Chutná, výživná hnědá rýže má odstraněnou pouze nejedlou slupku, což znamená, že její živiny, včetně vitamínů B a vlákniny, jsou zachovány. Vrstvy otrub, které zůstaly na zrnu, mu dodávají hnědou barvu a ořechovou chuť s lehce žvýkací texturou. Vaření trvá déle než bílá rýže, ale způsoby vaření jsou téměř stejné. Čtěte dále a zjistěte, jak vařit hnědou rýži čtyřmi způsoby, včetně na doraz, v troubě, v rýžovaru a v instantním hrnci. Naše testovací kuchyně navíc sdílí nejlepší způsoby skladování hnědé rýže.

Jak vařit hnědou rýži

Z jednoho šálku nevařené dlouhozrnné hnědé rýže lze získat asi 3 šálky vařené rýže. Dá se jíst obyčejné, používá se jako základ pro smažené hranolky nebo jako přísada do pilafů, polévek, kastrolů, salátů a dezertů. Ve většině receptů nahraďte bílou rýži vařenou hnědou rýží.

Jak vařit hnědou rýži na sporáku

Ve středním hrnci přiveďte k varu 2 šálky vody a 1/4 lžičky soli. Pomalu přidejte 1 šálek dlouhozrnné rýže a podle potřeby 1 lžíci másla nebo margarínu a vraťte k varu. Snižte plamen a přikryjte těsně přiléhajícím víkem. Jakmile se rýže vrátí k varu, snižte teplotu na minimum. Pokud je teplo příliš vysoké, rýže se připálí na dně pánve, zatímco zbytek rýže stále není hotový. Vařte asi 45 minut, nebo dokud rýže nezměkne a nevstřebá se voda. Během vaření nesnímejte poklici, protože správné vaření závisí na vývoji páry uvnitř pánve. Odstraňte pánev z ohně a nechte 5 minut přikryté stát. Před podáváním rýži načechrajte vidličkou.

Tip na test kuchyně: Pokud chcete, sůl můžete nahradit 1 1/2 lžičky instantního kuřecího bujónu v granulích.

Jak vařit hnědou rýži v rýžovaru

Jedná se o pohodlný a odolný způsob vaření hnědé rýže. Protože se sporáky liší, postupujte podle pokynů dodaných s vařičem, včetně toho, kolik rýže a vody přidat. Stejně jako u rendlíkové metody během vaření nesnímejte poklici. Mnoho sporáků má také nastavení udržování teploty, které se automaticky zapne, když je rýže hotová.

Rychlá vepřová a zeleninová smažená hnědá rýže

Jak vařit hnědou rýži v troubě

Předehřejte troubu na 350 °F. V 1-litrovém kastrolu smíchejte 1 1/2 šálku vroucí vody a 1 polévkovou lžíci másla nebo margarínu. Vmíchejte 3/4 šálku dlouhozrnné rýže a 1/2 lžičky soli. Pečte zakryté asi 1 hodinu, nebo dokud rýže nezměkne a nevstřebá tekutinu. Před podáváním načechrejte vidličkou.

Jak vařit hnědou rýži v instantním hrnci

K vaření hnědé rýže v instantním hrnci budete potřebovat stejné díly rýže a vody. Do instantního hrnce vložte 1 šálek propláchnuté hnědé rýže a 1 šálek studené vody. Vařte 16–18 minut na nejvyšší stupeň podle toho, jak pevnou rýži máte rádi. Nechte přirozené uvolnění asi 5 minut a poté rychle uvolněte. Opatrně otevřete víko a před podáváním rýži načechrejte vidličkou.

Skladování hnědé rýže

Stejně jako bílá rýže je hnědá rýže dostupná v krátkých, středních a dlouhých zrnech. Dlouhozrnná rýže produkuje nadýchaná zrna, která se snadno oddělují a obsahují méně škrobu než krátkozrnná. Rychlé vaření a instantní hnědá rýže šetří čas vaření a měly by být připraveny podle návodu na obalu. Protože jsou otruby neporušené, hnědá rýže žlukne rychleji než bílá rýže. Nezapomeňte zkontrolovat datum spotřeby na obalu. Neuvařenou suchou hnědou rýži skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě (pro nejlepší výsledky zvolte chladničku nebo mrazničku) po dobu až 6 měsíců.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat