Na rozdíl od předsevzetí, kterých se běžně nedokážu držet - zhubnout, pomáhat více v domácnosti, získat lepší práci (Je to vůbec možné?) - letos doufám, že si některá svá předsevzetí dokážu udržet což z nich dělá víno. Tady je.

Dokončete plenění sklepa

Nemám velký prostor - měří jen 5 stop na šířku a 6 stop na hloubku - ale je to žalostně málo na to, abych se dostal k mnoha mým vínům. Některým se už dostává do zubu jen proto, že jsou v případě, že je pohřben pod šest nebo sedm dalších. Kalifornie Chardonnay z poloviny 90. let, někdo? Jsem v pořádku. s občasnou lahví, která zabloudí a ukáže se, že je přes kopec, ale to je třeba napravit, takže moje sbírka nebude zbytečná.

Pijte více

Moje práce vyžaduje, abych se specializoval na určité vinařské oblasti. Takže to, co piji, se silně naklání k vínům z Austrálie, Nového Zélandu a francouzského údolí Rhône. Přesto jsem nedávno měl atraktivní směs Cabernet Franc z Maďarska, jejíž původ bych nikdy neuhádl. Dobré víno pochází z více částí světa než kdykoli předtím, takže slibuji, že prozkoumám (s otevřenou myslí) více neznámých.

Ušpinit se

Ironií, o které jsem dlouho přemýšlel, je, že kritici zřídka mají skutečné praktické zkušenosti ve svém oboru. Filmoví kritici mohou sledovat spoustu filmů, ale kolik jich natočili? Letos se tedy pokusím vyrobit víno. Pokud ne moje vlastní malá tvorba, alespoň strávím nějaký čas výpomocem ve vinařství, abych získal větší zhodnocení toho, co je potřeba k tomu, abych dostal dobré víno do sklenice.

Poslouchejte více a méně mluvte

Nyní, když jsem si tyto věci stáhl z hrudi, se rozhoduji trávit více času nasloucháním našim čtenářům. Řekněte to mediální skupině zde na Nadšenec vína čím byste si chtěli přečíst více (nebo méně) oslovení prostřednictvím sociálních médií , komentující www.winemag.com nebo nám pošlete e-mailem nebo dokonce šnečí pošta. Dejte nám vědět, jak můžeme vaše Nadšenec vína zažít lepší a my se pokusíme to uskutečnit.

Jaká jsou vaše řešení pití vína pro rok 2015? Dejte nám vědět v komentářích!