pochází ze špičkového ročníku. Víno je v dokonalé zralosti, balancuje mezi křupavou, napjatou mineralitou a úžasnou toustovostí. Je intenzivní, krásně čiré a průzračné, skvělé Champagne. Je připraven k pití nyní a na mnoho dalších let. Výběr sklepa —R.V.
317 dolarů Hledač vínaNejlepší Multivintage Champagne: Krug NV Grande Cuvée 170th Edition Brut (Šampaňské)
96 bodů milovník vína
Číslování ukazuje, že se jedná o 170. míchání tohoto šampaňského. Tato iterace má jemnou atmosféru – na jedné straně je vyzrálá a pečlivá a na druhé straně nabízí bohaté ovoce. Je to jemně vyvážené víno, které je zralé a plné v ústech. Vypijte toto krásné víno hned teď. -R.V.
224 dolarů VivinoProč byste nám měli věřit
Všechny produkty zde uvedené jsou nezávisle vybírány naším týmem, který se skládá ze zkušených autorů a degustátorů vín a na které dohlížejí redakční profesionálové na Nadšenec vína sídlo společnosti. Všechna hodnocení a recenze jsou prováděno naslepo v kontrolovaném nastavení a odrážejí parametry naší 100bodové stupnice. Wine Enthusiast nepřijímá platby za provedení jakékoli recenze produktu, i když můžeme získat provizi z nákupů uskutečněných prostřednictvím odkazů na této stránce. Ceny byly přesné v době zveřejnění.
FAQ
Je Prosecco stejné jako šampaňské?
Prosecco i Champagne jsou šumivá vína, ale jsou docela odlišná. Prosecco je šumivé víno ze severovýchodu Itálie vyrobený z bílého hroznu Glera . Typicky se vyrábí tankovou metodou kvašení, kdy se víno vloží do uzavřeného tanku s kvasnicemi a cukrem pro druhé kvašení. Víno se pak lahvuje pod tlakem a utěsní se korkovou a drátěnou klecí. To umožňuje vínu zachovat chuť základního vína, aniž by přidával další vlastnosti. Prosecco je často lehké až středně plné, suché až suché a má příchuť jablka a melounu.
Pro srovnání, šampaňské, jak již bylo zmíněno, se vyrábí ve Francii tradiční metodou a z jiné odrůdy hroznů.
Šampaňské se pokazí?
Vědět jak správně uchovávat víno je důležité. Před otevřením uchovávejte láhev šampaňského na chladném a tmavém místě mimo přímé sluneční světlo nebo ostré osvětlení. Nemělo by se zdát zamlžené nebo zamlžené, mělo by chutnat křupavě a svěže bez příchuti octa a po otevření by v láhvi neměly plavat žádné zbytky.
Jako každé víno, správné skladování po otevření je klíčem k tomu, aby vám láhev zůstala poslední přes noc, kdy praskla. Po otevření uchovávejte šampaňské dva až tři dny v lednici a zvažte použití zátky na sekt nebo kovového korku, aby se zachovalo co nejvíce šumění. A pokud se vám šampaňské pokazí, můžete s tím dělat spoustu věcí zbytky šampaňského .
Proč by mělo být pěstitelské šampaňské na vašem radaru
Jak otevíráte šampaňské?
Pokud se ptáte jak otevřít láhev šampaňského , odstraňte fólii a uvolněte drátěnou klec omotanou kolem korku. Jakmile je odstraníte, budete chtít, aby byl korek pro jistotu zakrytý rukou.
Poté držte láhev pod úhlem s korkem v jedné ruce a základnou ve druhé. Začněte pomalu otáčet dnem láhve a přitom pevně držte korek. Korek se poté uvolní a tlak vytlačí korek se zvukem „phut“. Žádné víno se neztratilo!
Nakonec podávejte šampaňské dobře vychlazené (asi 43 až 50 stupňů Fahrenheita) a nalijte do flétny nebo sklenice ve tvaru tulipánu určené na šumivá vína. The nejlepší teplota šampaňského se mírně liší v závislosti na vašich osobních preferencích a na tom, s čím je podáváte. Pokud uvažujete o dekantaci šampaňského, přečtěte si, proč byste měli nebo neměli tady .
Kolik sklenic šampaňského je v láhvi?
Množství sklenic na šampaňské, které můžete získat z láhve, se liší podle toho, kolik vína nalijete na sklenici. Za standardní 750ml láhev vína dostanete asi pět pětidecových sklenic vína.
My Doporučit:
