Málokteré téma tak rozděluje vinařský svět jako máslové Chardonnay. Krémová kvalita vína je produktem malolaktická konverze , technika zahrnující zavádění bakterií, které snižují kyselost. Výsledné víno přináší jemnější, krémovější pocit v ústech a samozřejmě výrazně máslovou chuť.

Někteří lidé to úplně nenávidí. V našem tištěném vydání z dubna 2023 Marshall Tilden III , vedoucí Wine Enthusiast Academy, vzdělávacího programu Wine Enthusiast’s WSET, vyšel proti máslovému Chardovi , i když uvážlivě. „[Na rozdíl od] jiných a jednodušších bílých odrůd jsou komplexy Chardonnay silné samy o sobě, aniž by bylo nutné zjemňovat nebo přetvářet chuťový profil,“ řekl tehdy. I když jablečno-mléčná konverze „může završit kyselost a zjemnit víno na patře, mnohem raději mám mangold se spalující kyselinkou, který mě přinutí druhý doušek“.

Mohlo by se vám také líbit: Základní průvodce Chardonnay

Na druhé straně spektra však styl fanouškům neubližuje. 'Někdy neexistuje žádná náhrada za dekadenci Chardonnay starého v sudu,' říká Writer-at-Large Tom Chief , který recenzuje vína Sonoma County. „V dobře vyrobeném máslovém Chardonnay je jistá smyslnost, která je prostě jiná – zvláště v období krabů. Sametový pocit v ústech a zaoblené chutě tohoto stylu Chardonnay zvýrazňují texturu šťavnatého krabího masa.

Spisovatel ve velkém Michael Alberty , který hodnotí vína ze státu Washington, Oregonu a Kanady, podobně zbožňuje máslový mangold, ale s výhradou. „Hledám Chardonnay, která poskytují trochu másla, aniž bych měla pocit, že jsem olízl dno vany Land O’Lakes,“ říká. 'Jsem v nebi, když najdu Chardonnay, které kombinuje máslo se zvýšenou kyselostí.' Superlativní příklady jsou odpovídající za jízdné, jako jsou krabí koláče a zčernalí sumci.

To je vše, co říci: I ti, kteří preferují máslové styly, mají své limity. Je klíčové najít takové, které má vyvážený chuťový profil, který popisuje všechna máslová Chardonnay na tomto seznamu. Tyto lahve pocházejí z okresu Sonoma přes Napa až po oregonskou Yamhill-Carlton AVA a dále a zasáhly tak sladkou tečku mezi máslovou bombou a kyselou chutí.

---

Three Sticks 2021 Gap’s Crown Vineyard Chardonnay (Sonoma Coast)

Toto plně rozvinuté víno s vůní toastu a másla se může pochlubit bohatým ovocem, lahodnou texturou a přetrvávajícím závěrem. Kořeněné aroma pečeného dubu vede k příchuti vanilky, pošírovaných hrušek, pražených mandlí a smetany, které nabobtnají na patře a přetrvávají v závěru. Výběr redakce. 97 bodů — Jim Gordon

$ Liší se Hledač vína

Hendry 2021 Barrel Fermented Chardonnay (Napa Valley)

Krémové, ale komplexní, toto elegantní víno vyrobené ze zralé révy klouže po patře a ve fascinujících vrstvách sdílí jemný dubový kouř, pražené mandle, máslo a hrušku Bosc. Víno s hedvábnou texturou, pěkně suché a dlouhé v závěru, víno je něco pro zvláštní příležitost ke skvělému jídlu. Výběr redakce. 96 bodů — J.G.

34 dolarů Wine.com

Lombardi 2020 Chardonnay (Sonoma Coast)

Krémová textura a obratně vrstvené chutě dodávají tomuto mimořádnému vínu téměř neodolatelnou přitažlivost. Tak lehké, ale zároveň bohaté, víno nabízí vanilku, máslo, pošírované hrušky a náznaky karamelu a toastu, zatímco závěr je lahodný a přetrvávající. Skvělé pro zvláštní příležitost. 95 bodů — J.G.

$ Liší se Hledač vína

Beringer 2021 Private Reserve Chardonnay (Napa Valley)

Svůdná, téměř sladká vůně máslového karamelu, opečené bagety a pošírovaných hrušek vede k bohatému, svůdnému patru, které odráží vůně a obaluje patro příchutí vanilky, másla a hruškového sirupu. Plné tělo, dostatek dubového koření a extra bohatá textura dělají z tohoto klasického vína stopku. 94 bodů — J.G.

