Nepříznivé počasí a požáry v Evropě během vegetačního období roku 2017 pomohly snížit světovou nabídku velkoobjemového vína, což ovlivnilo nejen vinařství ve Francii, Itálii a Španělsku, ale také v Kalifornii. Řečníci u Unified Wine & Grape Symposium minulý týden předpovídal vyšší objemové ceny vína přinejmenším pro bezprostřední budoucnost a rostoucí tlak na vinařství, aby zvyšování přenesly na své zákazníky.

Kompenzací tlaku je však kalifornská vinná réva z roku 2017, u níž se očekává, že dosáhne vysoké (nikoli však rekordní) úrovně přibližně 4 milionů tun, když se tyto počty sečtou v únoru. Steve Fredricks z Turrentine Brokerage , jeden ze dvou nejvýznamnějších kalifornských obchodníků s hrozny a hromadným vínem, nazval hromadný inventář kalifornského vína „umírněným“, nyní na přibližně 2,5 milionu galonů.

Kalifornské objemové víno se nyní obchoduje až na 35 $ za galon za Napa Valley Cabernet Sauvignon, 30 $ za Sonoma County Pinot Noir a za pouhých 7 $ za Chardonnay pěstované v pobřežních krajích. Přestože letošního roku bude evropské objemové víno vzácné, přichází konkurence z Chile s Cabernet Sauvignon dodávaným za 5 $ za galon a Austrálie se 4 $ za galon za Chardonnay.

Fredricks a další řečníci na zasedání nazvaném The State of the Industry oslovili více než 1000 vinařů, pěstitelů hroznů a souvisejících odborníků a analyzovali situaci nabídky a poptávky z různých úhlů. Poskytli jasný pohled na současnou situaci prodeje na celostátní úrovni s odvoláním na nárůst hodnoty veškerého prodaného vína v roce 2017 o 2,9% a nárůst objemu o 1,3%, podle Gomberg Fredrikson & Associates data.

Trh jako celek spotřeboval domácí a dovážená vína v hodnotě 62,7 miliard dolarů, což se velmi těsně rozdělilo na dvě třetiny USA oproti třetině mezinárodního.

„Premiumizace“ byla i nadále heslem pro výkonnost trhu, protože letitý trend, ve kterém se zákazníci obchodují až do vyšších cenových bodů, stále vede k velkému růstu. Ceny mezinárodního hromadného vína do značné míry ovlivňují velkoobjemové značky, které jsou cenově podprémiové a během roku 2017 buď stagnovaly, nebo se snížily v prodeji, přičemž zůstaly obrovskými kategoriemi, zejména u velkých tří společností E. & J. Gallo , Constellation Brands a Vinařská skupina .

Jasným bodem v kategoriích do 10 $ byla vína v krabici. Vína jako Boot Box a Černá skříňka ve 3litrových velikostech vzrostla hodnota o 14% z již značného základu, podle Nielsen data z míst mimo provozovnu předložená Dannym Bragerem. V roce 2017 vybuchly také další takzvané „alternativní“ formáty obalů, protože čapované víno nabobtnalo o 37% a víno v kartonech vzrostlo o 19%.

Konzervované víno se začalo v roce 2017 měnit z novinky na tržní sílu a v obchodech, které Nielsen měří, vzrostlo o 49%.

Brager uvedl, že zejména dva trendy pomáhají růst prodeje vína. Zatímco maloobchodní prodejny jako kategorie se zmenšují, počet prodejen vína se za posledních 10 let zvýšil o 120 000. Mezitím se zvýšil podíl vína na porcích (a také podíl lihovin), zatímco podíl piva se snížil.

Zásilky přímo od spotřebitelů z amerických vinařství tvoří malý, ale rostoucí kousek celkového koláče. Jejich výkon daleko převyšoval průměry, v roce 2017 vzrostly o 16% v hodnotě a objemu a očekává se, že v roce 2018 dosáhnou celkem 3 miliardy USD, podle údajů z Sovos ShipCompliant a Vína a vinná réva .

Navzdory všem dobrým zprávám pro producenty vína vyjádřili někteří řečníci a účastníci sympozia malé obavy z toho, jak dlouho budou dobré časy pokračovat v podnikání známém pro své cyklické představení.

Mike Veseth, profesor ekonomie a zakladatel Blog Wine Economist , citovaná čísla z Mezinárodní organizace pro révu a víno který ukázal, že světová produkce vína byla v roce 2017 nejnižší za posledních 18 let. 'Odvětví se pohybuje od úspěchu k úspěchu, ale také se mění a změny působí rušivě.'