Vypnutí a pobyt doma, když nová pandemie koronaviru nebyla pro většinu vinařského průmyslu volbou. Místo toho museli producenti rychle přijít na to, jak vytvořit bezpečné prostředí nejen pro hosty a servery v EU degustační místnosti , ale také pro ty, kteří pracují ve vinařství.

Některé postupy jsou dočasné, například omezení počtu lidí, kteří mohou sdílet prostor, měření teploty pracovníků a rozložení zaměstnanců na třídících linkách. Ostatní se pravděpodobně budou držet. Podíváme se na protokol bezpečnosti pracovníků, který má smysl i mimo virus.

Udržování čistoty

Spoustu sanitačních pokynů stanovily federální organizace, jako je Food and Drug Administration a Occupational Safety and Health Administration, stejně jako obchodní skupiny jako Institut vína a Aliance vinařů a pěstitelů v Sonoma Valley . Poskytují širokou a přímou radu ohledně podpory častého a důkladného mytí rukou mýdlem a vodou nebo používání dezinfekčního prostředku na bázi alkoholu, pokud mýdlo a voda nejsou k dispozici, a dezinfekčního vybavení.

Udržování čistého vinařství bylo pro proces výroby vína samozřejmě vždy zásadní.

„Již před a po použití vše sanitujeme,“ říká John Grochau, spoluzakladatel a vinař společnosti Red Electric v Portlandu v Oregonu a v Sklepy Groces v Amity v Oregonu na otázku, zda bude pokračovat v jakémkoli protokolu z doby Covid. 'Myslím, že tento sanitační proces trochu vylepšíme, možná přidáme další krok.'

Sick Leave

Postupy pro zaměstnance, kteří mohou mít Covid-19, jsou jasné a konkrétní. Centra pro kontrolu a prevenci nemocí doporučuje, aby se u každého zaměstnance vykazujícího příznaky koronaviru předpokládalo, že má toto onemocnění, a zůstane doma po dobu nejméně sedmi dnů, 72 hodin po odeznění příznaků nebo po obdržení dvou negativních testů s odstupem 24 hodin.

S účinností od 1. dubna 2020 vyžadoval zákon o rodinné koronavirové reakci na všechny rodiny, aby všechny společnosti poskytovaly až dva týdny pracovní neschopnosti s platem dvou třetin, ale pouze do 31. prosince 2020. Nyní je na jednotlivých podnicích, aby vyhodnotily své zásady placeného volna .

Pro obyvatele vinařské země je duševní zdraví prioritou

'Pokud jste nemocní, nechoďte do práce,' říká Grochau. 'Budu se muset podívat na rozpočet a podobně, ale myslím, že by to vyžadovalo více pracovní neschopnosti.'

Dodává, že od nynějška budou všichni zaměstnanci, kteří přicházejí do práce s rýmou nebo mírným kašlem, povinni nosit masky.

Je těžké oddělit tyto problémy od rizik způsobených požárem a v některých případech nízkými mzdami a podmínkami kolejí pro sezónní práci. Určitě je však obnovená pozornost věnována skupinám, jako je Aliance za spravedlivé zotavení v kalifornském North Bay. Zdravější pracovníci znamenají lepší víno a o to se může každý producent snažit.