Ujistěte se, že máte správnou vzdálenost a okolní teploty

Většina vinných sklepů vyžaduje určitou formu odklizení a má doporučené minimální a maximální úrovně okolní teploty. Zatímco některé vestavěné vinné sklepy mají „nulovou vzdálenost“, některé mohou vyžadovat až palec v závislosti na modelu a velikosti. Volně stojící jednotky obvykle vyžadují 2-3”, takže jakmile je váš sklep instalován, chcete pouze zajistit, aby byla zajištěna správná vůle a větrání.

Okolní teplota neovlivňuje pouze teploty uvnitř vaší vinotéky, ale ovlivní i životnost a celkovou účinnost jednotky. Při rozhodování o umístění se tedy ujistěte, že dodržujete doporučené minimální a maximální úrovně okolní teploty chladič na víno .

Nezapomeňte vyměnit filtr a vyčistit odkapávací misky

Některé vinné sklepy jsou standardně vybaveny vzduchovým (někdy i uhlíkovým) filtrem. Tyto filtry pomohou udržet vzduch ve sklepě čistý a v některých případech omezí množství vzduchu, které je do sklepa vpuštěno. Pokud se do sklepa dostane příliš mnoho vzduchu, může to vést k vyšší než požadované vlhkosti a úrovním vlhkosti, což může vést k růstu plísní (více o plísních viz níže). Většina filtrů je vhodná přibližně na rok, ale to může záviset na celkové okolní teplotě a úrovni vlhkosti ve vaší oblasti. Pokud si tedy všimnete, že vlhkost začíná narůstat na nežádoucí úroveň a vaše vlhkost přesahuje 80 %, je pravděpodobně na čase tento filtr vyměnit.

Ostatní sklepy budou mít odkapávací misky, které sbírají přebytečnou vlhkost ze sklepa. Pokud má vaše vinotéka nebo lednička odkapávací misku, měli byste je každých několik měsíců zkontrolovat, abyste se ujistili, že se v nich nehromadí nadměrné množství vody (atraktor spór plísní) a zda jsou trubky čisté a umožňují průtok vody do misky.

Mohlo by se vám také líbit: Jak víno správně skladovat a proč na tom záleží

Vytírání cívek a vnitřní skříňky

V některých sklepech mohou být kondenzační spirály nebo ventilátory odkryté na zadní stěně jednotky. Pokud ano, doporučujeme vzít jen prachový kartáč/papírové utěrky (nebo ideálně ruční vysavač nebo stlačený vzduch) a jednou za rok je vyčistit. Napomáhá fungování výměníků a zabraňuje jakémukoli poškození vnějšího výměníku, protože kondenzační výměníky jsou částí sklepa, která se zahřívá, když je kompresor zapnutý. Při nadměrné vlhkosti je také dobré současně otřít stěny a případně podlahu sklepa. Jakékoli minerální usazeniny, zbytková voda nebo prach/nečistoty by měly být očištěny teplou vodou. Lze použít neparfémované jemné mýdlo. Myšlenka těchto sklepů je opět udržovat vlhkost mezi 50-75% pro dlouhodobé skladování, aby korkové zátky nevyschly. Pokud tedy vlhkost přesahuje 80 % po delší dobu a je tam viditelná vlhkost, je to něco, co chcete vyřešit, než se to stane potenciálním problémem.

Ostatní sklepy budou mít odkapávací misky, které sbírají přebytečnou vlhkost ze sklepa. Pokud má vaše vinotéka nebo lednička odkapávací misku, měli byste je každých několik měsíců zkontrolovat, abyste se ujistili, že se v nich nehromadí nadměrné množství vody (atraktor spór plísní) a zda jsou trubky čisté a umožňují průtok vody do misky.

Dávejte pozor na plísně a plísně

Všechny vinné sklepy jsou záměrně vlhké, aby korek zůstal vlhký. I když vlhkost může vést k plísním. Ale nelekejte se, protože ho můžete jednoduše setřít čistým měkkým hadříkem. Chcete se však ujistit, že zareagujete při prvním náznaku, protože jakmile se dostane na vaše štítky, může to ovlivnit jejich vzhled…. Pokud se nerozhodnete pro své lahve použít starý styl vinné jeskyně.

Ujišťujeme vás, že plíseň víno uvnitř jejich lahví neovlivní, ale měli byste se ji pokusit řešit na první pohled, abyste se ujistili, že nevede ke zbytečnému většímu problému. Ideální vlhkost by měla být mezi 50-80 %, což pomáhá chránit korkové zátky před vysycháním. Pokud je vlhkost trvale kolem 80 % nebo vyšší, malý pokojový odvlhčovač pravděpodobně pomůže snížit úroveň vlhkosti v místnosti a ve sklepě.