Není žádným tajemstvím, že naše Test Kitchen miluje dobré sušenky resp piškotový dort recept nabitý máslovou příchutí. Ale co margarín? Než se pustíme do toho, jaký druh náhražky margarínu použít, je důležité vědět, že tuky a oleje dodávají chuť a přispívají ke struktuře vašeho pečiva. Vzhledem k tomu, že margarín se nachází ve stejné části vašeho obchodu s potravinami, možná vás zajímá, zda můžete margarín snadno vyměnit za máslo nebo další náhražka másla v receptu.

Krátká odpověď zní, i když neexistuje žádné přesné pravidlo pro nahrazení tuků ve vašich receptech, pravděpodobně budete moci použít máslo nebo tuk jako jednorázovou výměnu za margarín. Kromě másla sdílíme několik jednoduchých (a zdravějších swapů), když potřebujete okamžitě náhradu margarínu.

15 nezbytných nástrojů pro pečení cukroví, podle našich redaktorů

Petr Krumhardt

Margarínové náhražky

Zatímco olej dodává vlhkost mnoha receptům na pečení (koukáme na vás, dort s olivovým olejem!), potřebujete, aby vaše náhražka margarínu byla v pevné formě, aby bylo možné zapracovat správné množství vzduchu. Například chcete mít možnost smíchat máslo a cukr, abyste získali čokoládové sušenky s dokonalou texturou. Z tohoto důvodu se kuchyňské oleje, jako je rostlinný nebo řepkový, nedoporučují jako náhrada margarínu.

Nahraďte máslo za margarín

Nejjednodušší a nejspolehlivější způsob, jak zajistit, aby vaše pečivo bylo co nejpodobnější, je použití másla. Za 1 šálek margarínu nahraďte 1 šálek másla nebo 1 šálek tuku plus ¼ lžičky soli .

Co je košer sůl? A kdy byste jej měli použít?

Náhrada oleje za margarín

Je snadné vyměnit kokosový olej, olivový olej, řepkový olej, avokádový olej nebo rostlinný olej za margarín. Ve většině receptů je margarín nahrazen olejem v poměru 3:4. To odpovídá za jakoukoli vodu nebo jiné přísady v margarínu. Takže na každý šálek margarínu v receptu použijte 3/4 šálku oleje.

15 nejlepších odměrek

Zdravé náhražky margarínu

Za 1 šálek margarínu nahraďte 1 šálek následujícího:

• 1 šálek změkčeného smetanového sýra (nebo jeden 8 oz. blok) nebo smetanového sýra se sníženým obsahem tuku, který má méně kalorií a tuku.
• 1 šálek pomazánky z 60% až 70% rostlinného nebo olivového oleje, které jsou bez transtuků.
• 1 hrnek tofu (nejlépe v brownies).
• 1 šálek dětských švestek (nejlépe v tmavém pečivu kvůli barvě).
• 1 šálek neslazeného jablečného pyré, který snižuje tuk a dodává vitamín C.

Více náhražek vaření a pečení

Udržte si zdravý nádech tím, že se naučíte více způsobů pečení s menším množstvím tuku. Nebo si stáhněte náš graf bezplatných zdravých substitucí abyste měli po ruce ještě více nápadů na další jídlo.

• Každá náhražka octa, kterou potřebujete, abyste si uložili své recepty
• Nejlepší náhrady za tučnou smetanu za sladké nebo slané recepty
• Jak nahradit celozrnnou mouku univerzální moukou
• 5 náhražek zakysané smetany pro pečení nebo vaření se stejnou chutí

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat