Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Kalifornská Vína,

Styl a okolnost chronických sklepů

Než byli připraveni zahájit svoji činnost vlastní štítek Bratři Josh a Jake Beckettoví byli důvěrně obeznámeni s nadšením a úniky vinařského průmyslu.

Jejich otec, Doug Beckett, založil Vinařství Peachy Canyon v roce 1988, kdy byli ještě dětmi, a navzdory vážným pokusům vyhnout se rodinnému podniku, se oba chlapci krátce po vysokoškolských dnech stali nedílnou součástí tohoto stroje vyrábějícího Zinfandel.

Práce se jim líbila, ale rychle se naučili - hlavně z role Jakea v národním prodeji pro Peachy Canyon -, že přesvědčit maloobchodníky a restaurace, aby si koupili vaše víno, může být grind. Nejhorší ze všeho je, že prodej vína vyžaduje spoustu cestování a ani jeden nechtěl být nekonečně na cestě, když si založili vlastní rodiny.

'Tehdy jsme s bratrem začali přemýšlet o tom, že se pokusíme vytvořit něco, co by mělo potenciál se samo prodat, něco, co by prostě vyšlo z police,' říká Jake. 'Jak přimíme lidi, aby si je koupili, aniž by museli prodávat každou láhev ručně?'



To bylo v roce 2004 a naštěstí pro ně se za poslední půlstoletí v marketingu vína moc nezměnilo.



'Lidé jsou tak zmatení, když vejdou do obchodu,' říká Josh. 'Jsou zaplaveni štítky a většina vypadá stejně.' Jak bychom se mohli odlišit? “

'Nechtěl jsem vyrábět levné víno se skvělým štítkem.'



Jednoho dne Josh na crushpadu vyhladil jméno Chronické sklepy . 'Moje uši zvonily,' říká Jake. 'To má potenciál - alespoň to mělo skvělé dvojité entendre.'

Je zřejmé, že přinejmenším v Kalifornii jde o marihuanu, ale bratři tuto cestu moudře nikdy nevyužili, což by mohlo přimět federální vládu znovu přezkoumat schválené jméno. Místo toho, říká Jake, „jde nám především o to, abychom jako adjektivum k popisu produktů vysoké kvality použili„ chronický “- znamená to opravdu dobré víno.“

Dalším krokem byla značka. Obrátili se na přítele z dětství, Joe Kalionzese, který přišel s tématem Den mrtvých naloženým kostlivci a základními barvami. Stručně řečeno, bylo to jiné než u všech ostatních lahví v regálech.

'Nic takového neexistovalo, kromě opravdu úžasných mikrobrewů, které se v té době objevovaly,' říká Jake. 'Ti kluci opravdu nechali vlasy spadnout, co se týče marketingu, ale piva v láhvi byla skvělá.'

A to byl možná jejich nejkritičtější krok ze všech: zajistit, aby víno uvnitř umělecké lahve mělo vážnou kvalitu.

'Nechtěl jsem vyrábět levné víno se skvělým štítkem,' říká Josh. 'Chtěl jsem být schopen postavit se vedle našich kolegů a kolegů v Paso a být si jistý, že dáváme nejlepší možnou nohu dopředu a neděláme hromadné, nezvyklé věci.'

Josh také začal experimentovat s netradičními směsmi - například Tempranillo s Malbecem a Petitem Verdotem nebo Zinfandel s Cabernetem Sauvignonem - další prolomení bariér, které vládly vinařskému podnikání po celá staletí.

V roce 2006 testovali trh s Petite Sirah, že jim jejich otec půjčil.

K jejich společné radosti se věci samy prodaly. Dokonce lepší pro větší průmysl, jejich degustační místnost Paso Robles se stala místem pro nováčky vína.

Zakladatelé Chronic Cellars

Bratři Josh a Jake Beckettoví předvádějí své hravé labely.

'Každý týden sem přicházejí lidé, kteří nikdy neměli víno, ale nejsou z nás intimní,' říká Josh, který s láskou vzpomíná na obejmutí před několika lety regionálního průkopníka Johna Albana za to, že představil tolik nových lidí vínu . 'Cítí, že je značka může přijmout.'

Popularita těchto prvních 1 500 případů podpořila stabilní růst na přibližně 17 000 případů do roku 2014 a více než tucet stáčení, které se pohybuje v rozmezí přibližně 15–40 USD. To umožňuje nováčkům rozšířit jejich chuťové buňky na sofistikovanější stáčení, a to vše v rámci tvůrčího pohodlí skládačky Chronic Cellars.

'Teď, když se zabývají vínem, chtějí to udělat o stupeň výš a vidí rozdíl,' říká Josh.

V roce 2014 si bratři uvědomili růstový potenciál značky, ale neměli finanční zdroje, které by ji poháněly. Takže Chronic Cellars prodali Vinařská burza , která spravuje a prodává značky alkoholu po celém světě, za nezveřejněnou částku. Zůstávají však důvěrně zapojeni do všech aspektů štítku, nyní produkují více než 35 000 případů, a to tak dlouho, jak jen mohou.

'Budeme tu ještě nejméně tři roky, ale pokud bude všechno pokračovat tak, jak jde, mnohem déle,' říká Josh. 'Opravdu si cení a baví nás, co děláme.'

Chronická sklepní klientela

Chronic Cellars přitahuje pijáky, kteří jsou pro víno noví, ale nadšení z potápění.

Stejně jako veřejnost nakupující víno, i když jsou často překvapeni, když v tak barevném balíčku žijí slušný džus.

'Říkají nám pořád: 'Koupil jsem to a nemyslel jsem si, že to bude dobré - chtěl jsem do toho strčit svíčku,' 'říká Josh. Dodává Jake: „Lidé mají rádi snímky, ale také mají rádi džus. To jsme nikdy neztratili z dohledu. “

Nové producenty Napa a Sonoma stojí za to vědět