44 dolarů Totální víno a další

Knights Bridge 2021 KB Chardonnay (Sonoma County)

Toto hladké a hedvábné víno zdůrazňuje lahodnou chuť jablek a hrušek, přičemž máslové, dubové tóny v pozadí pro komplexní a harmonický efekt. Jablka Granny Smith a hrušky Bosc se setkávají s jemnou vanilkou, toastem a mandlovými příchutěmi, které přetrvávají až do konce. Výběr redakce. 94 bodů — J.G.

29 dolarů Wine.com

Big Table Farm 2021 Chardonnay (Yamhill-Carlton)

Co nemilovat na vůních, jako je lemon curd, opečený filbert, máslo a dotek čerstvé bazalky? Klasické věci. Zvýšená kyselost a svižný pocit v ústech doprovázejí chutě jako popcorn na másle, mušle pečené na pánvi pokapané citronovou šťávou a balzové dřevo. Spárujte toto víno s hustým, pevným filetem z halibuta. Výběr redakce. 93 bodů — Michael Alberty

39 dolarů Gary's Wine & Marketplace

MacRostie 2021 Wildcat Mountain Chardonnay (Sonoma Coast)

Toto měkké a krémové víno je lákavé a máslové jako croissant a je plné vanilky, čerstvého másla a pečeného jablka na široké, roztavené struktuře, s pouhým náznakem kyselosti pro rovnováhu. Nalijte během koktejlové hodiny svým přátelům, kteří milují Chardonnay. 92 bodů — J.G.

45 dolarů Wine.com

Beringer 2021 Luminus Chardonnay (Oak Knoll District)

Jedná se o velké, široké víno ovlivněné dubem. Vítězné aroma pražených mandlí a hruškového koláče následuje bohatá chuť broskvového nektaru a hnědého másla. Dobré pro samotné popíjení, víno se hodí také k požitkářským mořským plodům a kuřecím předkrmům. 92 bodů — J.G.

24 dolarů Totální víno a další

Učebnice 2022 The Pey Family Chardonnay (Sonoma County)

Tropické ovoce se snoubí se zralými jablky v tomto vyváženém, svěžím víně, které také nese svůdné akcenty vanilky, toastu a másla. Je dostatečně lehký na koktejl a dostatečně bohatý na téměř jakýkoli předkrm. Výběr redakce. 92 bodů — J.G.

23 dolarů Wine.com

Chalk Hill 2022 Chardonnay (Sonoma Coast)

Široké, velkorysé a máslové, toto hedvábně měkké víno je plné, přináší svěží jablka, hrušky a vanilku do přetrvávajícího závěru. Dubové akcenty jako toast a muškátový oříšek to pěkně oblékají. 91 bodů — J.G.

19 dolarů Wine.com

Aeris 2021 Chardonnay (Sonoma County)

Mléčné aroma a jemná směs dubu, másla a pečícího koření dodávají tomuto středně plnému a dobře vyváženému vínu dobrou komplexnost. Víno, které vyvažuje bohatost s příchutí kyselin, je chutné a poměrně hluboké. Nejlepší nákup. 91 bodů — J.G.

$ Liší se Hledač vína

Carol Shelton 2022 Wild Thing Chardonnay (Sonoma County)

Zralá a baculatá, tato neobvyklá směs Chardonnay plus 10 % Roussanne a 8 % Viognier má plné tělo, téměř hustou texturu a spočívá v příchutích vanilky, smetany a másla. Zdánlivě kyselý pocit v ústech je viskózní a měkký, ale prokoukne nádech citronu, aby byl vyvážený. 91 bodů — J.G.

18 dolarů Totální víno a další

Rebel Rebel Reserve Chardonnay (Napa Valley) na konci světa 2019

Chuť připomínající pečivo dodává tomuto zábavnému vínu se smetanovou texturou téměř sladký efekt, protože tóny vanilky, croissantu a másla zaplavují patro bohatostí. Dobrá ovocná kyselost a zvýšený alkohol ji udržují silnou v závěru. 91 bodů — J.G.

$ Liší se Hledač vína

---

Proč byste nám měli věřit

Všechny produkty zde uvedené jsou nezávisle vybírány naším týmem, který se skládá ze zkušených autorů a degustátorů vín a na které dohlížejí redakční profesionálové na Nadšenec vína hlavní sídlo. Všechna hodnocení a recenze jsou prováděno naslepo v kontrolovaném nastavení a odrážejí parametry naší 100bodové stupnice. Nadšenec vína nepřijímá platby za provedení jakékoli recenze produktu, i když můžeme získat provizi z nákupů uskutečněných prostřednictvím odkazů na této stránce. Ceny byly přesné v době zveřejnění.