Dovozci vína zahájili rok unavený. Od té doby loni v říjnu , byli chyceni uprostřed bitvy mezi Boeingem a Airbusem, největšími světovými výrobci leteckých společností. Aby vyvinula nátlak na evropské vůdce, aby přestali dotovat Airbus, trumpovská administrativa zavedla mimo jiné na 25% cla na francouzská vína a poté hrozila 100% clami na všechna evropská vína.

Jenny Lefcourt, majitelka portfolia přírodních vín Jenny & Francois , přestala objednávat víno, obávala se, že druhé kolo tarifů by její podnikání zkrachovalo. Ale její výhled se brzy rozjasnil. Díky společným obavám zákazníků ze zvýšených nákladů zaznamenala společnost Jenny & Francois rekordní leden s 50% nárůstem tržeb.

Po intenzivním lobbování bylo druhé kolo tarifů poraženo a objednávky obnoveny - až o tři týdny později, kdy restaurace po celé zemi zavřely kvůli koronaviru. Místní prodeje klesly téměř na nulu.

Bary a restaurace mají šanci se změnit k lepšímu. Vezmou to?

'Je to jako být neustále kopán do břicha,' říká Dionysi Grevenitis, majitelka Vína DNS , dovozní butik se sídlem v New Yorku.

Dovozci všech velikostí se významně zasloužili o vyhloubený prodej restaurací, ale krajina je nejistější pro menší dovozce, jako jsou vlastníci Lefcourt a Grevenitis, jejichž portfolia se silně zužují směrem k místním vínům.

Vkládání papíru přes okna Carmeliny, na severním konci Bostonu / Foto David L. Ryan, The Boston Globe / Getty

Stěhování z místního vína

I přes hrozící tarify, Jan D’Amore, majitel Jan D’Amore Vína , stále nakupovala akcie až do ledna a února. Bohužel jeho portfolio bylo na špatné straně 70/30 rozdělení mezi on-a-premise prodeje. 'Teď jsem uvízl se spoustou vína, zejména u sklenice v restauracích,' říká.

Na národní úrovni dochází k boomu maloobchodního prodeje. Nielsen uvedl, že prodej vína vzrostl v týdnu od 21. března o 66% a online prodej veškerého alkoholu špičatý 243% .

D’Amore zaznamenal pouze mírný vzestup.

V porovnání, Frederick Wildman and Sons , známá svými vynikajícími francouzskými víny, učinila v roce 2019 strategický krok k importu masového trhu Shromáždit . Nyní přesouvají 1,5 milionu případů Riunite měsíčně, z nichž 95% se prodává v maloobchodě. Prezident a provozní ředitel Marc Hirten předpokládal 30% pokles tržeb po zavření restaurací, ale jejich počet je pouze 14%.

Původní zásilka vín společnosti Terra Firma byla na lodi v Atlantském oceánu, když vstoupilo v platnost první kolo tarifů ... federální vláda vybrala daňový zákon, který by platil za školné jejich dcery za rok a půl na University of California, Santa Barbara.

Další neočekávaná podpora pro Wildmana přišla, když Pensylvánie uzavřela všechny své státní obchody s lihovinami. Zoufalí Pennsylvánci překračují hranice a nakupují víno z obchodů v New Jersey, jednom ze dvou států, kde je Wildman dovozcem i distributorem.

Největší odpovědností pro velké dovozce je režie a mzdy. Wildman musel propustit 20 prodejců ze své 165členné pracovní síly, i když po ústupu krize očekávají, že je najmou zpět.

'Mou nadějí a cílem je udržet tím celý tým pohromadě,' říká Lefcourt, který v Jenny & Francois zaměstnává 10 lidí. 'Zbožňuji svůj tým.' Je to trochu výzva zajistit, aby se to stalo. Díváme se na obrovskou ztrátu z příjmů restaurací, protože v březnu bylo toto víno prodáno do restaurací, za které nemohou zaplatit. Nevím, jestli se něco z toho nakonec vrátí, nebo to povede k úplné ztrátě. “

Přestože některé státy povolily restauracím prodávat vína na cesty, většina z nich pracuje s inventářem určeným pro prodej formou sklenice a nyní soutěží s maloobchodníky. Příjmy z těchto tržeb směřují k placení zaměstnanců nebo jiným nepředvídatelným nákladům.

