Jak sklízet bazalku, abyste do své kuchyně vnesli čerstvou chuť
Pěstování bazalky je snadné na slunném místě, buď v zemi, nebo v nádobách. Poté, jakmile budete vědět, jak sklízet bazalku, můžete si ukořistit několik listů, kdykoli budete potřebovat přidat chuť do dalšího jídla.
Pěstování bazalky stojí mnohem méně než nákup čerstvé bazalky v obchodě s potravinami. A můžete pěstovat zajímavé odrůdy, jako je thajská bazalka a citronová bazalka, které nabízejí vzrušující chuťové rozdíly. Ať už do své zahrady přidáte jakýkoli druh bazalky, klíčem k maximálnímu využití této bylinky je vědět, jak sklízet listy bazalky bez poškození nebo zabití rostliny. Zde je nejlepší způsob, jak sklízet bazalku a skladovat čerstvou bazalku.
Karla Konráda
Kdy sklízet bazalku
Ať už bazalku začnete ze semen nebo si koupíte mladou rostlinu, nejlepší doba pro sklizeň bazalky závisí na velikosti vaší rostliny. Správný čas poznáte, když rostlina rozvine alespoň čtyři sady listů. Vaše rostlina bazalky by měla být 6 až 8 palců vysoká, než sklidíte její listy. Pokud víte, kdy byla rostlina vysazena, můžete počítat s tím, že bazalka bude připravena ke sklizni o 60 až 70 dní později.
Tento plán letní zeleninové zahrady vyplní mezery po jarní sklizni
Nejlepší denní doba pro sklizeň bazalky je ráno po odpaření rosy z rostlin. A když po létě opět přijde chladné počasí, sklízejte bazalku, než rostlinu zabije mráz. Rostliny bazalky můžete také přemístit dovnitř vašeho domova za slunečným oknem nebo pod pěstební světlo, abyste je udrželi v zimě.
Jak sklízet listy bazalky
Bazalka je rychle rostoucí bylina, která produkuje spoustu chutných listů. Když jich potřebujete jen několik, nejlepší způsob, jak sklízet listy bazalky, je uštípnout každý list u jeho základny, kde se list setkává se stonkem. Začněte sklízet listy bazalky z horní části rostliny, kde se rychle zaplní další listy. Pokud nejprve sklidíte spodní listy, rostlina bude pravděpodobně vypadat vytáhlá a hubená. Pro nejchutnější listy je sklízejte dříve, než se objeví květy.
Jak sklízet stonky bazalky
Pokud chcete sklízet více než jen pár lístků najednou, můžete odstranit celé stonky bazalky tak, že rostlinu odstřihnete od shora dolů malými nůžkami. Zaměřte se na odříznutí stonků asi ¼ palce nad uzlem (bod, kde vycházejí listy a boční výhonky rostliny). Najednou neodstraňujte více než třetinu celkové výšky rostliny, abyste mohli sklízet více nově vyvinutých lístků bazalky za dva až tři týdny.
Chcete-li povzbudit vaši rostlinu bazalky, aby pokračovala v růstu dalších listů během léta, odstřihněte poupata dříve, než vykvetou. Řízky bazalky lze také snadno zakořenit ve vodě a založit nové rostliny.
Kim Cornelison
Jak skladovat čerstvou bazalku
Nejlepší způsob, jak čerstvou bazalku na několik dní uskladnit, je ostříhat snítky a zacházet s nimi jako s čerstvými řezanými květinami: umístěte je do vody o pokojové teplotě po dobu až pěti dnů. Bazalka by neměla být chlazena, protože při nízkých teplotách rychle hnědne. Můžete také suché listy bazalky a zažít je v kteroukoli roční dobu. Mražení bazalky je další možností, pokud chcete bazalku kdykoli přidat do polévek, kastrolů, snídaňových pánví a dalších.
Jak používat čerstvé listy bazalky
Pěstování bazalky přímo před vašimi dveřmi je nutností, abyste si mohli vychutnat plnou chuť této bylinky, ať už čerstvé nebo vařené. Po sklizni bazalky hoďte hrst lístků na pizzu nebo ozdobte své oblíbené těstovinové jídlo. Přidejte také lístek bazalky nebo dva do limonády, abyste udělali osvěžující pochoutku.
Často kladené otázky
- Kdy mám zasadit bazalku?
Nejlepší doba pro výsadbu bazalky venku je brzy na jaře, přibližně dva týdny po posledním mrazu. Se semeny můžete začít doma šest týdnů před posledním mrazem, ale před zasazením bazalky do země budete chtít počkat, až se půda spolehlivě zahřeje alespoň na 50 stupňů Fahrenheita.
- Jak dlouho může rostlina bazalky žít?
V závislosti na klimatu a podmínkách pěstování rostlina bazalky trvá asi čtyři až šest měsíců . Může přežít déle, pokud je rostlina pěstována uvnitř (nebo bez hrozby chladných teplot).
- Vyroste bazalka znovu, když ji seříznu až na zem?
Bazalka se vrátí, pokud ji správně sklidíte, ale sekání na zem se nedoporučuje. Ujistěte se, že prořezáváte shora dolů a zastřihněte pouze asi jednu třetinu cesty dolů, aby se rostlina mohla regenerovat.
