Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Poslední Zprávy

Pocta Wilhelmu Haagovi, otci renesance německého vína

Wilhelm Haag nebo Vinařství Fritz Haag v Mosele, jedné z nejuznávanějších v Německu Ryzlink rýnský producenti a loutka v regionu zemřeli 16. prosince 2020 po recidivě rakoviny. Bylo mu 83 let.

Prohlášení německého sdružení kvalitních vinařů Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) jej nazvalo „jednou z největších vinařských osobností 20. století a otcem renesance německého vína“.

Zprávy o Haagově průchodu pomalu proudily mezinárodní vinařskou komunitou. Haag zemřel uprostřed druhé celonárodní odstávky Německa pro nová pandemie koronaviru . Podle jeho syna, Olivera Haaga, s přísně omezenými pohřby, se rodina rozhodla odradit od oznámení smrti, aby odradila shromáždění.

Haag se narodil v roce 1937 v rodině s vinařskou historií oblast Mosel datováno do roku 1605. Weingut Fritz Haag, který se nachází v srdci Střední Mosel, je vlajkovou lodí vinařství Brauneberg, vesnice pojmenované podle majestátního hnědého svahu břidlice bohaté na železo, která se tyčí nad řekou Mosel. Braunebergovy dvě Grosses Gewächs, nebo vinice Grand cru, Juffer a Juffer Sonnenuhr, historicky produkovaly mnoho z největších německých rizlingů.



Haag převzal Weingut Fritz Haag v roce 1957 ve věku 20 let poté, co jeho otec onemocněl. Vinařství bylo tehdy malým, ale respektovaným panstvím, které kromě hroznů mělo i různé zemědělské aktivity.

Haag dospěl v období poznamenáném horečnou industrializací a přechodem k velkoobjemové mechanizované výrobě vína v Německu. V desetiletích následujících po druhé světové válce bylo od náročných vinic na strmých, břidlicově upravených historických vinicích Mosel stále více upuštěno ve prospěch výkonnějších mechanizovaných postupů na nově založených pláních.



Akry historických vinných rýnských vinic byly vykořeněny ve prospěch nových odrůd vinné révy pěstovaných za účelem dosažení vyšších výnosů a konzistentního zrání.

Vinař Wilhelm Haag a syn

Práce dvou Haagových synů a jejich rodin také přinesla uznání Moselu. S laskavým svolením Weingut Fritz Haag

V ostré opozici Haag „vášnivě bojoval za tradici a kvalitu,“ říká Oliver. Haag věnoval aktivity panství výhradně vinařství Riesling, jedinému hroznu, který podle jeho slov vyjádřil nenapodobitelnou „jemností, elegancí a minerální čistotou“ Moselu, vysvětluje Oliver. „Kousek po kousku,“ rozšířil majetek starodávných míst s jednou vinicí a zaměřil svou produkci na „malá množství ručně pěstovaných hroznů a ručně vyráběných vín extrémní kvality,“ říká Oliver.



Podle Kirka Willa, prezidenta společnosti Uvolněte Bros. „Americký dovozce Fritze Haaga, Haagovo charakteristické„ naléhání na absolutní a nekompromisní kvalitu “bylo vůdčí silou, která katapultovala pověst moselských vín během dvacetiletého působení Haagu ve funkci předsedy Grosser Ring, Moselského ramene VDP, od roku 1984. -2004.

Haag přinutil regionální organizaci prosadit přísné pokyny pro kvalitu jako podmínky pro členství v VDP. Jeho rané odhodlání zachovat původ starodávných lokalit s jedním vinicím a tradičních odrůd vinné révy se odráží v klasifikačním rámci založeném na původu, který dnes prosazuje VDP v celém Německu.

Byla to obrovská výzva, říká Wille, ale k níž Haag přistoupil nikoli jako „generál, který diktuje svým lidem, ale jako spolupracovník“.

Šest regionů přináší to nejlepší v německém víně

V Haagově odkazu je ústředním bodem vinařství uznání jeho dvou synů a jejich rodin přivedených na Mosel. Od roku 2005 Oliver a jeho manželka Jessica pokračovali v rozšiřování proslulosti Weingut Fritz Haag se zvýšeným zaměřením na vína suchého stylu. Wilhelmův starší syn Thomas a snacha Ute jsou uznávaní pro svou dramatickou proměnu Weingut Schloss Lieser, historického vinařství v Lieseru, které prošlo desetiletí úpadku. V posledních letech zde také převzaly roli Thomasovy děti, Lara a Niklas.

Wilhelm byl dobře známý díky výjimečně pevnému potřesení rukou, „bouřlivému medvědímu objetí potřesení rukou, které přenášelo jeho intenzivní lásku k životu přímo do vašich kostí,“ popisuje Wille. Byl to „výraz přátelství, který byl hluboce osobní,“ říká Oliver, natolik, že „to, že byl odrazen od potřesení rukou minulý rok kvůli koronaviru, bylo pro něj neuvěřitelně obtížné.“

Mezi přeživšími Wilhelma Haaga je Ilse, jeho 55letá manželka, jejich synové, snachy a pět vnoučat.