Jak Vařit

Díky tomuto podrobnému průvodci děláme recepty na pečené kuře jednoduché

Nemáte rádi ten pocit úspěchu, který cítíte, když servírujete k večeři recept na jemné, šťavnaté pečené kuře? Určitě to překoná kousání do převařeného, suchého kuřete.

Abychom zajistili, že už nikdy nebudete trpět suchým kuřecím masem (alespoň ne, když budete mít na starosti vaření), sestavili jsme naše znalosti z Test Kitchen na:

Jak dlouho péct kuře na 400 stupňů
Při jaké teplotě péct jednotlivé kusy (čerstvé nebo rozmražené kuře)
Zakrytí kuře při pečení hliníkovou fólií
Jak skladovat kuře po uvaření

Pokud se budete řídit našimi pokyny, každý kus kuřete, který uděláte, bude vynikající.

Blaine Moats

Získejte náš recept na pečené kuře na BBQ

Jak vyrobit pečené kuřecí kousky

U většiny receptů na pečené kuře musíte vědět, jak vyrobit pečená kuřecí prsa, stehna nebo paličky, ne nutně celého ptáka. Připravte a upečte kuře na entrée bez použití rukou a během pečení vyšleháme zeleninovou přílohu .

Pokyny krok za krokem pro krájení celého kuřete

Krok 1: Připravte kuřecí kousky

Kuřecí kousky naaranžujte kostmi dolů (pokud používáte kusy s kostí) v jedné vrstvě v a Pekáč 15x10x1 palec (15 USD, Walmart ) nebo mělký pekáč . Kuřecí kousky potřeme olejem a dochutíme solí a pepřem. V případě potřeby kousky posypte drcené sušené bylinky , jako je oregano, tymián, italské koření nebo bylinky de Provence.

Krok 2: Pečte kuřecí prsa, nohy a stehna při 375 ° F

Pro pečené kuřecí recepty vyrobené s masité kuřecí kousky jako jsou půlky prsou, paličky a stehna, předehřejte troubu na 375 °F. Kuřecí kousky pečte odkryté po dobu 45 až 55 minut nebo dokud vnitřní teplota nevyzkoušela pomocí a teploměr na maso (15 USD, cílová ) dosahuje těchto teplot:

Vykostěné paličky a stehna 175°F
Stehna bez kůže, bez kostí 170°F
Kuřecí prsa nevykostěná 170°F
Kuřecí prsa bez kůže a kostí 165°F

Použijte 45-55minutový pokyn pro všechny kousky kuřete, ale zkontrolujte vnitřní teplotu, abyste přestali péct, než se přepečou. Jak dlouho budete péct kuřecí prsa při 375 °F se bude lišit v závislosti na tom, zda jsou vykostěná nebo bez kostí, takže použijte teploměr pro poslední slovo.

Upečené kuře ihned podávejte a zbytky chlaďte do 2 hodin.

Testovací kuchyňský tip

Zjistili jsme, že nejlepší teplota pro pečení kuřecích prsou, stehýnka a stehen je 375 °F. Pokud spěcháte, budete chtít vědět, jak dlouho budete péct kuře při 400 °F: Postupujte podle kroku 1 výše a poté pečte kousky kuřete, odkryté, v troubě vyhřáté na 400 °F 25 až 30 minut, dokud déle růžové nebo dokud není kuře hotové (při použití teploty pečeného kuřete výše).

Jak skladovat pečené kuře

Pokud máte zbytky z vašeho receptu na pečené kuře nebo máte náskok na budoucí jídla, můžete je uložit na později. Vařené kuře skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny. Zmrazte jej, pokud jej budete používat poté.

Chcete-li zmrazit pečené kuře:

Kuřecí kousky jednotlivě zabalte voskový papír .
Rozdělte zabalené kuře mezi dva velké mrazicí sáčky a odstraňte ze sáčků co nejvíce vzduchu.
Označte a zmrazte až na 4 měsíce.

9 nejlepších tvůrců štítků roku 2024, kteří uspořádají svůj prostor jako profesionál Kuře pečené na bylinkách

Petr Krumhardt

Jak upéct celé kuře

Získejte náš recept na pečené kuře na bylinkách

A celé pečené kuře nikdy nepřestane ohromit svou křupavou a neodolatelně zlatohnědou kůží a vlhkým, šťavnatým masem. Je to jedno z nejjednodušších předkrmů, které můžete přinést na stůl. Celé pečené kuře štědře slouží čtyřem.

Krok 1: Připravte kuře

Odstraňte žaludky nebo jiné vnitřní orgány, pokud nějaké jsou.
Orgány zlikvidujte nebo uložte pro jiné použití.
Kuřecí maso položte prsy nahoru na mřížku do a mělký pekáč (20 USD, Walmart ).
Kuře potřete olivovým olejem nebo máslem a ochuťte solí, pepřem a bylinkami a kořením, které chcete přidat.

Krok 2: Upečte kuře

Vložte kuře do pekáče do trouby předehřáté na 375 ° F. Kuře pečeme odkryté. Doba vaření se liší podle hmotnosti a receptu, ale obecně se řiďte těmito pokyny, jak dlouho upéct celé kuře:

2½ až 3 libry kuře: Pečeme 1 až 1¼ hodiny
3½ až 4 libry kuře: Pečeme 1¼ až 1½ hodiny
4½- až 5librové kuře: Pečeme 1¾ až 2 hodiny

Jason Donnelly

Budete vědět své celé kuře se provádí, když šťáva vytéká, kuře již není růžové a paličky se snadno pohybují v důlcích. Nespoléhejte se však pouze na tyto testy. Hotovost vždy vyzkoušejte vložení teploměru na maso do nejsilnější části stehna (teploměr by se neměl dotýkat kosti). Teploměr by měl dosáhnout 175 °F. Kromě toho by teplota kuřecích prsou měla být 170 ° F.

Jak vyrobit pečeně v troubě bez vysušení

Krok 3: Nechte kuře odstát a poté vyřízněte

Po dosažení bezpečné vnitřní teploty vyjměte z trouby, přikryjte ptáčka alobalem a nechte 15 minut odpočívat. To pomůže šťávě redistribuovat v celém pro vlhké, jemné maso. Nakrájejte a podávejte.

Recepty na pečené kuře (jako kousky nebo celého ptáka) jsou stejně jednoduché jako příprava a pečení. Nikdy se nemusíte bát, že kuře při pečení zakryjete, protože je v pořádku péct ho odkryté. Jakmile je vaše kuře v troubě, je bez použití rukou, dokud nebudete muset zkontrolovat teplotu. Pak si můžete připravit předkrm bez vaření, zeleninovou nebo bramborovou přílohu nebo dezert, pokud máte ambice.