'Někteří lidé řekli, že nám nemohou splatit, dokud se znovu neotevřou,' říká Hirten. 'Ostatní platili, ale šek označili poštovním razítkem na později.' Nyní není mnoho zpožděných plateb, protože nikdo nic nekupuje. “

Program ochrany proti výplatě Small Business Administration bude krátký / foto Andrew Harrer, Bloomberg / Getty

Federální pomoc přichází pomalu, pokud vůbec

V naději, že podpoří peněžní toky a zaplatí svým zaměstnancům, požádalo několik dovozců, se kterými jsme hovořili, o financování programu PPP (Small Business Administration's Paycheck Protection Program). V prvním kole to nikdo neobdržel. Spolu s majiteli restaurací po celé zemi sledovali vládní fondy pomoci poskytované ne tak malým podnikům, jako jsou Ruth's Chris, Shake Shack a Pollo Tropical. Některé společnosti od té doby slíbil vrátit finanční prostředky po intenzivním odporu veřejnosti.

Kristen Talley, která vlastní Bay Area Terra Firma se svým manželem Tedem Talleyem plánovala použít 50 000 $ na financování PPP, aby přivedla svůj prodejní tým pro dvě osoby na výplatní listinu, místo aby se spoléhala na nejisté provize. Vyplnila formulář se zájmem Wells Fargo 15 minut poté, co byl zveřejněn online. Po dvou týdnech nesprávných informací a několika zhroucení webových stránek a formulářů se Kristen konečně dostala do aplikace, aby úplně přišla o prostředky.

'Zdá se, že jsme opravdu dobří ve špatném načasování,' říká.

Talleys fungovali jako distributor 16 let, než v loňském roce převedli Terra Firma na dovoz. Jejich první dodávka francouzských vín byla na lodi v Atlantském oceánu, když vstoupilo v platnost první kolo cel, a federální vláda vybrala daň z daní, která by platila za školné jejich dcery za rok a půl školného University of California, Santa Barbara.

'Místo toho, abyste nám poskytovali půjčky, jednoduše zrušte tarif a budeme mít více peněz na výplaty lidem.' –Jenny Lefcourt, majitel, Jenny & Francois Selections

Vína Terra Firma dorazila až ve čtvrtém čtvrtletí roku 2019.

'Kdybychom měli za sebou jen několik měsíců ... potřebovali jsme čas na představení portfolia,' říká Ted. 'Tam, kde máme umístění u maloobchodníků, se mění pořadí, ale maloobchodní prodeje u nás nevyšly.' Naše vína nižší třídy, za 240 dolarů za pouzdro, se prodávají v pohodě. Vína, která jsou 400, 500 nebo 800 $ za pouzdro, dobře, ta elegantně stárnou. “

Jsou to esoterické lahve, drahokamy, které si someliéři zamilují a musí je ručně prodávat hostům, kteří se dovozci snaží prosadit na maloobchodním trhu.

Talleyovi experimentují s přímým prodejem spotřebitelům prostřednictvím spolupráce s Chuť Upravit a Ceri Smith, someliér, který vlastní obchod s lahvemi v San Francisku Biondivino .

'Na začátku jsme žertovali, že jsme dostali povolení přímo spotřebiteli, abychom mohli prodávat přímo mému otci,' říká Kristen. 'Ale stejně jako všichni, zkoumáme, co můžeme udělat, abychom udrželi naši společnost naživu.'

Přepravní kontejnery čekající na vývoz / Getty

Mohou se dovozci přizpůsobit měnícímu se trhu?

Z krátkodobého hlediska není import vhodný pro typy velkých otočných čepů, které restaurace a jiné podniky během krize. Strategie se posunuly, ano. Do prodejního prostoru se nalévá další víno. Ale obecná shoda je práce, počkejte a uvidíte.

'Jen se houpám v oceánu.' Neexistuje žádný pivot, “říká Grevenitis. 'Nakonec jsem přijal několik objednávek každý den.' Zpracovávám objednávky. Sleduji svůj zisk a peněžní tok. Děláte, co můžete. “

Podobně vinaři nadále pracují ve svých vinicích a stříhají a pečují o vinnou révu, která koronavirus zapomíná. Vinaři Chiara Penati a Michele Conoscente z Oltretorrente v italské Paderně zaslalo kupujícím, včetně Talleyů, poznámku o výhoncích nových vinic Timorasso, které se vynořují z půdy a trávy, které mají být vytrženy z řádků - ale také o velkých nákupech vybavení, které provedli před krizí, zemi, kterou plánovali nákup, ale nemůže, a prarodiče, kteří budou letos sedět na sklizni.

„The Vines Just Do not Wait“: Francie se nervózně dívá na sklizeň jako prodejní propadák

Bolest je obzvláště akutní u malých výrobců. Lefcourt nakupuje od růžového producenta, který nemůže nikoho přimět, aby jí pomohl s lahvovým vínem. Ostatním vinařům, kteří jezdí do pařížských vináren a restaurací, došlo k úplnému vysušení prodeje. 'Jsou nervózní a ptají se nás, jestli si můžeme objednat víno,' říká Lefcourt.

Grevenitis spolupracuje s řeckým výrobcem, který nakupuje lahve z Itálie a korunkové uzávěry z Francie. 'Dodavatelský řetězec je přerušený,' říká. 'Je obtížné získat přístup k surovinám, a pak je tu problém vytisknout etikety a odeslat je do vinařství.' Všechny tyto věci způsobí zpoždění. “

Vysoce přidělená a velkoobjemová vína čelí méně překážkám. Spotřebitelé si mohou být jisti, že Zachys bude mít super toskánce a Traderovi Joeovi brzy nedojde 9,99 $ Pinot Grigio.

'Rozkazy, které mám jít, sedí v přístavu.' Není naplněno dostatek kontejnerů a do Spojených států ne dost lodí. “ –Jan D’Amore, majitel, Jan D’Amore Wines

Jedním z univerzálních bodů bolesti je, že náklady na přepravu a přepravu vzrostly s poklesem poptávky. Zatímco Wildman, Winebow a Southern Glazer’s mohou snadno plnit celé kontejnery v přístavu, dovozci butiků se musí podělit.

'Rozkazy, které mám jít, sedí v přístavu.' Není naplněno dostatek kontejnerů a do Spojených států ne dost lodí, “říká D’Amore. 'Normálně v dubnu potřebuji neustálý přísun zásob.' Ale je tu tak malý pohyb kvantity, teď můžu měsíc žít bez vína. “

Na druhou stranu, vysoce přidělená vína, která si hosté mohli koupit pouze v restauracích, budou k dostání ve větším množství v obchodech. Lefcourt také říká, že pokud spotřebitelé budou i nadále kupovat vína, která mají rádi, bez ohledu na to, kde a jak jsou nakupována, mohou je dovozci i nadále dovážet do USA, přičemž minimalizují narušení dodavatelského řetězce.

Stále však bude docházet ke zpožděním a dočasnému nedostatku vín od malých výrobců v Evropě. A protože koronavirus dorazil později na jižní polokouli než na severní, účinky na Jižní Ameriku a její vinařský průmysl jsou stále neznámé.

Může také dojít ke zpoždění konkrétních ročníků.

„Nyní je čas, abych si objednal nové vydání bílého vína,“ říká D’Amore. 'Obvykle začneme nakupovat šest až osm měsíců.' Bude to mít dominový efekt. Vinařství se bude zabývat novými verzemi, protože nikdo neprodal zásoby předchozího ročníku. “

Dovozci se obávají, že vína střední a vyšší třídy budou trpět nadměrným dopadem / Getty

Úzkost nad ztrátou prémie

Další obavou je, že trvalé finanční potíže budou tlačit spotřebitele k levnějším vínům, jako tomu bylo v roce 2008.

'Po určitou dobu se lidé, kteří kupovali 30 USD, obchodovali až na 20 USD a poté střední školu,' říká Grevenitis. 'Levná volumetrická vína byla lepší než dražší vína.' Nevíme, jak dlouho bude trvat znovuotevření. Nevíme, zda se virus znovu objeví na podzim, nebo jak ovlivní OND - říjen, listopad a prosinec - když budeme dělat významnou část našeho podnikání. “

Díky tomu budou dovozci po dva roky nejistí OND, ačkoli se přizpůsobením tarifů je toto odvětví lépe propojené a organizované než dříve.

'Minulý podzim jsem byl dole s 10 konkurenty a pochodoval kolem haly Washingtonu,' říká Hirten. 'Byli jsme zajati v této věci Boeing Airbus, a bylo to tak absurdní.' Najednou jsme byli schopni spolupracovat. “

Hirten a Lefcourt pomohli porazit 100% cla a říkají, že nejlepší úlevou, kterou může vláda poskytnout dovozcům, je zrušení 25% cla na francouzská vína.

'Místo toho, abyste nám poskytovali půjčky, jednoduše zrušte tarif a budeme mít více peněz na platby lidem,' říká Lefcourt.

Pokud existuje nějaká stříbrná podšívka, pak je to komunita, která se vynořila z krize. Skupiny Facebooku byly vytvořeny, aby pomohly porazit tarify osvětlené informacemi o podání žádosti o federální úlevu od koronavirů.

'Většinu dní budím optimisticky ... 3:00 až 4:00 je jiná věc.' –Kristen Talley, spolumajitelka společnosti Terra Firma Wine Company

Lefcourt se obrátil na Instagram Live, aby se spojil se spotřebiteli a dal someliérům a vinařům platformu pro rozhovor o lahvích, které milují. The Jenny a Francois krmí představoval Miguela de Leona z Pinch Chinese , Hardy Wallace z Dirty & Rowdy a James Jelks, jehož Květinová vína Lefcourt právě přidala do svého portfolia.

Talleyovi byli příjemně překvapeni množstvím plateb, které stále plynou dovnitř. „Myslím, že je to částečně proto, že když se na nás lidé podívají, myslí si:„ Jsou to malí kluci, “říká Kristen. 'Každý v našem bezprostředním kruhu projevil integritu a vášeň - jsme v tom všichni společně.' Většinu dní budím optimisticky ... 3:00 až 4:00 je jiná věc. Ale neztratili jsme smysl pro optimismus. “

Wildman spojuje své zaměstnance s evropskými vinaři na školeních dvakrát týdně. Zasílají lahve všem zaměstnancům a poté mají vinaře jako Valentina a Davide Abbona Markýzy z Barola , vést virtuální ochutnávky a prohlídky vinařství.

Restaurace, které prodávají své vinné sklepy, čelí úlovku 22

'Toto časové období vytvořilo obrovskou příležitost trénovat naši vlastní organizaci všech našich kvalitních vín,' říká Hirten. 'Je to také příjemný způsob, jak se všichni připojit.' Vaším úkolem je vaše druhá rodina. Když na obrazovce uvidíte tváře všech, získáte pocit spojení. “

Wildman ve spolupráci s restauracemi a maloobchodníky propaguje večeře vinařů, k nimž se jídla a lahve dodávají do domovů hostinců, a Hirten doufá, že si brzy najme mimopracovní someliéry, kteří budou psát články, recenze a ochutnávky.

Zamlžená cesta vpřed pro dovoz vína / Getty

Nejistá budoucnost

Import byl vždy obchodním vztahem s vinařstvím a vigerony na jedné straně a distributory, restauracemi a obchody na straně druhé. Vína, která kupují dovozci, pomáhají zaměstnávat farmáře, stáčírny, boxery, kamionisty, prodejce, someliéry, servery, příjemce a kapitány. Řetěz pracovníků z pole ve Francii do sklepa v New Yorku je složitý a v současné době je přerušený.

Dobrou zprávou je, že víno může počkat a většina dovozců si myslí, že v příštích několika měsících bude schopna generovat dostatečné příjmy, aby přežila.

„Musíme překalibrovat a přijmout skutečnost, že v roce 2020 nebudeme prosperujícím podnikem,“ říká D’Amore. 'Je to dost, abychom nás udrželi v chodu a dali nám zaměstnání, ale ne pocit, že jsme na vrcholu světa.' My dovozci máme stále štěstí, že máme práci. To je spodní linie. “