Neexistuje lepší způsob, jak zakončit Národní měsíc zmrzliny, než oslavou jeho posledních dnů s touto špičkovou kořenovou úlevou na bázi piva a zmrzliny - specialitou restaurace a vinárny Nios v New Yorku. Hlavní mixolog restaurace, Jacques Bezuidenhout, je proslulý hravými koktejly, jako je tento riff, který je oblíbený v létě.

Sarsaparilla Soda Float

S laskavým svolením Restaurace a vinárna Nios , New York, NY.

2 unce Tuthilltown Hudson Baby Bourbon Whisky
6 uncí Hansenova Sarsaparilla soda
3 unce čokoládové zmrzliny
2 unce Guinness Stout, plaval nahoře
Třešeň Bing, namočená v Bourbonu, na ozdobu

Nalijte Bourbon do mrazivého džbánku na pivo, po kterém následuje vychlazená soda Sarsaparilla, pomalu přidávejte sodu, dokud nedosáhne asi 2 palce pod okraj. Pomocí lopatky na zmrzlinu položte na okraj sklenice dvě kola vanilkové zmrzliny a nechejte sodu pod pěnou. Mezi kopečky zmrzliny vložte slámku na pití a lžíci s dlouhou rukojetí a poté doplňte Guinness Stout. Ozdobte bingonem nasáklou třešničkou Bing.

Tip mixologa: Zmrzlina musí být umístěna na sklenici správně: Pokud spočívá příliš hluboko ve sklenici, pěna přetéká, pokud je příliš vysoko na okraji, nebude vyrobeno tolik pěny, aby ji bylo možné nazvat pravou sodou.

Pro recept na koktejl Jacquina Bezuidenhouta Zin Cup, klikněte zde .

Nejen dezert