Země po celém světě považují rýži za hlavní surovinu ve spíži. Rýže je nejen levná a sytá, ale její neutrální chuť slouží i jako prázdné plátno pro nejrůznější sladké i slané pokrmy. Dá se smažit se zeleninou, použít jako základ pro kastrol a dokonce i krémový pudink. Zatímco bílá rýže je tradičně obilím uchovávaným po ruce během jídla, existují některé vynikající alternativy bílé rýže. Ať už se tedy snažíte vyhnout bílé rýži zdravotních důvodů , došel vám nebo je obchod s potravinami mimo, máme pro vás ty nejlepší alternativy rýže.

24 našich nejlepších celozrnných receptů pro každé jídlo

BHG / Joules Garcia

Rýžové alternativy

Ačkoli se příchutě a textury některých z těchto alternativ rýže mohou lišit od bílé rýže, lze je vařit a používat je zaměnitelně s libovolným z vašich oblíbených rýžových pokrmů jako náhražku jedna ku jedné.

1. Hnědá rýže

Možná nejjednodušší výměna z tohoto seznamu, hnědá rýže je vynikající alternativou bílé rýže. Na rozdíl od bílé rýže, která se zpracovává za účelem odstranění vnějších vrstev zrna, je hnědá rýže a celozrnné se všemi výživnými částmi neporušenými (bez nepoživatelné slupky). Hnědá rýže je trochu ořechová a má žvýkací texturu, ale má o 25 % více bílkovin a šestkrát více vlákniny (nezbytné pro zdravý trávicí systém ) než bílá rýže. Trvá to trochu déle uvařit hnědou rýži (asi 40 minut oproti 20 minutám u bílé rýže).

8 vynikajících alternativ rýže, které můžete snadno vyměnit

2. Quinoa

Quinoa (vyslovuje se keen-wah) pokrývá všechny základy zdravé alternativy rýže. Drobná, obilninová náhražka rýže je semena rostliny z čeledi amarantů. Quinoa má téměř dvojnásobek bílkovin a téměř devětkrát více vlákniny než bílá rýže. Očekávejte lehce oříškovou chuť, ale nic příliš silného pro vaše pokrmy. Podobně jako bílá rýže se quinoa vaří asi 15 minut.

3. Květák

Každý, kdo se snaží jíst méně sacharidů, se může spolehnout na květákovou rýži, která zachrání situaci. Z hlediska výživy má šálek květákové rýže pouze 25 kalorií a 5 gramů sacharidů ve srovnání s hnědou rýží (216 kalorií a 45 gramů sacharidů). Je to prostě syrový květák pulzovaný v kuchyňském robotu, dokud nedosáhne textury podobné rýži. Tuto zdravou alternativu rýže, sáčkovou čerstvou nebo mraženou, najdete také ve většině obchodů s potravinami.

6 nejlepších kuchyňských robotů podle laboratorního testování

4. Divoká rýže

Divoká rýže není jen pro vaši oblíbenou polévku. Jako alternativa bílé rýže má méně kalorií a sacharidů s téměř dvojnásobným obsahem bílkovin. A pokud potřebujete do svého jídelníčku přidat více vlákniny, divoká rýže obsahuje asi 10 gramů vlákniny na šálek, zatímco bílá rýže má méně než 1 gram. Pevné zrno potřebuje více vody a času na vaření, takže počítejte s 45minutovým čekáním. Chuť je mnohem silnější než u jiných alternativ rýže, takže pokud provádíte rovnoměrnou výměnu, očekávejte výraznější, ořechovou chuť.

5. Ječmen

Ječmen vypadá spíše jako oves než rýže, ale je to pšeničné zrno podobné kaloriím jako bílá rýže, se žvýkací, ořechovou chutí. Jediný rozdíl oproti této alternativě rýže je, že obsahuje více bílkovin a vlákniny. Může být známo, že hraje v receptech na polévky, ale funguje skvěle jako náhražka rizota.

6. Bulgur

Bulgur je vařená, sušená a drcená celozrnná zrna oblíbená v kuchyni Středního východu. Náhražka rýže je texturou velmi podobná bílé rýži, pouze má o 25 % méně kalorií a sacharidů. Bulgur je také další rýžová swap se zdravější dávkou vlákniny. Přidejte ho do salátů pro nutriční podporu.

Ostružině-zázvorový noční bulgur

7. Farro

Farro, žvýkací zrno na seznamu, je alternativa rýže bohaté na bílkoviny a vlákninu. Celozrnný pšeničný produkt je také ořechovější v chuti. Vaření ve vroucí vodě trvá asi 30 minut. Vyzkoušejte jako náhradu rýže do plněných paprik nebo vydatného dušeného masa.

8. Cizrna rýže

Relativně nový v kulinářském světě, cizrnová rýže (4 $, cílová ) se vyrábí ze stejné luštěniny , kterou našleháte do hummusu . Cizrna se používá jako a protein na rostlinné bázi . Tato alternativa rýže obsahuje 11 gramů bílkovin na porci (hnědá rýže má 3 gramy). Má podobnou texturu jako těstoviny orzo, s neutrální chutí. Také se vaří super rychle, potřebuje asi 5 minut ve vroucí vodě.

Je čas otestovat některé z těchto alternativ bílé rýže. Vychutnejte si k snídani teplou quinou. Nebo překvapte děti extra porcí zeleniny s kuřecím masem alfredo s květákovou rýží k večeři. Máme také mnoho receptů, které již používají celá zrna, pokud potřebujete nějaké nové nápady.

Stáhněte si naši bezplatnou tabulku náhrady zdravých ingrediencí Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat